דלעת בתנור: מתכונים לשיניים מתוקות ואניני טעם של מנות עיקריות בהירות

ניתן לקרוא למוצר הכתום בבטחה אוניברסאלי. אופים אותו בדרכים שונות. אם מוסיפים לדבש העסיסי דבש, תפוחים, קמצוץ קינמון, אז תקבלו קינוח ריחני. ואוהבי חטיפי הבשר יתמוגגו עם דלעות עם עוף או בשר טחון.

יתרונות מוצר

המוצר עשיר בוויטמינים C, A, B, E. הוא מכיל רכיב נדיר - ויטמין T. כמו כן, לבשר הכתום יש מינרלים הנחוצים לבני אדם: סידן, אשלגן, זרחן. וכל העושר הזה מאוחסן בדלעת אפויה, שמשפיעה לטובה על איברים ומערכות אנושיות רבות.

• מחזק את מערכת הלב וכלי הדם. אשלגן, שהוא חלק מהדלעת, משפיע לטובה על עבודת הלב. מתן גמישות וסקולרית, זה ממזער את ההשפעות השליליות של יתר לחץ דם.
• משפר את תפקוד מערכת העצבים. דלעת מסייעת לנרמל את תפקוד מערכת העצבים המרכזית, עוזרת להילחם בנדודי שינה ומספקת שינה טובה יותר.
• מנקה את מערכת השתן. הפירות הכתומים הם לא רק מניעה יעילה של ICD, אלא גם תורמים להסרת אבנים בכליות, מסייע בטיפול בפילתולית, דלקת שלפוחית ​​השתן.
• משחזר את הכבד. זוהי דלעת אפויה הרוכשת את תפקידיו של מגן נגד כבד - תרופה שיכולה להחזיר את הכבד ברמה התאית.

4 כללים של התהליך הקולינרי

לכל מתכוני הדלעת בתנור יש דקויות משלהם לבישול. חלקם דורשים אפיית פרי שלם. אחרים ממליצים לקלף עיסת תפוז ולחתוך לפרוסות. לא משנה באיזו שיטה תבחרו, ארבעה כללים יעזרו באפיית דלעת בתנור.

1. דלעת שולחן. ישנם סוגים רבים של דלעת. לאפייה עדיף לבחור פרי עגול ויפה. אבל אל תטעו. דלעות עגולות יכולות להיות אוכלות וקישוטים. האחרון קשה מאוד לשימוש. דלעת השולחן שונה מזו הדקורטיבית ב"מעי "כתום בהיר יותר. אבל הקליפה שלהם יכולה להיות זהה לחלוטין.
2. גודל העובר. אם החלטתם לאפות את כל הפירות, אז, בהתאם, העדיפו דלעת קטנה. ענקים, גם אם אתם מתכננים לבשל בחתיכות, עדיף לסרב. דלעות גדולות בדרך כלל בשמן יתר.
3. תוספת מים. צליית דלעת היא תהליך ארוך מאוד. לכן במהלך הבישול יש צורך להוסיף מים מעת לעת. אבל העיקר לא ללכת רחוק מדי עם הנוזל. אחרת, התבשיל יתגלה כמימי מדי.
4. בדיקת מוכנות. בממוצע, דלעת אפיה בתנור מומלצת למשך שעה עד שעתיים שלוש. זה תלוי בגודל העובר. לוקח בערך שעה לאפות את החתיכות, עוביהן 1.5 ס"מ. ואם הדלעת שלך עבה יותר, זה ייקח הרבה יותר זמן. כדי לבדוק את המוכנות, הוציאו את הדלעת האפויה מהתנור, פירסו אותה בעדינות בעזרת מזלג. אם המכשיר נכנס בקלות, כמו שעון, המנה מוכנה. דלעת קשה דורשת אפייה נוספת.

דלעת אפויה בתנור: 8 אפשרויות לבישול

דלעת היא לא רק שימושית מאוד, אלא גם מוצר תזונתי מאוד. תכולת הקלוריות שלה היא 27 קק"ל בלבד. ובמקביל, זה משמש כבסיס להכנת מגוון רחב של מנות. זו הסיבה שפירות התפוזים כלולים לרוב בתוכניות לירידה במשקל. אל תשכח כי הוספת חזיר, שמנת או סוכר לדלעת מורידה משמעותית את תכונות התזונה שלה.

קינוח פשוט

תיאור. התחל עם המתכון הפשוט ביותר. פרוסות דלעת אפויות בתנור בתוספת תפוחים, קינמון וסוכר בעלות ניחוח עדין ומתובל וטעם מדהים.

