מכשירי מטבח וכלים:
- כוס מדידה;
- כף וכפית;
- להקציף;
- קערה עמוקה;
- תקע;
- נייר קלף;
- מערוך;
- פומפיה גסה;
- כיריים;
- מחבת;
- קרש חיתוך;
- תנור;
- תבנית אפייה;
- סכין מטבח.
החומרים
| גבינת קוטג ' | 150 גרם |
| ביצת עוף | 1 pc |
| חלב | 50 מ"ל |
| שמן צמחי | 50 מ"ל |
| סודה | קמצוץ |
| אבקת אפייה | 1 כפית |
| מלח | 1/2 כפית |
| קמח | 200 גרם |
| רסק עגבניות | 2-3 כפות. l |
| מיונז | 2-3 כפות. l |
| פלפל שחור גרוס | קמצוץ |
| שום | 1-2 ציפורן |
| גבינה קשה | 100-120 גרם |
| בצל | 1 pc |
| פטריות שמפניון | 100 גרם |
| זיתים שחורים | 60-70 גרם |
| שמיר טרי | 2-3 סניפים |
שלב בישול
- בקערה עמוקה שמים כ 200 גרם קמח ומוסיפים 1 כפית. אבקת אפייה. מרכיבים רופפים בקצפת.
- בקערה עמוקה נפרדת שמנו 150 גרם גבינת קוטג ', יוצקים 50 מ"ל חלב וכמות דומה של שמן צמחי. הכניסו 1 ביצת עוף לתערובת הגבינה.
- בקערה עם גבינת קוטג 'שמים קורט סודה ו -1 / 2 כפית. מלח. כל המוצרים נטועים היטב עד לקבלת חלקה באמצעות מזלג. לתערובת הגלידה מוסיפים קמח ממולא עם אבקת אפייה. לאחר כל הוספת קמח מערבבים את הבצק. ראשית, ללוש אותו במזלג, וכשהבצק הופך צפוף, ללוש אותו בידיים. הבצק המוגמר רך ודביק מעט. זה לא נדרש ללוש אותו זמן רב, כי אז הוא יהפוך לקשוח.
- אנו מעבירים את הבצק על נייר קלף ומפזרים מעט קמח מעל.
- אנו מרדדים את הבצק בעזרת מערוך עד שעוביו הופך ל- 2-3 מ"מ. הבדיקה נדרשת כדי לתת צורה עגולה. אבל אם אתם מתכננים לאפות פיצה על תבנית מרובעת או מלבנית, תוכלו לגלגל אותה לצורה המתאימה.
- בצק הפיצה מוכן. אפשר לאפות פיצה באמצעות תוספות שונות. במתכון זה, מרחו רוטב שהוכן מראש על בצק הגלידה המגולגלת. להכנתו בקערה נפרדת מערבבים 2-3 כפות. l מיונז ורסק עגבניות. טוחנים מעט 1-2 שיני שום ופלפל לפי הטעם. מערבבים הכל היטב ומשמנים את הבצק.
- על פומפיה גסה אנו משפשפים 100-120 גרם גבינה קשה לטעמכם. גבינה מגוררת מפזרים בצק משומן ברוטב. חתכנו לחתיכות קטנות 100 גרם פטריות שמפיניון, וחתכנו בצל אחד לקוביות קטנות. אם הוא גדול אז חצי מהבצל יספיק. מטגנים פטריות עם בצל במחבת בכמות קטנה של שמן צמחי. פיזרנו את הירקות המטוגנים על פיצה על גבינה מגוררת. כ- 60-70 גרם זיתים נחתכים לעיגולים קטנים ומתפשטים באופן שווה על כל שטח הפיצה. קוצצים דק 2-3 ענפי שמיר טרי ומפזרים עליהם פיצה.
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות, העבירו את הפיצה יחד עם נייר הקלף על תבנית. מכוונים לאפייה למשך 15-20 דקות. יש להשחים את הבצק בשוליים ולהמיס לחלוטין את הגבינה. אנו מוציאים את הפיצה האפויה על בצק הקלדה מהתנור, מעבירים לכלי וחותכים למנות. הבצק רך ורך והמלית עסיסית. אתה יכול להתנסות במלית, מה שהופך אותו לא רק למלוח, אלא גם למתוק. כל המרכיבים ילכו טוב עם בצק הגבינה.
מתכון וידאו
הסרטון מציג מתכון פשוט, בהדרכתו תוכלו ללוש באופן עצמאי בצק גבינת קוטג 'טעים לפיצה. כל תהליך הבישול מוצג בפירוט, בעוד שיש דוגמה לעליונות פיצה. הבצק מתכונן די מהר, עם כמה מרכיבים המופיעים בסרטון.
ניסיתם לבשל פיצה על בצק הגבינה? אהבת את טעמו, ואיזה מילוי הכי טוב בציר זה? שתפו את החוויה הקולינרית שלכם בתגובות.