תבשיל גבינת קוטג 'כמו בגן איך לבשל את המתכון הפשוט ביותר בבית, לאפות צעד אחר צעד

תבשיל גבינת קוטג 'עם תותים הוא מאכל ויטמין פופולרי. הוא אוהב ילדים מאוד. כמו גם תבשיל קדירה תוכלו לרצות אורחים בשולחן המתוק. ניתן לכלול את המנה בקטגוריית מזון דיאטטי, אם מוסיפים כמות מתונה של סוכר.

תבשיל גבינת קוטג 'עם תותים

תצטרך:

• גבינת קוטג '- 300 גרם;
• ביצה - 3 חתיכות;
• סולת - 3 כפות;
• סוכר - 3 כפות;
• אבקת אפייה - 1 כף;
• סוכר וניל - כפית;
• תותים (טריים או קפואים) - 150 גרם;
• מלח הוא קמצוץ.

בישול

1. לפני הבישול מחממים את התנור מראש.
2. הפרד את הלבנים מהחלמונים. הוסף את גבינת הקוטג 'לחלמונים ושפשף היטב את שני המרכיבים האלה. בגבינת קוטג 'יבשה, עליכם לקחת 3 ביצים, לקבלת לחות ושומניות יותר - שתיים מספיקות.
3. שלבו קערה סולת, סוכר, סוכר וניל ואבקת אפייה בקערה נפרדת. מוסיפים את התערובת היבשה לקלחת. מערבבים הכל.
4. ממליחים מעט ומקציפים קצף שופע. מקציפים לא יותר מ- 2-3 דקות.
5. מערבבים את החלבונים בכמות החלקית למסה הגושמית כך שיישארו שופעים.
6. מכסים את התבנית בקלף או בשמן.
7. לשים חצי מהבצק בתבנית. מורחים את התותים בשכבה הבאה בצורה אחידה. ומשטחים את שאר הבצק מלמעלה.
8. חותכים את התותים לשניים ומקשטים את החלק העליון של הפשטידה ומכניסים לתנור.
9. זמן בישול 35-40 דקות. משטר הטמפרטורה הוא 180-200 מעלות.

מתכון לבישול איטי

עוד מתכון פשוט לבירות קוטג 'עם תותים, שמכינים בסיר איטי. במבנה הוא עדין ואוורירי.

תצטרך:

• גבינת קוטג '- 500 גרם;
• ביצה - 5 חלקים;
• סוכר - 60 גרם;
• קמח - 60 גרם;
• חמאה - 20 גרם;
• תותים (טריים או קפואים) - 300 גרם;
• מלח הוא קמצוץ.

בישול

1. הפרד את הלבנים מהחלמונים. סנאים עם קורט מלח, מקציפים בקצף יציב.
2. בקערה נפרדת מערבבים את גבינת הקוטג ', החלמונים, הסוכר והקמח. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
3. מערבבים בעדינות את החלבונים עם הגלידה, מבלי להפר את עקביותם.
4. טוחנים תותים עם בלנדר או מיקסר עד שייק. אם אתה לוקח פירות יער קפואים, אז תחילה תן להם להפשיר. ואז מסננים את המיץ ורק אז מכים להמסה.
5. משמנים קערה מולטי-קוקר בחמאה.
6. פרוש חצי ממוסות הגלידה. מורחים את שייק התות באופן אחיד. ושופכים את המסה שנותרה מהקרם.
7. הגדר את מצב האפייה. זמן בישול - 45 דקות.

פשטידת גבינת קוטג 'עם ג'לי תות ללא אפייה

תצטרך:

• עוגיות שיבולת שועל - 300 גרם;
• חמאה - 100 גרם;
• גבינת קוטג '- 400 גרם;
• ג'לטין - 25 גרם (לגבינת קוטג ') + 15 גרם (לשכבה העליונה);
• מיץ תותים - חצי כוס;
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• תותים - 200 גרם;
• סוכר - 125 גרם;
• סוכר וניל - כפית.

בישול

1. טוחנים עוגיות עם חמאה בבלנדר.
2. מכסים את הטופס בקלף. הניחו עוגיות בחוזקה, ורמסו אותן ביד.
3. למשך 15 דקות להכניס למקפיא להקשות את החמאה.
4. ג'לטין ספוג מראש במיץ תות, לשים באמבט מים, להמיס. ניתן לקחת מיץ מתותים מופשרים.
5. שלבו גבינת קוטג ', תותים, שמנת חמוצה, סוכר וסוכר וניל. טוחנים לתוך הקלפה בעזרת בלנדר או מיקסר. הוסף ג'לטין מקורר. מערבבים שוב.
6. יוצקים 70% מהמוס המתקבל על גבי העוגיה. לאחר מכן מורחים 7-10 גרגרי תות. ואז שאר המיסה.
7. מכניסים למקפיא למשך 20 דקות.
8. מכניסים לאמבטיית מים 15 גרם ג'לטין מדולל במיץ תות.
9. מדללים את הג'לי במים (500 מ"ל).
10. הניחו את התותים סביב ההיקף של התבנית על הגה, שופכו מחצית ממנת הג’לטין כך שהתותים לא "יצפו".
11. מקררים כחצי שעה.
12. תוציא אותו. שופכים את שאר הג'לי ומעבירים למקרר למשך 30 דקות נוספות. עוגת הגלידה ללא אפייה מוכנה.

