מכשירי מטבח וכלים
- סכין חדה;
- קרש חיתוך;
- כיריים;
- סיר עם תחתית עבה;
- עצם השכמה;
- קומקום;
- מחבת;
- כפית וכף;
- בית בד;
- בלנדר ידני;
- מצקת;
- צלחת הגשה עמוקה.
החומרים
- דלעת - 500 גרם
- בצל - 2 יח '.
- גזר - 2 יח '.
- שום - 5 ציפורן
- זרעי דלעת - 3 כפות. l
- עלה דפנה - 1 pc.
- עשבי תיבול טריים לפי הטעם
- שמן זית - 3 כפות. l
- מלח - 2-3 כפיות.
- טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- מים - 1.5-2 ל '
שלב בישול
- ראשית עליכם לקלף את הדלעת. למרק 500 גרם מוצר יספיקו. אנו מנקים את הדלעת מהזרעים, אך לא זורקים אותם - הם עדיין יהיו נחוצים למנה. חתכו גם את הקליפה.
- למרק אתה צריך 2 גזר וכמות דומה של בצל. מכיוון שהמרק הוא עקביות דמוי מחית, אין צורך לקצוץ את הירקות דק, פשוט קוצצים את הגזר והבצל בקוביות בינוניות כך שהם ירתחו מהר יותר וקל יותר לטחון אותם בפירה.
- שמנו מחבת עם תחתית עבה על הכיריים ושופכים 3 כפות. l שמן זית. אם זה לא המקרה, השתמשו בחמנייה נטולת טעם.
- במחבת עם חמאה מחוממת היטב אנו שולחים בצל עם גזר. מטגנים אותם על אש בינונית עד שיש להם גוון זהוב. יש לערבב ירקות באופן קבוע, אחרת הם ישרפו ויקלקלו את טעם המנה. בממוצע, תהליך הטיגון אורך 2-3 דקות.
- בשלב זה אנו מכינים את הדלעת, חותכים אותה לקוביות גדולות בגודל 1.5-2 ס"מ.
- בקומקום, הרתיחו 1-1.5 ליטר מים מראש. שופכים מים רותחים לתבנית עם ירקות. שלוט בכמות המים בעצמך, זה לא אמור להיות יותר מדי. מים צריכים להיות רק מעט מעל לרמת הירקות.
- מוסיפים עלה דפנה 1 למחבת עם גזר ובצל ונותנים לירקות להרתיח על אש בינונית. כשהירקות רותחים מעט במחבת, שמים את חתיכות הדלעת הפרוסות. סוגרים את התבנית עם מכסה, מכבים את האש ומבשלים הכל למשך 15 דקות.
- במהלך זמן זה, הכינו זרעי דלעת. יש לנקות אותם ולשלוח אותם למחבת יבשה מחוממת היטב. למרק אתה צריך 3 כפות. l זרעי דלעת. מטגנים אותם על אש בינונית מספר דקות עד להזהבה.
- לאחר 15 ירקות מערבבים בסיר, מכסים ומבשלים כ -5 דקות נוספות. במהלך תקופה זו גזר ודלעות צריכים להיות רכים.
- לאחר 5 דקות, שפכו עוד 500 מ"ל מים רותחים לתבנית כך שהמים יכסה את הירקות. לאחר הוספת מים, ממליחים את המרק, מוסיפים 2-3 כפיות. מלח שולחן ומתבלים לפי הטעם בפלפל שחור.
- סוגרים את התבנית עם מכסה ומבשלים את המרק על אש נמוכה במשך 10 דקות נוספות. כעבור 5 דקות עוברות 5 שיני שום דרך בית בד ונשלחים לסיר. בשלב זה, אתה צריך גם לקבל עלה דפנה מהמרק.
- לאחר 10 דקות, כבו את המרק והוציאו אותו מהתנור. מכסים ונותנים למרק להתבשל במשך 5 דקות.
- כאשר המרק מעט חודר, טוחנים את כל המרכיבים בבלנדר ידני. יש לרסק את העקביות של המרק.
- מרק מחית דלעת מוכן וניתן למזוג אותו על צלחות מחלקות. כדי להפוך את המרק לטעים יותר, מפזרים עליו גרעיני דלעת מטוגנים ומוסיפים עשבי תיבול טריים קצוצים לפי הטעם.
מתכון וידאו
בסרטון מוצג תשומת לבכם מתכון פשוט, בהדרכתו תוכלו להכין מרק קרם דלעת טעים וריחני. כל עקרת בית תוכל לבשל את זה, מכיוון שכל התהליך מתואר באופן נגיש ובשלב. ניתן למצוא את המרכיבים הדרושים למנה הראשונה בתחילת הסרטון.
האם אתה אוהב מרק תפוחי אדמה ופעם ניסית לבשל את המנה הראשונה בעזרת דלעת? באילו מאכלים נוספים אתה משתמש למנה? שתף את הדרך שלך להכין מחית מרק דלעת רזה בתגובות.