מכשירי מטבח וכלים: תנור, קערה ללישת בצק, תבנית סיליקון, מרית מטבח, עיגול מתכת לאפייה.
החומרים
| גבינת קוטג ' | 400 גרם |
| קמח חיטה | 2 ערימה |
| סוכר | 2 ערימה |
| הביצה | 4 יח ' |
| חמאה | 4 כפות. l |
| שמנת חמוצה | 4 כפות. l |
| סודה | 1 כפית |
| שמן צמחי | 2-3 כפיות |
| חומץ | 1 כפית |
| סוכר | 1 כף. l |
שלב בישול
- אנחנו מניחים 400 גרם גבינת קוטג 'בכלי עמוק, מכניסים לתוכו ארבע ביצי עוף, מערבבים עם מרית מטבח. להוסיף לתערובת זו שתי כוסות סוכר גרגירים, לערבב היטב שוב ולנסות להשיג מסה הומוגנית.
- ממיסים במיקרוגל 4 כפות חמאה, מכניסים גם לקערה עם גבינת קוטג 'וסוכר. כאן אנו מוסיפים ארבע כפות שמנת חמוצה, רצוי אחוז גבוה מתכולת השומן, מערבבים בזהירות את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- בכלי קטן מערבבים כפית סודה לשתייה וכפית חומץ אחת. מוסיפים את התערובת הזו לגלידה, מערבבים 1-2 דקות לקבלת מסת הומוגנית. לאחר שראינו שהמרכיבים מפוזרים היטב, הוסיפו 2 כוסות קמח חיטה שקודם ננפה דרך מסננת לקערה. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
- אנו מקבלים תבנית מאפין סיליקון מאפינס, משמנים אותה בכמות קטנה של שמן צמחי (2-3 כפיות), שמים את הבצק בתוכה. אנו מניחים אותה בשכבה אחידה, שולחים לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות, למשך 40-45 דקות. כאן, זמן האפייה מתכוונן באופן עצמאי, הוא יכול להתגבר או להקטין בהתאם לתנור בו אופים את המוצר. ניתן לבדוק את מוכנות העוגה בעזרת מקל עץ.
- כאשר העוגה אפויה, הוציא אותה מהתנור, המתן זמן מה עד שהיא תתקרר מעט, תשחרר אותה בקלות מתבנית הסיליקון.
- מורחים את המוצר הגלידה הארומטית על צלחת שטוחה, מפזרים מעט אבקת סוכר בכמות של כף אחת. חתוך למנות, יכול להגיש לתה. העוגה רכה מאוד, טעימה, ריחנית, משקה בפה.
טיפים שימושיים
- צורת הסיליקון רכה מאוד, היא יכולה להתכופף תחת משקלו של בצק הגלידה. לפני שמכניסים את הקאפקייק לתנור, עליכם להכניס את הטופס לעיגול אפייה מיוחד, שיעזור לקאפקייק להישאר במצב הרצוי ולשמור על הצורה.
- כאשר קונים גבינת קוטג 'לעוגה בחרו גבינת קוטג' שמנה, שימו לב לטריותה, חשוב שהמוצר לא יהיה חומצי.
- כשמכינים את המוצר, תוכלו להשתמש בשמנת חמוצה, שומנית ולא שומנית.
- השתמש בקמח חיטה באיכות הגבוהה ביותר, זה יתרום לטעם ומראה מעולה של קונדיטוריה כה עדינה.
- אם אין לכם תבנית לקאפקייקס, תוכלו להשתמש בכל צורה אחרת, רק שזו כבר תהיה קאפקייק מזויף.
מתכון וידאו
מהסרטון תקבלו מידע סביר מאוד, מפורט על כמות המרכיבים ששימשו, ראו את תהליך הכנת הבצק לעוגה ואפייתה.
קוראים יקרים, לרוב תרצו ללמוד על דרכים חדשות לאפיית מאפינס, המגוונים מאוד. עקרות בית רבות אופות קאפקייקס למשפחתן, הדבר נכון במיוחד ערב חג הפסחא. שתפו את המתכון ממאמר זה. ספר לנו על מתכוני הקאפקייקס שלך. האם השתמשת במתכון של מאמר לאפיית עוגות ליקיריך?
מתכונים אחרים לקאפקייקס
שיהיה לכם קריאה נחמדה!