רכיבים

• דלעת - 0.8 ק"ג;
• תפוחים - 0.5 ק"ג;
• קינמון - קמצוץ;
• סוכר - 210 גרם.

בישול

1. חותכים את הדלעת, מחסלים את כל הזרעים בעזרת כף.
2. קלף את הפירות הכתומים.
3. שקלו את העיסה, עליכם לקבל 0.5-0.6 ק"ג.
4. חותכים את הפירות לפרוסות.
5. קלף את התפוחים מהקליפה והזרעים, חתוך אותם לפרוסות.
6. מערבבים את חומרי הגלם.
7. מפזרים עליו סוכר וקינמון.
8. מערבבים את הרכיבים.
9. אורזים את המסה המוגמרת בנייר כסף ושמים בתבנית.
10. אופים בתנור בחום של 180-200 מעלות צלזיוס למשך 30-50 דקות.

פינוק בדבש ואגוז

תיאור. לדלעת אפויה בתנור עם דבש ואגוזים יש טעם וארומה מיוחדים. לבישול עדיף לקחת אגוזי מלך ושקדים. שילוב זה יעניק טעם ייחודי לפינוק מתוק.

רכיבים

• שקדים - חצי כוס;
• גרעיני אגוז - חצי כוס;
• דלעת - 0.8 ק"ג;
• דבש נוזלי - רבע כוס;
• חמאה - 85 גרם;
• טימין - 5 גרם

בישול

1. יוצקים שקדים עם מים רותחים, משאירים לעשר דקות.
2. ואז שוטפים במים צוננים, מקלפים.
3. ממיסים את החמאה.
4. שלב אותו עם דבש.
5. הוסף אגוזי מלך, טימין ושקדים.
6. שופכים קורט מלח ופלפל שחור כדי לתת לתבשיל המוגמר תבלין נוסף.
7. מערבבים את המסה.
8. חותכים את הדלעת הקלופה לחתיכות גדולות.
9. מניחים את עיסת התפוז בצורה עקשן.
10. יוצקים את הדלעת עם רוטב אגוזי דבש.
11. מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
12. אופים דלעת במשך 35-45 דקות.

עם צימוקים ושמנת בסירים

תיאור. הקפידו לטפל בדלעת ביתית שנאפה בתנור עם סוכר, צימוקים ושמנת. מנה זו מקורית, טעימה וקלה מאוד להכנה. אבל זה ידרוש סירי קרמיקה.

רכיבים

• שמנת (10-15%) - 500-520 מ"ל;
• דלעת - 0.55 ק"ג;
• סוכר - 120 גרם;
• צימוקים - 130 גרם;
• סוכר וניל - 5 גרם;
• חמאה - 90 גרם.

בישול

1. כדי להפוך את הצימוקים לרכים יותר, מלאו אותה במים קרים למשך 10 דקות.
2. חותכים בשר דלעת לקוביות.
3. מפזרים את בילט התפוזים עם סוכר ומועכים עם וניל.
4. מערבבים ונותנים למרינדה למשך 10-15 דקות.
5. משמנים את סירי הקרמיקה בחמאה מומסת.
6. בכלי המוגמר טובלים את פרוסות הדלעת, ומפזרים אותן בצימוקים.
7. קרם מעל כל חומר העבודה.
8. מכניסים את הסירים לתנור שחומם מראש, אופים שעה.

עם פירות יבשים

תיאור. מנה זו טעימה, בריאה ומקורית. זה יהיה מוערך על ידי בחירות קטנות. ואמהות ישמחו מההזדמנות להאכיל תינוקות במוצרים שימושיים. לפני ההגשה ניתן לפזר "כיסים" ריחניים באבקת סוכר או לפזר עליהם דבש.

רכיבים

• דלעת עסיסית - 0.6 ק"ג;
• צימוקים - 220 גרם;
• משמשים מיובשים - 220 גרם;
• שזיפים מיובשים - 220 גר '.

בישול

1. שוטפים את כל הפירות היבשים, שופכים אותם (בנפרד) עם מים רותחים במשך חמש עד עשר דקות.
2. ואז יבש.
3. חותכים את הפירות הכתומים לשני חלקים, מוציאים את הזרעים.
4. אם לקחתם דלעת צעירה וענוגה, תוכלו להשתמש במוצר בקליפה.
5. חותכים את הפירות לפרוסות ארוכות.
6. בכל אחד מהם עשו חתך אורכי קטן.
7. התחל אונות דלעת עם תערובת של פירות יבשים.
8. אופים בתנור או במיקרוגל עד לבישול.

