תבשיל גבינת קוטג 'בתנור: 4 מתכונים טעימים ו -5 סודות בישול

בישול תבשילי גבינת קוטג 'בתנור הוא תהליך פשוט. שפים צרפתים המציאו אותו על ידי ערבוב גבינת קוטג ', ביצים, סוכר והשאירו למשך כחצי שעה בתנור. והיום לא קשה לשלוט בסוד הכנת תבשיל טעים - מספיק לדעת באיזה סדר לערבב את החומרים ואיך לאפות אותם בתנור. לאחר השליטה במתכון הקלאסי, תוכלו לשנות אותו לטעמכם ולהציג מוצרים מסוימים: פירות, פירות יבשים, ירקות (דלעת, גזר).

באיזו טמפרטורה אופים תבשיל גבינת קוטג 'בתנור? זמן האפייה האופטימלי של התבשיל הוא 40-50 דקות, הטמפרטורה היא 180-200 מעלות צלזיוס. באופן כללי, הנכונות נקבעת טוב יותר על ידי הקרום, אם היא קיבלה צבע זהוב, הקינוח מוכן. תכולת הקלוריות של המנה 217 קק"ל. לבישת תבשיל גבינת קוטג 'בתנור לדיאטה, כדאי לקחת גבינת קוטג' דלה בשומן, להחליף סוכר בדבש, שמנת חמוצה - קפיר ולהכניס סובין בהרכב המנה.

5 סודות של מנה טעימה

איך לאפות תבשיל גבינת קוטג 'בתנור כך שיתברר כטעים, רכים ומשרימים בפה? להלן מספר טיפים מועילים.

1. גבינת הקוטג 'לא צריכה להיות רטובה מדי ולא יבשה מדי. במקרה הראשון, התבשיל עשוי להתגנב החוצה, בשני הוא עשוי להתפורר על צלחת. עקביות הבדיקה צריכה להידמות למסת הקורסים שנרכשה. כדי להיפטר מעודף הנוזלים של גבינת הקוטג ', מומלץ לסחוט אותה דרך בד הגבינה או להוסיף לבצק עמילן או סולת.
2. כדי להפוך את הקדרה שופעת, השתמש בגבינת קוטג 'דלה בשומןההופך רך יותר במהלך טיפול בחום. אם משתמשים בדמה, עדיף להשאיר את התערובת במקרר למשך הלילה - כך שהדגנים יתנפחו טוב יותר, והתבשיל יהיה עדיף לשמור על כושר.
3. מקציפים את הלבנים בנפרד מהחלמונים. כך שהמסה הגושמית תהיה אוורירית, והקדרה תהיה גבוהה. כדי למנוע נפילת המנה, אל תפתח את דלת התנור מיד לאחר הבישול, ותאפשר לקינוח להתקרר. כמו כן, בכדי למנוע את התיישבות המנה, לא מומלץ להוסיף סודה לבצק.
4. הקמח הופך את הקדרה לצפופה ומזינה יותר. כדי שיהיה טעים ובטוח יותר לבריאות, החלף חלק מהקמח בסולת נפוחה (1: 1).
5. לפני שמוסיפים לגבינת הקוטג ', הניחו לפירות הטריים במחבת עם חמאה. אחרת, כשמכינים קינוח, הפרי ישחרר את המיץ, מה שהופך את הקדרה למימית וחסרת טעם.

מתכונים קלאסיים לקדניות גבינת קוטג 'בתנור

עם שמנת חמוצה וסולת

מתכון זה לקדחת גבינת קוטג 'טעימה בתנור יכול להיקרא "קלאסיקה מהז'אנר". כדי להעניק אווריריות מומלץ להוסיף אבקת אפייה למתכון, כמו כן להקציף את החלבונים בנפרד ולהוסיף בתום הלישה. אם רוצים, ניתן להוסיף לקדרה פירות, אגוזים, צימוקים, שזיפים מיובשים, פירות מסוכרים, ריבה. ניתן להחליף את הסולת במתכון בכמות דומה של שיבולת שועל - כך שבית גבינת הקוטג 'בתנור יהיה רך יותר.

תצטרך:

• גבינת קוטג '- 400 גרם;
• סולת - 40 גרם;
• ביצה - 2 יח ';
• שמנת חמוצה - 50 מ"ל;
• ונילין - קמצוץ;
• סוכר - 75 גרם.

בישול

1. מערבבים ביצים, וניל, גבינת קוטג ', סוכר, סולת.
2. שים את התערובת לתבנית מפוזרת סולת, מחלקים ושמנים עם שמנת חמוצה.
3. מבשלים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 40 דקות.

בנוסף לשמנת חמוצה ניתן לשמן את פני הקדרה בחלמון ביצה מעורבב עם חלב. בנוסף, ניתן להכניס שמנת חמוצה במתכון על ידי ערבוב הקורד.עדיף להכין קינוח עם תערובת גבינת גבינה מתוקה, אך אם הגלידה גרגירית, יש לטחון אותו תחילה בעזרת בלנדר. את עובש הסיליקון אין צורך לעבד לפני האפייה.

