פודינג גבינת הקוטג 'האווריר ביותר בתנור - מתכון פשוט 🍮

מכשירי מטבח וכלים: סולם מטבח, כוס מדידה, מחבת, מסננת, כף, קערות, מערבל, כף עץ, תבנית אפייה להסרה בקוטר 22 ס"מ, מברשת קולינרית, תנור.

החומרים

גבינת קוטג '	500 גרם
סוכר	150 גרם
הביצה	4 יח '
חלב	350 מ"ל
מנקה	150 גרם
ונילין	1.5 גר '
גרידת לימון	1 לימון
שמן צמחי	לשמן את התבנית

שלב בישול

1. אנו מבשלים דייסת סולת: בתוך 350 מ"ל של חלב רותח לאט לאט, בזרם דק, שופכים 150 גרם סולת, תוך ערבוב מתמיד. מבשלים, בלי להפסיק לערבב, 5-7 דקות. תן לזה להתקרר.
   
2. לאחר הקירור הדייסה הופכת לסמיכה מאוד - זה אמור להיות כך. נגב 500 גרם גבינת קוטג 'דרך מסננת.
   
3. אנו לוקחים 4 ביצים ומפריד בין החלמונים לחלבונים. יוצקים 70 גרם סוכר לחלמונים ומקציפים במיקסר.
   
4. מורחים חלמונים מוקצפים בגבינת קוטג 'מחית.
   
5. מוסיפים 1.5 גרם ונילין. מוציאים את הגלידה מלימון אחד ומוסיפים גם את הגלידה. מקציפים עם מערבל. מוסיפים דייסת סולת למסה הכוללת ומקציפים שוב עם מערבל.
   
6. בקערה נפרדת מקציפים במיקסר 4 חלבון עם 80 גרם סוכר.
   
7. החלבונים המוקצפים מועברים לבצק ומתערבבים בעדינות בכף עץ.
   
8. מברישים בשמן צמחי תבנית אפויה מפוצלת (קוטר 22 ס"מ).
   
9. מלא בזהירות את הטופס בבצק. הכניסו את התבנית לתנור לחימום 180 מעלות. ניתן לקבוע חזותית את מוכנות הפודינג - הוא ישחים יפה. זמן האפייה המשוער הוא 30 דקות.
   
10. אנו מוציאים את הטופס מהתנור ונותנים לפודינג להתקרר. הגישו קינוח עם שמנת חמוצה או משהו אחר.
    

טיפים שימושיים

• ניתן להכין פודינג כזה לא רק בתנור, אלא גם בכיריים איטיות ובמיקרוגל.
• ניתן להוסיף לבצק מרכיבים שונים, אם רוצים: צימוקים, משמשים יבשים או פירות יבשים אחרים, חתיכות פרי וגרגרים, אגוזים, פירות מסוכרים, קקאו, רום, קוניאק וכדומה - הכל תלוי בדמיונכם.
• ניתן לקשט את הפודינג עם פירות יער או פירות, קוקוס או שוקולד צ'יפס, כל שמנת או רוטב מתוק, טופינג, אבקת סוכר, אגוזים מגוררים, מוגש עם שמנת חמוצה, יוגורט, ריבה.
• במידת הצורך, אופים פודינג בתבניות מחולקות.

מתכון וידאו

סביר להניח שתהיה מעוניין להכיר את עצמך חזותית עם תהליך הכנת פודינג גבינת קוטג 'בתנור על ידי צפייה בסרטון המצורף.