3 מתכוני קדירה עם חלב מרוכז וגבינת קוטג 'בתנור ובישול איטי

תבשיל גבינת קוטג 'עם חלב מרוכז הוא קינוח טעים, וזה במיוחד לטעמם של ילדים. מנה זו עתירת קלוריות - הערך התזונתי שלה הוא 232 קק"ל / 100 גרם. לטענת התזונאים, מומלץ להשתמש לא יותר מ- 2 כפות ביום. ללא פגיעה בדמות. l חלב מרוכז או לא יותר מ 25 גרם תבשיל. עם זאת, החלב המרוכז שמר על היתרון של מוצר החלב בגלל תכולת הסוכר הגבוהה שלו (כחומר משמר): הוא מכיל סידן שימושי למערכת השלד, ויטמינים רבים (A, PP, D, C, קבוצה B) ומוצרי מזון (אבץ, מגנזיום, אשלגן, יוד, מנגן) חשוב לגוף.

כדי לא לשכוח שלמאכל זה יש אחוז קלוריות גבוה למדי, אולי כדאי לקחת אותו כעוגת גבינת קוטג ', אולי אז זה יהיה קשור לא למזון לתינוקות, אלא למנות למבוגרים, ויהיה קל יותר לקחת צעד אחורה ולא לאכול חתיכה נוספת.

המתכון הצעד-אחר-צעד שלנו עם תמונה יעזור לכם לאפות את הקינוח הטעים הזה ללא טרחה.

כיצד לבחור חלב מרוכז טבעי

כדי להפחית את עלות המוצר, היצרנים מכניסים לעיתים קרובות שומנים צמחיים ותוספי מזון להרכב חלב מרוכז. כיצד לבחור מוצר איכותי?

• שימו לב לשם. לפי GOST, מוצר זה נקרא רק "חלב מרוכז מלא עם סוכר" וארוז בפח. כל השאר מזויף.
• עקביות. חלב מרוכז עבה מאוד עם גושים או התגבשות בקצוות מעיד על חיי מדף שפג תוקפו או על הפרה של תנאי האחסון של המוצר.
• צבע וריח. האם צבעו של חלב מרוכז שומן טבעי הוא לבן או שמנת, רזה? עם גוון כחלחל. הריח מתוק, חלבי. גוון אפור או מלוכלך-בז 'של המוצר מעיד על הפרה של טכנולוגיות הייצור.
• קח את המוצר עם כל האריזה. בנקים נפוחים ואף יותר מכך נפוחים הם נשאים של חיידקים פתוגניים. קנו חלב מרוכז רק באריזות שלא היו מופרות על שלמותן.

תנור תבשילי תבשיל גבינת קוטג 'עם חלב מרוכז בתנור

אין קמח

תבשיל גבינת קוטג 'עם חלב מרוכז בתנור מבושל ללא קמח והוא מתברר שהוא רך מאוד, ולכן מומלץ לחתוך את המנה לאחר שהתקרר כך שלא יתפורר. נוכחותו של חלב מרוכז באפייה מעניקה לו ארומה מיוחדת וטעם קרמי נעים. להכנת תבשיל אחיד, גבינת קוטג ', חלב מרוכז, ביצים צריכות להיות באותה טמפרטורה, אך מומלץ לקרר את הלבנים כדי להכות את הביצים.

תצטרך:

• גבינת קוטג '- קילו;
• חלב מרוכז - 1 פחית;
• עמילן - 2 כפות. l.;
• וניל - לפי הטעם;
• ביצים - 3 יח '.

בישול

1. מערבבים גבינת קוטג 'וביצים עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מוסיפים חלב מרוכז ועמילן למסה המתקבלת. מערבבים שוב.
3. שופכים את התכולה לגיליון המכוסה בקלף. אופים בחום של 180 מעלות למשך 40-50 דקות.

כדי להפוך את גבינת הקוטג 'וקדרת חלב המרוכז לאווריריות עוד יותר, מערבבים את החלמונים עם גבינת הקוטג', ומוסיפים את החלבונים המוקצפים לקצף בסוף במסה הגושמית. מגישים את המנה עם ריבה, סוכר ציפוי, רוטב שוקולד או פירות יער טריים.

עם אפרסקים

להכנת הקדרה עדיף לקחת אפרסקים שאינם בשלים, כך שהם נחתכים בקלות לחתיכות ובזמן האפייה לא יהפכו לדייסה. במתכון זה, תבשילי תבשיל העשויות מגבינת קוטג 'וחלב מרוכז אינם צריכים לטחון גבינת קוטג' עד שהיא חלקה - פשוט לוש אותה היטב עם מזלג.

תצטרך:

• שמנת חמוצה - 1 כוס;
• סוכר - חצי כוס;
• גבינת קוטג '- חצי קילוגרם;
• ביצים - 2 יח ';
• סולת - שליש כוס;
• חלב מרוכז - 1 פחית;
• אפרסקים - 2 יח ';
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• ונילין - 2 שקיות.

בישול

1. מערבבים פנימה חלב מרוכז, שמנת חמוצה, סוכר, וניל עם גבינת פירה.
2. לאחר שילוב הסולת ואבקת האפייה בקערה נפרדת, שפכו אותם למסה המתקבלת, ואחרי הערבוב, השאירו אותה במקום חמים למשך רבע שעה.
3. קולפים את האפרסקים, חותכים אותם לקוביות ומוסיפים לבצק.
4. בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות, הכניסו תבנית עם מסה הפירות של הקוביות והכניסו את התבשיל למשך שעה וחצי.

בכדי למנוע את שריפת המזון, מומלץ להוריד את הטמפרטורה ל -180 מעלות צלזיוס באמצע מחזור הבישול, ליצירת קרום טעים, הניחו חתיכת חמאה על פני המנה או משמנים אותה עם ביצה חצי שעה לפני הבישול.

מתכון לבישול איטי

תבשיל גרד עם חלב מרוכז בכיריים איטיות מתברר כשופע וקל. החיסרון של המולטי קוקר - "החלק העליון" של התבשיל - נמחק בקלות על ידי הפיכת הקדרה בעת ההגשה.

תצטרך:

• גבינת קוטג '- חצי קילוגרם;
• חלב מרוכז - 1 פחית;
• פרי מסוכרים - קומץ;
• ביצים - 4 יח ';
• פירות יבשים - קומץ;
• ונילין, אגוז מוסקט - לפי הטעם.

בישול

1. מערבבים ביצים קצופות עם חלב מרוכז. הוסף גבינת קוטג 'להמסה, הביא הכל להומוגניות.
2. יוצקים לבצק פירות מסוכרים, פירות יבשים ותיבול. מקציפים עם מערבל.
3. מבשלים את המנה בקערה המשומנת של המולבשל במצב "אפייה" במשך 80 דקות.

לאחר השלמת המשטר, מומלץ להשאיר את המנה למשך רבע שעה להתקררות מבלי לפתוח את המכסה - כך שהוא לא ייפול ונפרד בקלות מהכלים. כדי להפוך את עקביות המנה לצפופה יותר, ניתן להוסיף סולת למתכון - 3-4 כפות. l

תבשיל עם חלב מרוכז וגבינת קוטג 'הוא קינוח בריא, שקל לגוון עם פירות, פירות יבשים, פירות מסוכרים ושאר מרכיבים כך שבכל יום יש מנה חדשה וטעימה על השולחן. תאבון טוב!

מתכוני תבשילים אחרים