4 מתכונים לפאי גבינת קוטג 'עם מילוי פירות יער

גבינת קוטג 'עם פירות יער היא טובה מכיוון שאפשר לבשל אותה בכל עת של השנה, והמילוי לא יהפוך לגירעון. פירות יער טריים זמינים בקיץ וקפואים ומשומרים בחורף. תבשיל תזונה יהיה טעים גם בחורף וגם בקיץ, העיקר לבשל אותו נכון.

5 סודות בישול

ישנם כמה ניואנסים וכללים בהכנת תבשילי גבינת קוטג 'עם פירות יער קפואים. אם לא נלקחים בחשבון, המתכון האידיאלי למנה עשוי להתברר ככושל.

1. הפשרה. לפני שמוסיפים פירות יער לפשטידה או לקדרה, הפשירו אותם קודם. יש לרוקן סחיטת מיץ נוסף כך שהמנה נאפה באופן שווה.
2. פירות יער קנו. אם על האריזה הסימן "לא להפשיר לפני האפייה", כבר הוסיפו מעבים לעיבוי.
3. וריאציות של טעם. פירות יער חמוצים מתווספים לרוב למאפים יחד עם מתוקים כך שהטעם לא יבוטא. אם אתם מכינים פשטידת גבינת קוטג 'מפירות יער קפואים מתוקים - צמצמו את כמות הסוכר, אם מחומצה - הגדילו.
4. שיטות הפשרה. המהיר ביותר הוא להכניס למיקרוגל במינימום הספק, אך כמות גדולה של ויטמינים אבודה. הדרך הבאה היא לצאת בטמפרטורת החדר. ההליך יימשך כשלוש שעות עד להפשרה מוחלטת. ויטמין C נעלם באופן פעיל כל כך, והאחרון - במקרר, האופציה האופטימלית ביותר. הכמות המרבית של חומרים מזינים נשמרת, אך ההליך נמשך כ 6-8 שעות.
5. עצמות. בדובדבנים ודובדבנים עדיף להוציא את העצמות במצב הקפוא. אם תסיר אותם לאחר ההפשרה, אז הגרגרים יהפכו לפירה, והרבה עודף מיץ ייצא.

עוגת גבינה קוטג 'עם ג'לי תות כמו בתמונה

תצטרך:

• עוגיות שיבולת שועל - 200 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• אגוזים - 50 גרם;
• גבינת קוטג '- 400 גרם;
• שמנת שומן - 400 מ"ל;
• סוכר - 120 גרם;
• ג'לטין - 10 כפיות;
• מיץ לימון - 4 כפות;
• סוכר וניל - כפית;
• תות - 300 גר '.

בישול

1. שים עוגיות, חמאה ואגוזים בקערת בלנדר. השמן צריך להיות רך. קוצצים.
2. משמנים את התבנית הניתנת להסרה עם שמן או קו עם נייר אפיה. מהדקים את פירורי העוגיות המרוסקות לתחתית.
3. ג'לטין (6 כפיות) שופכים מים בתוספת מיץ לימון (אפשר בלעדיו). בואו נעמד 10 דקות.
4. מקציפים שמנת עד לשיאים שופעים.
5. מקציפים גבינת קוטג ', וניל וסוכר (80 גרם) בבלנדר או במיקסר. הוסף שמנת לתערובת זו.
6. מביאים ג'לטין לרתיחה ומורידים מיד מהאש, שופכים פנימה חלקים קטנים למסה הגושמית, ומקציפים באותו הזמן בעזרת בלנדר.
7. שופכים את כל המסה לתבנית ומעבירים למקרר עד להתמצקות.
8. הכינו מחית פירות יער: קוצצים תותים וסוכר (40 גרם) עד לקבלת תערובת חלקה.
9. יוצקים ג'לטין (4 כפיות), תנו לו להתנפח. מביאים לרתיחה ומערבבים היטב.
10. מוציאים את התבנית מהמקרר ושופכים שייק תות לזרם דק. מכניסים למקרר למשך 6-8 שעות. לפני שתסיר את עוגת הגבינה התותית בג'לי, טאטא מרית לאורך קצה התבנית שבפנים כדי להישאר מאחורי הצדדים.

תבשיל עם דומדמניות

על פי מתכון זה, תבשיל גבינת קוטג 'עם פירות יער מבושל עם דומדמניות. מכיוון שהברי נותן חומצה, משתמשים ב 100 גרם סוכר. אם מוסיפים תותים, פטל, פטל שחור אוכמניות, ניתן להפחית את כמות הסוכר ל -70 גרם.

