מכשירי מטבח וכלים:
- תנור;
- קערה עמוקה לבצק;
- מדידת כוס או סולמות;
- מסננת;
- כף;
- פומפיה;
- לוח מטבח;
- סכין או מרית פלסטיק;
- מערוך;
- תבנית.
החומרים
| מוצר | כמות |
| גבינת קוטג ' | 500 גרם |
| חמאה | 200 גרם |
| קמח | 350-400 גרם |
| אבקת אפייה | 2 כפיות |
| מלח | 1/2 כפית |
| סוכר | 100 גרם |
| סוכר וניל | לטעום |
| קינמון | לטעום |
| אבקת סוכר | לטעום |
שלב בישול
לישה של בצק
- לבדיקה, שלבו בקערה 350 גרם קמח, 1/2 כפית מלח ו -2 כפיות אבקת אפייה. מערבבים היטב כך שהמלח ואבקת האפייה יחולקו באופן אחיד בקמח.
- קחו 200 גרם חמאה קרה וטחנו אותה גס ישירות לקמח. מערבבים אותו מדי פעם עם הידיים כך שהקמח מכסה את החמאה.
- מוסיפים 500 גרם גבינת קוטג 'לקערת חמאה וקמח ולשים את הבצק בידיים. אין צורך לטחון גבינת קוטג 'דרך מסננת. כמות הקמח תלויה בתכולת השומן והלחות של גבינת הקוטג '. ככל שהוא רטוב יותר, כך יש צורך בקמח רב יותר. אם אתה חושב שהבצק דביק מדי, הוסף אליו עוד קמח.
- שים את הבצק על שולחן או לוח מטבח מקומח קלות. המשיכו ללוש אותו. הוא אמור להיות מעט דביק, אך יש לשמור על כושרו. ניתן לבדוק את המוכנות בצורה זו: לקרוע חתיכה קטנה מהבצק, אם הוא נושר, אך לא נמתח, אז הבצק מוכן.
- יוצרים כדור בצק ומפזרים עליו מעט קמח. עוטפים אותו בסרט או בשקית נצמד ומכניסים למקרר לשעה. זה צריך להקפיא ולא להידבק לידיים שלך.
האם אתה יודעכולם יודעים על היתרונות של גבינת קוטג '. אבל הקסם של בייגלה כזה הוא שגבינת הקוטג 'שומרת על תכונותיה במהלך טיפול בחום (כמות הסידן נותרה ללא שינוי). למי שלא כל כך אוהב גבינת קוטג 'בצורתה הרגילה, אפשרות אפייה זו תהיה אופציה נהדרת, מכיוון שהיא מתבררת כטעימה ובריאה מאוד.
היווצרות בייגל
- לאחר הקירור, הניחו את הבצק על שולחן מפוזר בקמח. מחלקים אותו ל -4 חלקים שווים.
- מרדדים כל חתיכה בעזרת מערוך במעגל שווה.
- מפזרים עליו תערובת של 25 גרם סוכר, סוכר וניל וקינמון (ניתן לתבל את התבלינים לפי טעמכם). אם אופים שוב בייגלה כזה, ניתן לגוון את טעמם בעזרת מילויים שונים. הוסף בשלב זה, יחד עם סוכר, גם גבינת קוטג 'נוספת, תפוחים, פירות יבשים או ריבה. אפשר להתנסות בלי סוף, מכיוון שהבצק די בסיסי.
- בעזרת סכין או מרית פלסטיק (אפשר גם להשתמש בסכין פיצה), מחלקים את עיגול הבצק למשולשים שווים. הם צריכים להתברר כ 12 חלקים.
- כל משולש מקצה רחב לגליל צר לבייגל.
- שים בייגלה על תבנית אפייה מכוסה קלף.
- שלחו אותם לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20-25 דקות. בייגלה צריך לצמוח מעט ולהפוך לצהוב, אך הם לא יכסה בקרום מוזהב, מכיוון שאין בצק סוכר.
- מפזרים את הבייגלה המוגמר, שעדיין חמים, עם סוכר ציפוי.
מתכון וידאו
הסרטון מציג מתכון מפורט להכנת בייגלה מבצק גבינת קוטג '. לאחר הצפייה בו, אפיית קינוח כה טעים וריחני תהיה פשוטה למדי.
קוראים יקרים, האם עשית אי פעם בייגל גבינת קוטג '? איך אתה אוהב אפשרות זו להכנתם? שתפו את הביקורות או התוספות שלכם למתכון בתגובות למטה.