מכשירי מטבח וכלים: קערה עמוקה, מערבל, בלנדר או כף טבולה, מזלג, מחבת או תבשיל עם תחתית עבה, כיריים.
קלוריות: 390 קק"ל ל 100 גרם מוצר.
החומרים
| גבינת קוטג ' | 400 גרם |
| מלח | 0.5 כפית |
| סוכר | 2-3 כפות. l |
| ביצים | 2 יח ' |
| סודה | 0.5 כפית |
| חומץ | 0.5 כפית |
| קמח | 10 כפות. l |
| שמן צמחי | 200-250 גרם |
שלב בישול
- שופכים 400 גרם גבינת קוטג 'לקערה עמוקה. גבינת הקוטג 'הטובה ביותר תהיה ביתית טרייה. אבל אם לא ניתן לרכוש כזה, קח חנות של כל תוכן שומן מיצרן מהימן. במידת הצורך ניתן להעביר את הגלידה דרך מטחנת בשר או לשפשף אותה במסננת, אם אינכם רוצים שגושים מעוגלים יתקלו בסופגניות מוכנות.
- הוסיפו 2-3 כפות סוכר לגריבה. כמות הסוכר תלויה בהעדפתך. אם אתה אוהב את המתוק ביותר, הוסף שלוש כפות. כמה עקרות בית מכינות סופגניות כאלה מבלי להוסיף סוכר בכלל, ואיתן מגישות ריבה, חלב מרוכז או דבש.
- מוסיפים 0.5 כפיות מלח ו 0.5 כפית. סודה, חומץ נטוי. ניתן להחליף חומץ במיץ לימון. במקום סודה ניתן להשתמש ב 5 גרם אבקת אפייה. ואז להוסיף אותו לקמח מנופה ולערבב. טורפים שתי ביצי עוף ומערבבים את כל המרכיבים. ניתן לערבב את המיסה במזלג או להכות בעזרת בלנדר צולל.
- מנפים 10 כפות קמח לקערה נפרדת. 6-8 כפות מספיקות ללישת הבצק, נצטרך בעתיד את שאר הקמח. מוסיפים קמח כף אחת ולשים את הבצק. בזמן לישה של הבצק, נוכל להניח מחבת או סיר עם שמן צמחי לסלים. אם יש לך הטיגון עמוק בשומן, אתה יכול להשתמש בו. אם לא, אנו ממליצים לקחת תבשיל או תבנית קטנה עם תחתית עבה, לשפוך לתוכה שמן צמחי חסר ריח כך שימלא את הכלים 3-4 ס"מ, ולשלוח לאש. לטיגון סופגניות, צריך לחמם את השמן היטב.
- אנו ממשיכים ללוש את הבצק בעזרת כף או מערבל בצק. זה יידבק לידיים שלך, אבל העקביות צפופה למדי. ליד התנור בו מחומם הסיר עם חמאה, שמים קערת בצק וקערת קמח נפרדת. מעבירים לקמח בערך 0.5 כפות. l בצק, מגלגלים אותו עם קמח, שמים צורה עגולה עם הידיים ושולחים לשמן.
- פרשנו את החסר של הסופגנייה בשמן רותח כך שהמרחק ביניהם יישאר, כי במהלך הטיגון הם יגדלו בנפח. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה, בערך 1-1.5 דקות מצד אחד. זמן הטיגון תלוי בכיריים שלכם.
- אנו מכסים את המנה השטוחה במגבת נייר ומניחים את הסופגניות כדי להסיר מהם עודפי שמן. חזור על הליך זה עם כל הבדיקה. במידת הצורך, להוסיף שמן או להחליף אותו כל שני צ'יפס. אנו מעבירים את הסופגניות לכלי הגשה, נותנים להתקרר, מפזרים אבקת סוכר ויכולים להגיש. בנוסף, תוכלו להציע ריבה, חלב מרוכז, שמנת חמוצה, דבש, שוקולד חם. ממשקאות זה טעים מאוד עם קפיר, חלב, חלב אפוי מותסס, תה או קפה.
מתכון וידאו
אם ברצונך להבין ביתר פירוט כיצד להכין סופגניות גמבה מטוגנות בשמן, צפה בווידיאו הזה. תלמדו כיצד מתגלה הבצק המוגמר, כיצד ליצור חסר סופגניות. מה הם מקבלים לאחר הטיגון.
אם ילדיכם מסרבים לאכול גבינת קוטג ', סופגניות על פי מתכון זה יהוו עבורם מעולה. אכן, אצלם הטעם של גבינת קוטג 'אינו מורגש כלל. כתוב בתגובות, האם השתמשת במתכון, האם הצלחת?