דיאטת הדוקאן הוא פרי של למעלה מ -30 שנות ניסיון בתור תזונאי פייר דוקיין. מהותה היא בתזונה עתירת חלבון, המחולקת לארבעה שלבים: "התקפה", "חילופין" ("הפלגה"), "הידוק", "ייצוב". מערכת התזונה, המורכבת בעיקר ממוצרי חלבון, מאפשרת להוריד קילוגרמים מיותרים ולהשיג משקל יציב בעתיד, אם תבשלו אוכל לפי מתכונים מיוחדים.
תבשיל גבינת קוטג 'על פי דוקיין - מנה שמוכנה לרוב בשלב "לסירוגין" - התקופה בה ימי חלבון מתחלפים בימי ירקות. על פי הדיאטה של דוקאן בשלב זה, מושגת הירידה העיקרית במשקל - לפחות 1 ק"ג בשבוע. כמו כן, תבשיל גבינת קוטג 'על פי מתכון מיוחד מותר לשימוש בשלבים של "התקפה", "קיבוע" ו"ייצוב ".
תכולת הקלוריות של תבשילי גבינת קוטג 'על פי דוקיין היא 133 קק"ל / 100 גרם. כדאי להשתמש במנה לא רק במהלך הדיאטה, אלא גם במערכת התזונה הנכונה כדי לשמור על דמות רזה.
4 כללים חשובים בתזונת הדוקאן
- השתמש בממתיק. סוכר בכל שלבי הדיאטה הוא טאבו. השימוש בממתיקים טבעיים (המבוססים על ממתקים סחוטים) יפחית לא רק את תכולת הקלוריות של המנה, אלא גם משפר את הגוף: להחזיר את חילוף החומרים, לחזק את מערכת החיסון ואפילו להיפטר מקנדידה.
- מבשלים ממוצרי חלב 0% שומן. בנוסף ליתרונות הברורים להפחתת משקל, חלב, קפיר, גבינת קוטג 'עם אחוז שומן משמעותי יותר סידן. זה גם מסיר שומנים מהגוף, וגם מחזק את מערכת השלד והשרירים.
- הוסף סובין שיבולת שועל. הנורמה ליום בתזונה של דוקאן היא 2-3 כפות. l המוצר מועשר בוויטמינים ומכיל בטא-גלוקן, אשר מנרמל את הכולסטרול בגוף. בנוסף סובין משפר את תפקוד המעי ומאפשר לך להשיג כמות קטנה של אוכל.
- הימנע משומנים מהחי. גבינות שומניות, נקניקיות, שומן, חמאה הם מוצרים המזיקים לא רק למי שמוריד במשקל, אלא גם לאנשים רגילים בגלל הכמות הגבוהה של הכולסטרול "הרע" המאיים על בריאות הלב. כדי למנוע מחסור בשומנים בגוף, החל משלב ה"חלופה ", הוסף כמה טיפות שמן צמחי למתכון לקסטות גבינת קוטג 'על פי דוקיין.
לשלב "התקפה"
"התקפה" היא תקופה אינטנסיבית של ירידה במשקל, שבמהלכה מכינים רק מנות חלבון. כאשר מוחלים על שלב ה"התקפה ", תבשיל גבינת הקוטג 'לפי דוקאן מבושל ללא חלמונים. המנה מעניקה תחושת שובע ממושכת ו"מתחילה "בתהליך הירידה במשקל בגלל יכולת הסובין להתנפח במעיים ולהוציא קלוריות מהגוף.
תצטרך:
- סובין חיטה - 1 כף. l.;
- תחליף סוכר - 9 טבליות;
- גבינת קוטג 'נטולת שומן - חצי קילוגרם;
- סובין שיבולת שועל - 1 כף. l.;
- אבקת אפייה - 1.5 כפית;
- ביצים - 3 חתיכות.
בישול
- מועכים גבינת קוטג 'עם סובין שיבולת שועל, תחליף סוכר, אבקת אפייה.
- מקציפים חלבון ביצה בקערה יבשה עד לקצף ומוסיפים בזהירות לתערובת הגלידה תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה.
