מכשירי מטבח וכלים:
- סיר איטי;
- קומקום;
- מערבל;
- סולמות מטבח;
- כוס של 200 גרם;
- סכין;
- קערה עמוקה;
- צלחות עמוקות ושטוחות;
- כלי הגשה;
- מסננת;
- כף וכפית;
- מברשת סיליקון;
- מגבות נייר;
- שקית צלופן;
- סתלות לחמים.
החומרים
| מוצר | כמות |
| גבינת קוטג ' | 400 גרם |
| סוכר | 250-280 גרם |
| חמאה | 200-210 גרם |
| ביצת עוף | 4 יח ' |
| צימוקים | ½ ערימה. |
| סודה לשתייה | 1 כפית |
| חומץ תפוחים | 1 כפית |
| קמח חיטה | ערימה 2.5-3. |
| שמנת חמוצה | 4 כפות. l |
| אגוזים | לטעום |
| ענבים | לטעום |
| שמן צמחי | 1-1.5 אמנות. l |
שלב בישול
- מרככים 200 גרם חמאה מראש בטמפרטורת החדר. כמו כן ½ כוס צימוקים שופכים מים רותחים בצלחת כך שהם יתנפחו. חותכים את החמאה לפרוסות בינוניות ומכניסים לקערת מיקסר או קערה עמוקה. שופכים חמאה 250 גרם סוכר. מערבבים את החמאה והסוכר במיקסר במהירות בינונית עד להמסה עבה והומוגנית.
- בתורו, מוסיפים 4 ביצי עוף לקערה ומקציפים במיקסר.
- ואז להוסיף 400 גרם גבינת קוטג 'לתערובת ביצת החמאה ולערבב הכל היטב במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה. לחלופין להוסיף מעט ונילין.
- מנפים כוס כוס קמח חיטה לקערת המיקסר.
- בכף כבה 1 כפית. סודה לשתייה, 1 כפית. תפוח או חומץ שולחן רגיל, ומוסיפים מיד לכל החומרים בקערה. מערבבים הכל בעדינות בעזרת כף, ומקציפים בעזרת מערבל עד לקבלת תערובת חלקה.
- מנפים כוס כוס קמח נוספת לקערת המיקסר ומערבבים בעדינות תחילה בעזרת כף, ואז עם המיקסר כך שלא יהיו גושים, ותקבל בצק. מנפים עוד חצי כוס קמח ומערבבים היטב.
- מסננים את הצימוקים ומייבשים אותם על נייר מגבת או מטבח.
- ואז לשפוך פנימה שקית ניילון, להוסיף לה 1 כף. l קמח ומגלגלים בו צימוקים היטב, כך שלאחר מכן הוא מופץ באופן אחיד בבצק. שופכים את הצימוקים המוכנים לבצק ומערבבים היטב עם כף.
- משמנים היטב את קערת המולטי קוקר בשמן צמחי בעזרת מברשת סיליקון. לאחר מכן מניחים בתוכה את בצק הקלדה ומחלק אותו באופן שווה על הקערה.
- הפעל את מצב האפייה וקבע את זמן האפייה לשעה 20 דקות. לאחר זמן זה, בדוק את הכנת הקאפקייקס עם קיסם עץ.
- ואז הוציאו את הקערה והפכו את הקאפקייקס על צלחת, ואז הניחו אותה חזרה בקערה כך שגם החלק העליון ישחים. בחר במצב "רב בישול" למשך 5 דקות. אם לרב-הקולין שלך אין פונקציה כזו, בחר "מטגנים" למשך 3 דקות או "אפייה" למשך 5 דקות.
- כשתהיה מוכן, הוצא את הקאפקייק מהסיר הקומקום והניח על צלחת. בזמן שהקאפקייק מתקרר, הכינו שמנת חמוצה. לשם כך, הכניסו לקערת המיקסר 4 כפות. l עם פרוסת שמנת חמוצה ולהוסיף 4 כפות. l סוכר. מקציפים היטב עם מיקסר עד לקבלת תערובת אחידה עד להמסה מלאה של הסוכר.
- חותכים את עוגת הגבינה לשתי עוגות.
- מוציאים את העוגה העליונה ומשמנים אותה קלות מבפנים עם שמנת, ומשמנים בנדיבות את התחתית עם שמנת חמוצה.
- לאחר מכן שלבו את העוגות ומעליו גם ציפו את הקאפקייק בשמנת חמוצה.
- לקישוט קוצצים כמה אגוזים לבחירתכם ומפזרים אותם על הקאפקייקס. אתה יכול גם לחתוך את הענבים לשניים ולהניח אותם על גבי. אתה יכול לקשט מאפים לטעמך.
מתכון וידאו
כיצד לבשל בצק עוגת גבינה עדינה לקאפקייקס, ואז אופים אותו בסיר איטי ומקשטים אותו יפה, תוכלו לצפות בסרטון.
עוגת גבינת הקוטג 'למתכון זה טעימה מאוד, ספוגה ורכה - אי אפשר לקרוע את עצמך מקינוח כזה. לבשל את זה בעצמך, ותראה שמרכיבים מדהימים עשויים מרכיבים פשוטים. שתפו את רשמיכם מהמתכון בתגובות וספרו לנו כיצד אתם מקשטים מאפים של גבינת קוטג '.