ממולאים בבשר ותפוחי אדמה

תיאור. מנה זו אינה שייכת לקטגוריית המתוקים ויכולה לשמש כארוחה מלאה נפרדת. דלעת ממולאת, שנאפה בתנור, לא צריכה להיות פרוסה. היא מבשלת שלמה.לדלעת עצמה אין טעם בולט, לכן הקפידו על התיאבון הדרוש, לשם כך יש למרוח את עיסת התפוז בפנים עם מעט מלח ופלפל.

רכיבים

• בשר (חזה חזיר) - 0.65 ק"ג;
• דלעת - 1.3-1.5 ק"ג;
• תפוחי אדמה - 0.65 ק"ג;
• מים - 260 מ"ל;
• שום - ארבע ציפורן;
• בצל - ראש אחד;
• שמן חמניות - 110 מ"ל;
• תבלינים.

בישול

1. קלף את הבצל, קוצץ אותו דק.
2. יוצקים שמן לתבנית, מחממים.
3. טובלים את הבצל, תוך ערבוב מדי פעם, משחים את המרכיב.
4. חותכים את הבשר לפרוסות.
5. הכניסו לתבנית לבצל.
6. מטגנים את חזיר החמש דקות.
7. קולפים את תפוחי האדמה, חתוכים לקוביות.
8. שופכים את התכשיר הזה לתבנית, מערבבים.
9. המשיכו לטגן את החומרים עוד חמש דקות.
10. הרתיחו מים.
11. ממליחים את מסת הצלייה, פלפל, מוסיפים תבלינים לפי הטעם.
12. עכשיו שופכים מים רותחים, מערבבים.
13. מכסים את התבנית, מצמצמים את האש.
14. מרדד את חומר העבודה במשך 30-40 דקות.
15. התמקדו במצב תפוח האדמה, עליו להגיע למצב מוכן למחצה.
16. בזמן שהמיסה מתבגרת, הכינו את הדלעת.
17. חתוך את הכיסוי העליון של העובר.
18. הסר בזהירות, בעזרת סכין וכף, את כל "הקרביים".
19. סיר דלעת, שבעבר "מעובד" בפנים עם מלח ופלפל, יחד עם ה"מכסה "שהניח על תבנית אפייה, אופה בחום של 180-200 מעלות למשך 40-45 דקות.
20. מיץ יופיע בפרי האפוי בתחתית, מגרד אותו בעזרת כף.
21. להוסיף עיסת דלעת ריחנית לתבנית, לערבב.
22. נסה את הירקות והבשר לפי הטעם, הוסף תבלינים במידת הצורך.
23. העבירו את התבשיל המבושל מהתבנית ישירות לסיר הדלעת.
24. הדביקו שום קלוף מלמעלה.
25. סגור את מכסה הסיר.
26. יש לשמן את המשטח החיצוני של הדלעת עם החלק העליון עם שמן צמחי.
27. אופים דלעת ממולאת 45-50 דקות בחום של 180 מעלות.

עם אורז ובשר טחון

תיאור. גרסה אחרת של דלעת ממולאת כוללת שימוש בבשר טחון ואורז. למנה טעימה זו תוכלו לקחת כל סוג של בשר טחון. ועדיף להשתמש באורז חום, פרא או שחור. אבל אם לא הצלחת למצוא גריסים כאלה, אז אל תהסס לקחת את הלבן הרגיל.

רכיבים

• בשר טחון - 0.55 ק"ג;
• דלעת - 1.3-1.5 ק"ג;
• בצל - אחד;
• אורז - כוס;
• ביצה - שלוש;
• חרדל יבש - 7 גרם;
• שמן (או שומן) - 40-50 מ"ל;
• מרווה יבשה - כפית;
• תבלינים.

בישול

1. מרתיחים את האורז עד חצי מבושל.
2. ליד הדלעת, חתכו את החלק העליון, גרדו סיבים, זרעים.
3. שפשפו את עיסת הפרי הפנימית בחרדל ומלח.
4. כדי לספק הספגה טובה יותר, ניתן לקצוץ את הקירות מבפנים בעזרת מזלג.
5. קוצצים את הבצל, מטגנים אותו בשמן במשך חמש דקות.
6. מוסיפים את הבשר הטחון לתבנית, מערבבים, ממשיכים לבשל עוד עשר דקות.
7. לאחר הסרת התבנית מהאש, הוסיפו לבשר הטחון מרווה, מלח, פלפל, ביצים טרופות.
8. שלב את הבשר הטחון עם האורז, ערבב היטב.
9. התחל את הדלעת במסה המתקבלת.
10. מניחים את הדלעת הממולאת על תבנית אפייה, מוסיפים מעט מים לתבנית.
11. אופים את המנה שעה וחצי.
12. מעת לעת, תוך כדי התאדות, הוסף מים.

