מכשירי מטבח וכלים: סיר, מחבת ווק, קרש מטבח, סכין, צלחת לכלי הגשה.
החומרים
| אטריות אודון | 200 גרם |
| שמן צמחי | 2 כפות. l |
| גזר | 0.5 חתיכות |
| קשת | 0.5 חתיכות |
| ירך עוף | 1 pc |
| מלח | לטעום |
| כרוב בבייג'ינג | עלה 1 |
| פלפל | 0.5 חתיכות |
| נבטי סויה | 30 גרם |
| פטרוזיליה | 2 סניפים |
| פטריות שיטאקה | 1 pc |
| שבבי טונה | 2 צביטה |
| רוטב צדפות | 3 כפות. l |
שלב בישול
- הכינו את החומרים ומשטח העבודה. אנו מנקים את הבצל והגזר ושוטפים אותם, משחררים את פלפל הגרעין מהזרעים. הדבר החשוב ביותר הוא לחתוך את כל החומרים מראש, מכיוון שהם יתבשלו יחד ומהר מאוד.
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות.
- ראשית, חותכים את הגזר בצלחות, ואז ברצועות דקות. חותכים גזר דק ככל האפשר כך שיתבשל במהירות.
- כל פטריות מתאימות למנה זו, אך עדיף להשתמש בפטריות שיטאקה, הן טעימות מאוד וריחניות. אם יש לכם פטריות יבשות, יש למלא אותן מראש במים חמים. חותכים את הפטריות לרצועות דקות.
- הבא, קח כרוב בבייג'ינג. חותכים את החלק הרך העליון לרצועות גדולות, ואת הגס התחתון לרצועות דקות מאוד.
- עדיף לקחת פלפל גרוס בצבעים שונים. כך שהמנה תתברר ומעניינת יותר. חותכים את הפלפל לרצועות דקות.
- בידיים עלי פטרוזיליה של נארבה. מערבבים את כל הירקות המוכנים.
- ירך העוף שלי, נקייה מעור ועצם ונחתכת לקוביה בינונית.
- רצוי שיהיה ווק לטיגון התבנית, קל ומהיר יותר לבשל את התבשיל בתוכה. אבל מחוסר זה, אתה יכול להשתמש בדרך כלל. מחממים את התבנית. יש למקסם את האש במהלך הטיגון, והפעולה צריכה להיות מהירה כך שכל המרכיבים מטוגנים ולא מבושלים. אך אל תבשלו יתר על המידה, כך שהירקות והעוף יישארו עסיסיים. בתבנית שחוממת מראש, יוצקים 1 כף. l שמן צמחי, מוסיפים את העוף, תוך כדי בחישה מתמדת, מטגנים כך שהלחות ממנו יתאדה, והיא מבושלת עד חצי מבושלת.
- אנו מוסיפים את כל הירקות לעוף במקביל ומטגנים אותם עד שהם מוכנים למחצה. המלח אינו הכרחי, שכן יתווסף רוטב צדפות, יש לו כבר מלח בהרכבו.
- במתכון זה משתמשים באטריות אודון, אך ניתן להחליף אותו באטריות אורז או כוסמת. יש להרתיח אודון לפני ההוראות על גבי האריזה.
- כאשר הירקות כמעט מוכנים, הוסיפו להם אודון וערבבו היטב כך שכל המרכיבים יתאחדו.
- בסיום הבישול מוסיפים 3 כפות. l רוטב צדפות, החזיקו כמה דקות על הכיריים והוציאו.
- שמנו את האודון המוגמר עם עוף וירקות על צלחת יפה, מפזרים שבבי טונה ומגישים. תאבון טוב!
מתכון וידאו
תוכלו לצפות במתכון וידאו בו תוכלו לראות כמה קל, והכי חשוב, לבשל במהירות אודון עם עוף וירקות, אילו מרכיבים תזדקקו, כיצד להשתמש במחבת הווק לטיגון אוכל כך שישארו בריאים וטעים. נוף יפה!
אם אהבתם את מתכון האודון עם עוף וירקות ואתם רוצים להוסיף תוספות משלכם, משאלות או לתאר את אפשרויות הבישול, הקפידו להשאיר את הביקורת שלכם בתגובות למטה. תן למתכון המהיר הזה להביא לך שמחה ותועלת!