תצטרך:

• גבינת קוטג '- 500 גרם;
• סולת - 5 כפות;
• חלב - 80 מ"ל;
• ביצה - 2 חלקים;
• סוכר - 100 גרם;
• שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
• דומדמניות - 200 גרם;
• ונילין - על קצה הסכין;
• מלח הוא קמצוץ.

בישול

1. יוצקים סולת עם חלב, מערבבים ומשאירים להתפיח.
2. מקציפים ביצים עם סוכר.
3. מועכים את גבינת הקוטג 'במזלג. הוסף ביצים טרופות, שמנת חמוצה, סולת נפוחה, ונילין, מלח.
4. מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה או להקציף עם בלנדר בעיסה.
5. אם אתה משתמש דומדמניות טריות, הוסף למסה הכוללת וערבב בעדינות. ראשית יש להפשיר דומדמניות קפואות, לנקז את המיץ ולהניח בין שכבות הבצק. שופכים שליש מהבצק לתבנית, מניחים שכבה של גרגרים, אחר כך שליש שני מהמסה הקצוצה, אחר כך פירות יער, וכן הלאה.
6. לפני שממלאים את הבצק משמנים את התבנית. מחלקים את המסה ומכניסים לתנור תבשיל גבינת קוטג 'עם גרגרי יער 180 מעלות ואופים 50-60 דקות.

עוגת גבינה שופעת עם דובדבנים בכיריים איטיות

המתכון מבטל עודף קלוריות, שכן המנה מבושלת ללא קמח וללא סולת. בעזרת עמילן וחלבונים מוקצפים, הקדרה עולה טוב ואינה נופלת לאחר הקירור. העקביות עדינה ואוורירית, כמו סופלה. עוגת גבינה עם פירות יער בכיריים איטית מתאימה אפילו לילדים קטנים או אנשים בדיאטה.

תצטרך:

• גבינת קוטג '- 600 גרם;
• ביצה - 5 חלקים;
• עמילן - 3 כפות;
• סוכר - 7 כפות;
• שמנת חמוצה - 3 כפות;
• דובדבן - 200 גרם;
• ונילין, מלח - קמצוץ.

בישול

1. מחלקים את הביצים לחלמונים וסנאים.
2. מערבבים את החלמונים עם גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, עמילן, מלח, סוכר ווניל. להקציף היטב.
3. בקערה נפרדת להקציף את הלבנים עד לקבלת קצף יציב. בעדינות ובמנות מערבבים את החלבונים למסה הכוללת.
4. משמנים את הקיבולת של המולטי קוקר. מורחים מחצית מבצק הקציצה.
5. יוצקים דובדבנים באופן אחיד על התערובת. יוצקים את שאר הבצק.
6. בסיר איטי מבשלים תבשיל גבינת קוטג 'עם פירות יער במשך 50 דקות במצב "אפייה". בסיר איטי ניתן לבשל את רדמונד במצב Multi-Cook.

פאי גבינת קוטג 'עם פלטת פירות יער

תצטרך:

• ביצה - 2 חלקים;
• סוכר - חצי כוס;
• קמח - 1 כוס;
• גבינת קוטג '- 400 גרם;
• חמאה - 100 גרם;
• ונילין - כפית אחת;
• תותים, פטל, פטל שחור - 200 גרם.

בישול

1. מערבבים קלות את הביצים בעזרת מזלג. מוסיפים סוכר ווניל. בוחש היטב שוב.
2. מוסיפים את גבינת הקוטג 'לביצים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מפזרים את הגרגרים לפי הטעם ומערבבים בעדינות.
3. החמאה צריכה לשכב במקפיא. הסר וטגר אותו.
4. מערבבים את הקמח עם וניל וסוכר, שופכים את הפירורים מהחמאה ומועכים את הבצק בידיים.
5. משמנים את התבנית ומחלקים את הבצק כך שהקצוות מורמים לאורך הקיר.
6. שופכים את הגלידה לאמצע עם פירות יער.
7. אופים בחום של 180 מעלות בתנור שחומם מראש למשך כ 20 דקות. עוגה את העוגה במילוי הגלידה והגרגרים רק לאחר הצינון, שכן המבנה שלה עדין מאוד והיא עלולה להתפרק.

תבשיל גבינת קוטג 'עם פירות יער הוא קינוח מצוין בכל עת של השנה. בקיץ עם פירות יער טריים, בחורף - עם קפואים. מפינוק כזה תקבלו הנאה רבה ומקסימום של חומרים שימושיים.

מתכוני עוגה אחרים