- מניחים את המסה בתבנית מכוסה קלף ומבשלים על 180 מעלות למשך חצי שעה.
המוכנות של המנה נבדקת היטב על ידי גפרור: אם קל להוציא אותה מהמסה, הקדרה מוכנה. לפני ההגשה, אין לפזר את הכלי קינמון או קקאו. תבשיל גבינת קוטג 'עם סובין על פי דוקאנה לא כולל אפשרות להתמוטטות, מה שמאפשר לא לוותר על ממתקים אפילו במהלך דיאטה.
מתכונים קלאסיים
בתנור
גבינת הקוטג 'על פי דוקאן בתנור תואמת תזונה בגלל היעדרות מוחלטת של שמן ושומן במוצרים. על פי הדיאטה של דוקאן, ניתן לצרוך את המנה בבטחה כארוחת בוקר או קינוח כמעט ללא הגבלה בגודל המנות.
תצטרך:
- ונילין - שקיק 1;
- עמילן תירס - 2 כפות. l.;
- חלב רזה - כוס אחת;
- גבינת קוטג 'נטולת שומן - 600 גרם;
- תחליף סוכר - 8 טבליות;
- ביצים - 2 חלקים.
בישול
- הפרד את החלמונים מהביצים, שפשף עם גבינת קוטג '.
- שופכים חלב למסה המתקבלת ומערבבים היטב. מוסיפים את שאר המרכיבים ומחליקים את התערובת.
- לפני היווצרות קצף חזק, מקציפים את הלבנים, ומוסיפים אותם לגלידה, מערבבים בעדינות את התערובת.
- מכניסים את הבצק לצורת נייר אפוי ומבשלים אותו בתנור בחום של 180 מעלות למשך 60 דקות.
תבשיל דוקאן בתנור מתגלה מעורר תיאבון, גבוה, עם חום זהוב. לבישול תבשיל דוקיין במיקרוגל, אופים את הגלידה בצורת סיליקון או זכוכית בעוצמה ממוצעת של 10 דקות.
בסיר איטי
ללא עמילן, מכינים נוחה ומהירה פשטידת גבינת קוטג 'על פי דוקיין. כדי להפוך את המנה לרכישה ואפויה היטב, כדאי לקחת גבינת קוטג 'מגושמת ולא גרגרית. ניתן לגוון את המתכון 2 כפות. l סובין על בסיס שיבולת שועל, כמו גם פירות יבשים (בשלב של "קיבוע"). כדי להבטיח שהמתיק יופץ באופן שווה על פני הבדיקה, יש לטחון את הטבליות או להמיס אותם ב 50 גרם חלב חם.
תצטרך:
- פתיתי קוקוס - לפי הטעם;
- גבינת קוטג '0% - 500 גרם;
- ממתיק - לפי הטעם;
- חלב 0% - 100 גרם;
- ביצים - 5 חתיכות.
בישול
- הפרד את החלמונים מהחלבונים.
- מקציפים חלמונים, חלב, גבינת קוטג ', ממתיק בבלנדר עד לקבלת עקביות של שמנת חמוצה עבה.
- טורפים את הסנאים בקערה יבשה עד לשיא.
- הכניסו בזהירות את החלבונים למסה הגסה. אופים בצורה של מולטי קוקר מפוזרים סובין למשך 50 דקות במצב "אפייה". מקשטים את המנה המוגמרת בקוקוס.
כשמעקב אחר דיאטת הדוקיין, מכינים את תבשיל גבינת הקוטג 'בכיריים האיטיים בשלב "לסירוגין". בשל נוכחות החלמונים במבחן, מתכון זה אינו מתאים לשלב "התקפה". בכפוף לשלב ה"ייצוב ", ניתן לצבוע את תבנית האפייה קלות בשמן צמחי.
המתכון לקדחת גבינת קוטג 'על פי דוקיין הוא מנה המאפשרת לא רק לארוחת בוקר בריאה וטעימה, אלא גם לרדת במשקל. בעזרת קדירה בתזונה תוכלו להאכיל בצורה טעימה את בעלכם, ילדיכם ואורחיהם, בהתאם לעקרונות התזונה הנכונה. תאבון טוב!