מכשירי מטבח וכלים: מערוך, קערה עמוקה, משטח עבודה, נייר אפיה, תנור.
החומרים
| קמח | 350 גרם |
| גבינת קוטג ' | 500 גרם |
| חמאה | 250 גרם |
| סוכר וניל | 10 גרם |
| ביצים | 1 pc |
| אבקת אפייה | 10 גרם |
| גרידת לימון | ½ יח ' |
| מלח | ⅓ כפית |
| קינמון | ⅓ כפית |
| סוכר | 200 גרם |
שלב בישול
- בקערה עמוקה, שלחו 500 גרם גבינת קוטג '. ניתן להשתמש בגבינת קוטג 'בכל תכולת שומן, זה לא ישפיע על הטעם של האפייה המוגמרת. שפשפו את גבינת הקוטג 'למסה חלקה הומוגנית. אתה יכול לעשות זאת באמצעות מסננת או באמצעות בלנדר. נטחון אותו בבלנדר, אז מייד מוסיפים קורט מלח, 10 גרם סוכר וניל, קורט קינמון לגבינת הקוטג '. אם אתה לא אוהב קינמון, או שאין לך אותו כרגע בבית, אז אתה יכול לדלג על נקודה זו.
- לנהוג ביצה אחת. על הפומפייה הקטנה ביותר, שפשפו את גרידת החצי לימון והוסיפו לגליבה. כעת אנו מפריעים את המסה בבלנדר עד שהיא חלקה כך שלא יהיו גושים.
- ואילו אנו שמים בצד את המסה הגמאית המוגמרת, ומשלבים את מוצרי הכמויות. מנפים 350 גרם קמח לקערה עמוקה, מוסיפים כאן 10 גרם אבקת אפייה. על פומפיה גסה אנו משפשפים 250 חמאה קרה. כדי שהשמן המגורר לא יבוא בגוש אחד, שפכו אותו מעת לעת עם קמח, יש לשבור את הכל לפירורים. הפירורים המתקבלים מועברים למסת הקלדה ולשים את הבצק. אנו מנסים ללוש את הבצק במהירות כדי שהחמאה לא תימס.
- הבצק מתגלה רך למדי, אך לא דביק לידיים. אנחנו יוצרים ממנו כדור, שולחים אותו לשקית אוכל ומכניסים למקרר למשך 20 דקות.
- לאחר זמן זה, אנו מוציאים את הבצק מהמקרר, מכווצים את החלק הרביעי ושולחים את השאר בשקית למקרר שוב.
- מפזרים מעט קמח על משטח העבודה כך שהבצק לא יידבק לידיים ומרדדים ממנו שכבה בעובי של 0.5 ס"מ. חותכים עיגולים בעזרת צורה או ספל עם צוואר רחב.
- שופכים סוכר לקערה שטוחה. אנחנו לוקחים עיגול אחד ושמים אותו על סוכר, לוחצים אותו מעט עם האצבעות כך שהסוכר נדבק היטב. רצוי לקחת סוכר טחון דק כדי שנדבק טוב יותר לבצק, ואז הופכים את העיגול מהבצק לשניים כך שהסוכר יהיה בפנים, ושוב מכניסים אותו לסוכר, אנו לוחצים עם הידיים כך שנדבק היטב. ואז שוב, הופכים את הסוכר פנימה וסוחטים צד אחד. החלק העליון של הצורה המתקבלת, כביכול כף האווז, יישאר ללא סוכר. חזור על הליך זה עם כל המעגלים מהבדיקה.
- אנו מכסים את נייר האפייה בנייר קלף או שטיח סיליקון, ומורחים את רגלי העורב. בעזרת סכין אנו מבצעים חתכים בטופס כך שמתקבלת חיקוי של אצבעות רגלי העורב. מכל כך הרבה מרכיבים, אתה מקבל שלוש מחבתות עוגיות.
- אנו שולחים לתנור, אופים בחום של 190 מעלות למשך 20-25 דקות.
מתכון וידאו
אם ברצונכם להתבונן בתהליך הכנת העוגיות של אווז רגליים, אנו ממליצים לצפות בסרטון קצר אך אינפורמטיבי מאוד בו בלוגר הווידיאו הראה את כל ההליך החל מהלשת הבצק לאפייה המוגמרת.
קוראים יקרים, כתבו בתגובות אם הצלחתם להשתמש במתכון לעוגיות רגלי העורב, האם הצלחתם. האם אתה ומשפחתך אהבת עוגיות?