עם חלב

גבינת קוטג 'אפויה בתנור עם חלב טובה בתזונה לילדים, לספורט ולחסכון. טעים במיוחד הוא קינוח שמכינים חלב אפוי. אם אתה מבשל תבשיל גבינת קוטג 'בתנור ללא חלב, קח כמות דומה של קפיר, שמנת או שמנת חמוצה.

תצטרך:

• חמאה - 100 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• ביצים - 4 יח ';
• גבינת קוטג '- 450 גרם;
• סולת - 100 גרם;
• חלב - שליש כוס;
• מלח הוא קמצוץ.

בישול

1. יוצקים סולת עם חלב קר.
2. מערבבים חמאה (מרוככת) עם ביצים, סוכר ומלח.
3. הכניסו לתערובת סולת וגבינת קוטג '. ערבוב.
4. כמה זמן המנה אופה בזמן? מבשלים בפירורי לחם משומנים או מפוזרים בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 45 דקות.

לקבלת טעם בהיר יותר, כדאי להכניס אבקת סוכר, ונילין, קינמון לקדחת גבינת הקוטג 'בתנור. בנוסף, ניתן להכין מתכון ללא שמנת חמוצה עם גבינה לא מלוחה מגורדת. כשמגישים מנה עם גבינה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.

מתכונים מקוריים עם תמונות

עם משמשים מיובשים ותמרים

איך מכינים תבשיל גבינת קוטג 'בתנור עם אגוזים ופירות יבשים? במזון לתינוקות יש לקצוץ אוכלים יבשים או לטחון אותם כביכול, ובמבוגרים ניתן אפילו להחדיר אותם בקוניאק.

תצטרך:

• ביצה - 2 יח ';
• גבינת קוטג '- 500 גרם;
• סוכר - 50 גרם;
• שמנת - 100 מ"ל;
• סולת - 25 גרם;
• תמרים - 50 גרם;
• משמשים מיובשים - 50 גרם;
• שקדים - 50 גרם;
• אבקת אפייה - חצי חבילות.

בישול:

1. מקציפים ביצים וסוכר בשמנת.
2. שלב את המסה המתקבלת עם גבינת קוטג ', אבקת אפייה, סולת. מוסיפים אגוזים קצוצים, קצוצים לחתיכות משמשים מיובשים ותמרים.
3. מבשלים בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות.

המתכון הזה לקדחת גבינת קוטג 'טעימה בתנור טוב לשולחן חגיגי: הוא משקה בפה ובנוסף, שימושי מאוד. בנוסף לפירות יבשים אחרים, בכלי תוכלו להשתמש בפירות יער טריים או מיובשים, ריבה ואפילו חלב מרוכז, לאחר שקודם לכן הפחיתו את כמות הסוכר במתכון.

עם תפוחי אדמה

מתכון זה לקדמות גבינת קוטג 'בתנור מתאים לעקרות בית חסכניות שרוצות לרצות את משק הבית שלהן במשהו פשוט ומשביע. תפוחי אדמה עם גבינת קוטג '- שילוב של יוצא דופן, אך טעים, אידיאלי לצמחונים. ניתן לבשל תבשיל לא רק לקינוח, אלא גם להשתמש בו כמנה שנייה. כדי להצליח, השתמש בגבינת קוטג 'לא חומצית ולא מלוחה.

תצטרך:

• תפוחי אדמה - 4 יח ';
• גבינת קוטג '- 250 גרם;
• ביצים - 4 יח ';
• חמאה - 50 גרם;
• גרידת לימון;
• סוכר - 100 גרם.

בישול

1. מבשלים את תפוח האדמה במקטורן.
2. מעבירים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת, מקלפים ומועכים את תפוחי האדמה. מערבבים הכל.
3. מערבבים את החלמונים עם הסוכר והחמאה המומסת. נכנסים לתוך גוש האדמה והבטטה, מערבבים.
4. מוסיפים גרידת לימון וסנאי. הביאו לאחידות.
5. מבשלים בכלי משומן בחום של 200 מעלות למשך 60 דקות.

כמה לאפות תבשיל גבינת קוטג 'עם תפוחי אדמה תלוי בתכונות התנור. זמן הכיבוי הממוצע נע בין 50-70 דקות. אם אתה משתמש במתכון בפעם הראשונה, עקוב אחר המנה בזהירות ובדוק את מוכנותו בעזרת שיפוד עץ.

איך מכינים תבשיל גבינת קוטג 'טעים בתנור? קח ביצים טריות, גבינת קוטג 'ביתית, פירות יער עונתיים או פירות והשתמש במתכונים פשוטים צעד אחר צעד. הכל בוודאי יסתדר!

מתכוני תבשילים אחרים