מתכוני פאי וקוטג '

תבשיל גבינת קוטג 'הוא מאפה אהוב על ילדים ומבוגרים. הכינו אותו עם פירות וגרגרים שונים. אבל פאי גבינת קוטג 'עם דובדבן הוא אחד השילובים המוצלחים ביותר. דובדבנים טריים, קפואים או משומרים משמשים למנה. אתה יכול לבשל פאי גבינת קוטג 'עם דובדבנים בכיריים איטיות או בתנור. מתכוני דיאטה מבושלים מאודים, בחיפזון אפשר לאפות במיקרוגל.

תבשיל גבינת קוטג 'עם דובדבן

מתכון קלאסי

תצטרך:

• גבינת קוטג '- 1 ק"ג;
• סוכר - 1 כוס;
• שמנת חמוצה - 2 כפות;
• ביצה - 2 חלקים;
• ונילין - חצי מנות;
• אבקת אפייה - כפית אחת;
• דובדבן - 400 גרם;
• סולת - 2 כפות.

בישול

1. בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם סוכר, וניל ואבקת אפייה.
2. מוסיפים שמנת חמוצה וסולת, מקציפים שוב.
3. מוסיפים גבינת קוטג 'בחלקים ומקציפים במיקסר או בבלנדר.
4. שופכים את המסה לצורה המוכנה ומוסיפים את הגרגרי ללא גרעינים (טרי או קפוא).
5. מערבבים את כל התערובת בעדינות. שלח את תבשיל גבינת הקוטג 'עם הדובדבן בתנור למשך שעה, לבשל בחום של 180 מעלות.
6. תבשיל גבינת קוטג 'עם דובדבנים קפואים מוכן באופן הבא: מוציא את הגרגרים מהמקפיא, נותנים לו לפרוק, מסננים את עודפי המיץ ואז מוסיפים למסה הגושמית.

דיאטה ללא סולת

על פי המתכון, תבשיל גבינת קוטג 'עם דובדבן מבושל בתנור. בסיר איטי או בדוד כפול, יתברר שהוא פחות עתיר קלוריות, רך ואוורירי. אך לא יהיה קרום מוזהב, אותו ניתן להשיג רק בתנור. מכינים עוגה ללא סולת ומרכיבים עתירי קלוריות אחרים. ניתן להפחית את הסוכר או להחליף אותו בפרוקטוז. תבשיל דיאטה ייתן כוח ואנרגיה במשך כל היום, ולא יוסיף קילוגרמים מיותרים.

תצטרך:

• גבינת קוטג '- 500 גרם;
• ביצה - 3 חתיכות;
• דובדבן - 200 גרם;
• עמילן - 3 כפות;
• סוכר - 5 כפות;
• שמנת חמוצה - 3 כפות;
• הל או אגוז מוסקט - קמצוץ.

בישול

1. שלב את גבינת הקוטג 'עם עמילן, שמנת חמוצה וסוכר. מערבבים היטב. רצוי לדלג על הגלידה דרך מטחנת בשר או לטחון דרך מסננת.
2. טורפים ביצים בקצף. הוסף למסה הכוללת.
3. מוציאים את הזרעים מהדובדבן ומערבבים עם הקלפה. אפשרות נוספת: יוצקים חלק מהבצק לתבנית, מורחים שכבה של גרגרים מלמעלה, ואז שופכים את שארית הבצק.
4. מפזרים על הל או טחנת אגוז מוסקט.
5. מכניסים לתנור 180 מעלות ומבשלים 30-40 דקות.

עוגת סופלה של ג'לי שרי

המתכון הזה הוא לא הכי קל, אבל שווה את הזמן להקדיש אותו. שילוב יוצא דופן של קרם גבינת קוטג 'בג'לי, חתיכות ביסקוויט שוקולד ופירות יער חמוצים וחמוצים יגרמו לו להתבשל שוב ושוב.

תצטרך:

• ביצה - 1 חתיכה;
• סוכר גרגירי - 100 גרם;
• סוכר ציפוי - 100 גרם;
• ג'לטין - 20 גרם;
• גבינת קוטג '- 250 מ"ל;
• שמנת (שומנית) - 200 מ"ל;
• אבקת קקאו - 4 כפיות;
• שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
• שמן צמחי - 2 כפות;
• קמח - 80 גרם;
• אבקת אפייה - כפית אחת;
• דובדבן (ללא זרעים) - 200 גרם;
• מים מבושלים - 40 מ"ל.

בישול

1. הוסף לביצה 100 גרם סוכר גרגירי. מקציפים עם מערבל. הוסף 2 כפות שמן מעודן. מקציפים עוד כמה דקות.
2. מוסיפים לקמח אבקת אפיה ואבקת קקאו, מערבבים.
3. מוסיפים את החומרים היבשים במנות למסה הנוזלית, תוך ערבוב מתמיד.
4. יוצקים את בצק הביסקוויטים לצורה מלבנית רחבה. עובי השכבה לא יעלה על 3 ס"מ.
5. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 15-20 דקות.
6. יוצקים ג'לטין עם מים מבושלים והשאירו להתפיח.
7. הסר את ביסקוויט השוקולד המוכן והשאיר להתקרר לחלוטין. ואז חותכים לחתיכות בעובי 2 × 2 ס"מ.
8. הוסיפו שמנת, 100 גרם אבקת סוכר או חול, ונילין לקורץ שגרגר או נמעך לעיסה. מקציפים עם מערבל.
9. ממיסים את הג'לטין באמבט מים ושופכים חלקים קטנים לתערובת הגלידה מבלי להפסיק להקציף בעזרת מערבל.
10. הרם את הצורה הניתנת עם סרט נצמד בשוליים כך שהוא יכול לכסות את החלק העליון של המנה.
11. שופכים שליש מקרם הגלידה, מורחים את חתיכות הביסקוויט, מניחים את הדובדבן ביניהם. יוצקים עוד חלק מהקרם, פרשו את אותם המרכיבים. מלאו את המסה שנותרה.
12. מכסים בסרט נצמד ומכניסים למקרר למשך 4 עד 5 שעות.