"סיר" עם עוף ופטריות

תיאור. אופים דלעת, משתמשים בה כסיר, עם פטריות ועוף, ותקבלו מנה טעימה מאוד, מקורית ומשביעה שאפשר להפוך לתבשיל ריחני. במקרה זה הדלעת אינה משמשת כסיר, אלא נחתכת לחתיכות. כל המרכיבים מקופלים לשרוול ואופים.

רכיבים

• דלעת - 1.4-1.5 ק"ג;
• ירקות, עשבי תיבול - לא חובה;
• פילה עוף - 280-300 גרם;
• תפוחי אדמה - שלושה עד ארבעה גידולי שורש;
• שמפיניונים טריים - 150 גר ';
• שמן צמחי - 90 מ"ל.

בישול

1. קוצצים את הבצל ומטגנים אותו במחבת.
2. הוסף אליו פטריות קצוצות.
3. מטגנים את המסה במשך חמש דקות.
4. חותכים את השד לפרוסות, מוסיפים להכנת פטריות הבצל.
5. המשיכו לטגן במשך שבע עד עשר דקות (במהלך הזמן הזה הפילה צריך להיות לבן).
6. כעת מוסיפים את תפוחי האדמה הקלופים והקצוצים.
7. מוסיפים תבלינים כרצונם, שופכים מעט מים.
8. מכסים את התבנית ומבשלים על אש קטנה 20-30 דקות, עד שתפוחי האדמה מוכנים.
9. ליד הדלעת, חתכו את החלק העליון והסירו את הזרעים והסיבים בעזרת כף.
10. שפשפו את המשטח הפנימי במלח, פלפל.
11. הכניסו את המלית המוגמרת לסיר שהתקבל.
12. הוסף עשבי תיבול לטעם.
13. מכסים את הדלעת.
14. עוטפים את כל הסיר בנייר כסף.
15. אופים שעה וחצי, לא לשכוח להוסיף מים לצורה.

מנה עם ירקות עונתיים

תיאור. אם אתה חובב דלעת גדול, נסה לבשל נס כתום עם ירקות עונתיים. זה יכול להיות עגבניות, פלפלים, קישואים או קישואים. גבינה רכה ומלוחה תעניק קסם מיוחד וייחודיות למנה.

רכיבים

• קישואים - 350 גרם;
• דלעת - 450-500 גרם;
• גבינה רכה (אפשר לקחת גבינת פטה, פטה, רוקפור) - 65 גר ';
• עשבי תיבול מיובשים או אורגנו - לפי הטעם;
• צנוברים (או גרעיני חמנייה קלופים) - קומץ;
• שמנת חמוצה - 80 גרם;
• שמן חמניות.

בישול

1. חותכים את הדלעת הקלופה לפרוסות.
2. חותכים קישואים בטבעות או חצי טבעות.
3. מפזרים ירקות עם מלח, עשבי תיבול נבחרים, פלפל, מפזרים שמן צמחי ומערבבים.
4. הניחו את חומר העבודה על דף אפייה מכוסה קלף.
5. מכסים את הירקות בנייר כסף מלמעלה למניעת אידוי המיץ.
6. אופים בתנור למשך 15-20 דקות, ואז מוציאים את נייר הכסף.
7. ממשיכים לבשל דלעת ומעוך בתנור עד לבישול.
8. חישול את הצנוברים במחבת.
9. שים ירקות מוכנים על צלחת.
10. מוסיפים לתבשיל גבינה קצוצה, מפזרים אגוזים ויוצקים שמנת חמוצה.

אם החלטתם לבשל דלעת בתנור, אך רכשתם פרי בשל, אל תתייאשו. השתמש בו לאפייה לא שווה את זה. אבל אתה יכול להפוך עיסת עסיסית לפירה. ואם עכשיו אינכם מתכננים לבשל דייסת דלעת, תבשילים או לביבות, אז העבירו את החומר לכלי והכניסו למקפיא. פירה יישמר בצורה מושלמת.

מתכוני ירקות אחרים