מאפין דלעת טעים בצורה בלתי רגילה עם תפוז טעים

מכשירי מטבח וכלים: מערבל, בלנדר, תנור, כוס מדידה, מסננת קמח, כף, פומפיה, תבנית אפייה.

החומרים

שלב בישול

1. קודם כל, אתה צריך לבשל מחית דלעת. לשם כך, חותכים דלעת אחת קטנה לשניים, מוציאים בזהירות את הזרעים בכף ומכניסים לתנור למשך 30-40 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות. דלעת מוכנה צריכה להיות רכה מאוד.
   
2. מוציאים את הדלעת מהתנור לקירור, ואז הפרד את העיסה מהקליפה.
   
3. טוחנים את העיסה בעזרת בלנדר לעקביות אחידה או משפשפים דרך מסננת.
   
4. קח קערה גדולה ושלב בתוכה 180 גרם סוכר חום, 0.5 כפית. מלח ו -2 ביצים.
   
5. מקציפים במסה חלקה חלקה 5-6 דקות. המסה צריכה להאיר ולגדול מעט בנפח.
   
6. על פומפיה עדינה, שפשפו את הגלידה בתפוז. משפשפים רק את החלק הכתום של הקליפה, שכן השכבה הלבנה מעניקה את המרירות לתבשיל. כשהמסה התבהרה, הוסיפו 15 גרם אבקת אפייה, 2 כפיות. קינמון, גרידת תפוז.
   
7. מדדו 250 גרם מחית דלעת והוסיפו לקערה.
   
8. 120 מ"ל מכל שמן צמחי ללא ריח מוסיפים גם לשאר המרכיבים.
   
9. בסוף, מוסיפים 220 גרם קמח חיטה שקודם ננפה דרך מסננת לבצק, ומערבבים. טורפים את הבצק במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.
   
10. מורחים את תבנית האפייה עם שמן צמחי או מרגרינה ומפזרים קמח מעל.

    

11. מעבירים את הבצק לתבנית ומכניסים את האפייה לתנור שחומם מראש ל 170-180 מעלות.
    
12. הקאפקייק יהיה מוכן תוך 45-55 דקות. הקאפקייק המוגמר גוון חום. מפזרים מעל את העוגה המצוננת באבקת סוכר וחותכים לפרוסות מחלקות. מגישים לתה או קפה. תאבון טוב!
    

טיפים שימושיים

• ניתן להשתמש בשמן חמניות, ולטעם פיקנטי יותר תוכלו לקחת אגוזים, שומשום או קוקוס.
• במקום קמח ניתן לפזר תבנית עם אבקת קקאו, זה ייתן לעוגה קרום שוקולד וניחוח.
• אם תרצה, ניתן להשתמש בוונילין, הל, מוסקט או ג'ינג'ר במקום קינמון.
• ניתן לבדוק את נכונות העוגה בעזרת שיפוד עץ או קיסם. פשוט חודרים את הקאפקייק בכמה מקומות והביטו בשיפוד. זה אמור לצאת יבש ונקי מבצק דביק.
• במקום תפוז אפשר להשתמש בגרידת לימון.
• ניתן לאחסן מחית דלעת במקרר עד שלושה ימים. ניתן להקפיא אותו גם במנות קטנות, ומשמש לאפייה, למרקים או לדגנים.

מתכון וידאו

מתכון וידאו שלב אחר שלב יציג בפניכם את כל התהליכים להכנת עוגת דלעת.

מתכונים אחרים לקאפקייקס