עדין עוגת גבינה לא אפויה עם ג'לטין ותותים

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור גז או כיריים;
• מקרר עם מקפיא;
• בלנדר
• מערבל;
• תבנית אפייה בקוטר 23 ס"מ;
• טורק או מחבת קטנה;
• קערות עמוקות;
• כוס;
• ספל 500 מ"ל;
• כפות.

החומרים

שלב בישול

1. ראשית כל, אתה צריך לטחון 500 גרם עוגיות שיבולת שועל בבלנדר. לאחר ריסוק, יש להעביר את שיבולת השועל לתבנית, לערבב עם 200 גרם חמאה מחוממת וליישר אותה, שכן היא תרכיב את השכבה התחתונה של העוגה שלנו. לאחר יישורו, יש להכניס את הטופס למקפיא למשך 30 דקות לפני ההתמצקות.
   
2. השלב הבא הוא הכנת הג'לטין לשכבה השנייה והשלישית. לשם כך שופכים 50 גרם ג'לטין לכוס וממלאים אותו במים חמים, מערבבים, משאירים למשך 30 דקות.
   
3. שופכים ג'לטין לסיר טורקי או לסיר קטן, שמים על הכיריים או הכיריים ומחממים תוך כדי בחישה תוך כדי חימום. צריך רק להבטיח שהג'לטין לא ירתח. לאחר מכן יש לחלק את הג'לטין לשניים בשתי כוסות ולהשאיר להתקררות.
   
4. כעת המשך לשכבה השנייה. קחו קערה גדולה ועמוקה, הכניסו אליה 500 גרם גבינת קוטג ', 200 גרם סוכר (כ -1 כוס), 300 גרם שמנת חמוצה ושקית סוכר וניל.
   
5. מערבבים היטב את התכולה עם כף, ואז, בעזרת מערבל, מביאים למצב של מסה הומוגנית.
   
6. בזרם דק הוסיפו לקערה עם הקלפה את אחת הכוסות עם הג'לטין, תוך ערבוב עם מערבל.
   
7. בשלב הבא, אנו מוציאים את הטופס עם בסיס עוגיות שיבולת שועל מהמקרר ושופכים בזהירות את מסת הגוש מהקערה. אם תרצו, לפני שלב זה תוכלו להוסיף פטל או פרי אחר ל"עוגה "שלכם לפי הטעם.
   
8. לאחר עירוי גבינת קוטג 'שמנו את הטופס עם שתי שכבות במקפיא למשך 20 דקות.
   
9. חותכים את התותים לפרוסות.
   
10. אנו מוציאים את הטופס מהמקרר ומיישרים את השכבה העליונה של העוגה בתותים בתבנית.
    
11. אנו מתבשלים 2/3 מספל גדול (לכל 500 מ"ל) של תה היביסקוס עם 50 גרם סוכר (2 כפות) או לוקחים כל משקה אחר בצבע חזק, מוסיפים אליו את יתרת הג'לטין הנותר, מערבבים היטב.
    
12. אנו מוציאים את הבסיס מהמקרר ומוסיפים בזהירות את תערובת ההיביסקוס והג'לטין לתבנית שמעל, כך שהתותים לא יתערפלו. הכנסנו את העוגה למקפיא למשך 30 דקות.
    
13. העוגה מוכנה!
    

מתכון וידאו

אנו ממליצים לצפות בסרטון הבא, שבזכותו תלמדו לבשל עוגת גבינה טעימה ובריאה בלי לאפות עם ג'לטין.

מתכוני עוגה אחרים