בראוניז גמדי עם דובדבן בכיריים איטיות

כדי לרצות ילדים או אורחים, הקפידו להכין עוגת שוקולד מבצק גבינת קוטג 'עם דובדבנים. השילוב של שוקולד, דובדבן וגבינת קוטג 'הוא אידיאלי בטעם. בהקשר, תבשיל גבינת הקוטג 'עם הדובדבנים נראה יפה מאוד, ובאופן מפתיע קל להכנה.

תצטרך:

• ביצה - 4 חלקים;
• חמאה - 120 גרם;
• גבינת קוטג '- 300 גרם;
• שוקולד מריר - 1 בר;
• דובדבנים טריים מגולענים - 300 גרם;
• סוכר - חצי כוס;
• קמח - 150 גרם;
• אבקת אפייה - כפית אחת;
• מלח - קמצוץ

בישול

1. בכלי מתכת, שוברים מוט שוקולד וחותכים את החמאה לחתיכות. מכניסים לאמבטיית מים וממיסים תוך ערבוב. הניחו בצד להתקררות.
2. נגב את גבינת הקוטג 'דרך מסננת או בלנדר. הוסף אליו 2 ביצים וחצי כוס סוכר. מערבבים עם מערבל.
3. בקערה נפרדת מערבבים 2 ביצים, 2 כפות סוכר גרגיר, וניל, קורט מלח. מקציפים עם מערבל.
4. הוסף לתערובת שוקולד מקורר, להקציף.
5. מערבבים את הקמח מנופה עם אבקת אפייה ומערבבים עם המסה העיקרית.
6. משמנים את החלק התחתון והצידי של קערת הרב-קוקר בשמן צמחי. להניח שליש מהבצק החום. ואז שופכים מחצית קרם הגלידה ומורחים באופן שווה את הגרגרי יער (מחצית מהסך הכל).
7. לאחר מכן יוצקים את השליש השני של הבצק, את שארית השמנת, הדובדבנים ואת שאר הבצק. לשטח הכל.
8. שים את תבשיל גבינת הקוטג 'המוכנה עם דובדבנים בסיר איטי. בתנור האיטי של רדמונד, התבשיל מתבשל במצב "אפייה" למשך 50 דקות.

פאי דובדבני קצפת

פשטידת גבינת קוטג 'מוכנה ללא ביצים בתוספת דובדבנים קפואים. מיץ מופשר הוא גם חלק מהמרכיבים. זהו קינוח תה מהיר וטעים. כדאי למתכון לשים לב לעקרות הבית העמוסות.

תצטרך:

• גבינת קוטג '- 400 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• סוכר - 4 כפות;
• סודה - חצי כפית;
• דובדבן קפוא - 300 גרם;
• קמח - 100-200 גרם.

בישול

פאי מאפה של גבינת קוטג 'עם דובדבן יהיה אוורירי ורך אם המרכיבים העיקריים טחונים היטב. מגררים גבינת קוטג 'דרך מסננת, מחליפים סוכר באבקה, מנפים קמח.

1. מערבבים בקערה גבינת קוטג ', חמאה וסוכר (2 כפות). טוחנים בעזרת מזלג.
2. מוסיפים סודה ומערבבים את הקמח במנות עד שנוצר בצק תלול אך רך.
3. הפשירו דובדבנים קפואים. אל תנקזו את המיץ. מוסיפים 2 כפות סוכר וקמח (2-3 כפות). ניתן להחליף קמח בעמילן.
4. טופס עם דפנות נשלפות, מעיל בשמן צמחי. מחלקים את הבצק בעוגה צפופה ומרימים אותו לשוליים. כתוצאה מכך אמורה להיווצר במרכזו כניסה קטנה.
5. שופכים את ג'לי הדובדבן באמצע.
6. מכניסים לתנור למשך 30-40 דקות ומבשלים על 200 מעלות. לאחר 10-15 דקות לאחר הבישול, נתקו את דפנות התבנית וחתכו את העוגה.

פאי הדובדבנים מבצק הקצוץ מתגלה רך, אך צפוף, והמלית רכה ועסיסית. אל דאגה שמזיגת דובדבנים נוזלית מדי מוזגת לתבנית, הוספת קמח או עמילן הופכת את המסה לג'לי, הקופא תחת השפעת הטמפרטורה.

תבשיל עם דובדבנים וגבינת קוטג 'מכינים ממוצרים פשוטים שניתן למצוא בכל מקרר. אבל הטעם, המראה והארומה אינם גרועים יותר ממתקי חנויות.

מתכונים אחרים לעוגה