מכשירי מטבח וכלים: מחבת גדולה עם מכסה, מחבת ללא מקל, מרית, סכין, קרש חיתוך, פומפיה, מסננת עדינה.
החומרים
| מוצר | כמות |
| ראש סלמון ורוד | 400-500 גרם |
| אורז לבן | 40 גרם |
| בצל | 2 יח ' |
| גזר | 2 יח ' |
| תפוח אדמה | 2-3 יח '. |
| ירקות טריים | 50 גרם |
| מלח | לטעום |
| עלה דפנה | 1-2 יח '. |
| אפונה פלפל שחור | 3-4 יח '. |
| מים צלולים | 2 ל |
| שמן צמחי | 20 גרם |
שלב בישול
- אנו שוטפים ראש של סלמון ורוד ומוציאים ממנו את הזימים.
- שופכים שני ליטר מים נקיים לסיר גדול, הכניסו שם ראש סלמון ורוד והבעירו. הביאו לרתיחה והסירו את הקצף שנוצר מלמעלה.
- אנו מקלפים שני גזר, שני בצל ו 2-3 תפוחי אדמה. שוטפים וטוחנים 50 גרם עשבי תיבול טריים. אם לא טרי, אל תהסס לקחת מיובש.
- מוסיפים למרק 3-4 אפונה של פלפל שחור, בצל שלם אחד וגזר אחד.
- מוסיפים מעט לפי הטעם, סוגרים את התבנית עם מכסה ומבשלים את המרק 50 דקות על אש נמוכה.
- משפשפים גזר אחד על פומפיה ממוצעת, חותכים את הבצל לקובייה קטנה וחותכים את תפוחי האדמה עם קוביה ממוצעת. שמנו מחבת ללא מקל על הכיריים ושופכים עליה 20 גרם שמן צמחי. כשהשמן מחומם, הכניסו את הגזר והבצל לתבנית וטגנו עד לבישול.
- כאשר המרק מוכן, סנן אותו דרך מסננת דקה והניח אותה שוב על הכיריים. אתה יכול להוריד בשר מהראש.
- לאחר הרתיחה, שפכו 40 גרם אורז לבן שטוף לתוך המרק ובשלו עשר דקות.
- ואז להוסיף תפוחי אדמה קצוצים וטיגון, דגים, וירקות קצוצים לתבנית.
- מבשלים עד תפוחי אדמה מוגמרים למחצה ומוסיפים 1-2 עלי דפנה למרק.
- לבשל עוד חמש דקות, לכבות ולתת לו להתבשל מעט. יוצקים על צלחות עמוקות במנות ומגישים.
שיטות קישוט ואפשרויות הגשה
- טעם ייחודי נפרד יקבל אוזן מראש סלמון ורוד, מבושל על אש.
- מנה זו מוגשת חמה.
- כדי להפתיע את האורחים שלכם, תוכלו להגיש אוזן מפוזרת בירקות טריים קצוצים בסירי חרס. זה יהיה מאוד יפה ואותנטי.
- אם אתה מתכוון להאכיל ילדים קטנים במרק זה, אתה לא יכול לעשות את הטיגון, אלא פשוט להרתיח את הירקות. כך שהמנה תהיה בריאה עוד יותר.
מתכון וידאו
הקפידו לצפות בסרטון, המציג בפירוט ומדבר על אופן לבשל אוזן מראש סלמון ורוד. מנה כזו לא רק טעימה ומשביעה במיוחד, אלא גם חסכונית למדי, מכיוון שראשים, זנבות ותשאים מתאימים לבישול. לכן הם יכולים להאכיל אפילו את המשפחה הגדולה ביותר.
מנה זו כבר מזמן פופולארית בקרב עקרות בית. אחרי הכל, המנה די טעימה וארומטית, למרות העובדה שהיא מוכנה ממוצרים פשוטים וזולים למדי. בנוסף, לאוזן מראש סלמון ורוד יש תכולת קלוריות נמוכה מאוד ותכונות טיפוליות ייחודיות. למי שעוקב בקפידה אחר תזונתו, מרק כזה יהיה שימושי. האם אתה אוהב מרקי דגים? או אולי אתה יודע להשלים את המנה הזו? או שנשארו שאלות? ואז כתוב על זה בתגובות!