עוגת גבינה ועוגת גבינה תותית על עוגיות לחם קצר

מתכון זה לקדרות קוטג 'עם תותים הוא די קשה להכנה. אבל הכל מפוצה על ידי יתרונות אחרים: הוא מוכן לחברה גדולה, מוגש בשולחן החגיגי ובשום אופן לא נחות מעוגות חנות שיקיות, יש לו טעם מדהים ומראה "אלגנטי".

טיפים לבישול

• שים את החומרים המוכנים על צלחת, ומעליו מונחת טופס עם דפנות ניתנות. הטבעת תחזיק את העוגה עד שתתקשה, לאחר מכן מסירים את הצדדים. לשם כך, טבעת מתכת בקוטר 28 ס"מ מתאימה.
• פאי גבינת קוטג 'עם תותים עשוי גבינת קוטג' יבשה ודלה בשומן, רצוי תוצרת בית. אז העוגה לא "תשפוך" ותשמור על צורתה היטב.
• בג'לי לעוגה ניתן לשים גם ריבה טרייה וגם שימור.
• יש להסיר בזהירות את עוגת הגבינה הגרידה של הג'ינג'י, ראשית, צייר סכין לאורך הקצה הפנימי של התבנית כדי לשמור על הג'לי בצורה אחידה, ואז הסר את טבעת המתכת.

מתכון שלב אחר שלב

תצטרך:

• גבינת קוטג '- 800 גר';
• תותים - 500 גרם;
• עוגיות לחם קוצר רוח - 250 גרם;
• סוכר גרגיר - 300 גרם + 150 גרם + 2 כפות;
• חמאה - 250 גרם;
• ג'לטין - 30 גרם + 2 כפיות;
• סוכר וניל - 1 כף;
• שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
• שמנת (לא פחות מ -30% אחוז שומן) - 400 מ"ל.

בישול

1. טוחנים עוגיות לפירורים בעזרת בלנדר או מטחנת בשר.
2. מוסיפים לכבד סוכר (2 כפות) ו -100 גרם חמאה (ממיסים מראש). ערבב את התוכן.
3. שופכים את כל המסה על צלחת, משטחים ורומסים בתחתית. מכניסים למקרר להגדרה.
4. העבירו את גבינת הקוטג 'פעמיים דרך מטחנת בשר או טחנו על מסננת עדינה.
5. שופכים ג'לטין בכוס מים. השאירו למשך 20 דקות להגדרה.
6. בכלי נפרד שימו 150 גרם חמאה רכה, סוכר וניל. מכים בבלנדר, מוסיפים בהדרגה 300 גרם סוכר.
7. בתהליך הקצפה מוזגים את הקוטג 'בשלושה מעברים ומוסיפים שמנת חמוצה. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה ורכה.
8. שים את הג'לטין הנפוח על אש קטנה ומחממים (לא לרתיחה), תוך כדי ערבוב מתמיד. ואז מייד מורידים מהאש לצינון.
9. מקציפים שמנת בקצף שופע, מוסיפים להמסה הקצוצה. ולערבב בעדינות.
10. כאשר הג'לטין בטמפרטורת החדר, הוסף אותו למסה.
11. קח צלחת עוגיות מהמקרר. שופכים לתוכו מוס גוש, מחליק אותו החוצה. ושומרים במקרר ל -4 שעות.
12. יוצרים ג'לי תות: חותכים את הגרגרים לחתיכות, מניחים בסיר, מוסיפים 150 גרם סוכר. מערבבים כל הזמן, מביאים לרתיחה. מבשלים כ -5 דקות. מסירים מהאש לצינון.
13. 2 כפיות ג'לטין יוצקים 3 כפות מים, מערבבים. לאחר הנפיחות הביאו לטמפרטורה של 60 מעלות. שופכים את הג'לי המוכן לריבת התות. מצננים ל 30 מעלות.
14. מוציאים את צלחת עוגת הגבינה מהמקרר ושופכים מעל את מסת התות. מקררים למשך שעתיים להגדרה.

אם כבר אכלת מלא תותים או שהקפאת מספיק - גבינת קוטג 'עם תותים, שתכולת הקלוריות בה מינימלית, תהיה מציאה טובה.ניתן להשתמש במתכוני ויטמין רבים מגבינת קוטג 'ופירות יער לשולחן חגיגי או סתם כטיפול בריא לילדים ולמבוגרים. ניתן לאפות תבשיל גבינת קוטג 'עם תותים בתנור, בכיריים האטיות. עוגות גבינה ועוגות מבושלות גם ללא אפייה - מבנה ג'לי המבוסס על עוגיות שיבולת שועל או לחם שורט. לכן שילוב טעים ובריא זה פשוט מאוד.

מתכוני תבשילים אחרים