מכשירי מטבח וכלים: קרש חיתוך לדגים, סכין, סיר 3 ליטר, מסננת, כפית.
החומרים
| סט מרק דגים | 1 pc |
| פלפל גרוס | 1 גרם |
| מלח | 10-15 גרם |
| תערובת של ירקות "מקסיקני" | חבילה אחת |
שלב בישול
- לבישול מרק דגים אתה יכול לקנות פורל שלם, אבל עבור מישהו זה יכול להיות יקר, אז אל תהסס לקנות רכסים, ראשים, זנבות. אתה יכול לבחור את אלה שיש בהם הרבה עיסת, לשים לב למצב הטריות. אם קניתם דג שלם, חתכו את הראש והזנב, הם גם טובים למנה.
- שוטפים את כל הסט מתחת לברז, טבלו בסיר מים קרים והעלו על האש לרתיחה. אם אתה לא מתכוון לחסוך, חותך את כל הפורל וטבל במחבת, הוסף כמה אפונה פלפל שחור.
- כשהדג מוכן, הוציאו אותו מהתבנית, סננו את המים שבהם הוא בישל, סננו אותו דרך מסננת, המתינו עד שהדג יתקרר.
- הפרד בזהירות את בשר הדג המקורר מהעצמות, נסה להבטיח שהעצמות לא ייפלו לבשר. שימו לב לראש הפורל. זה מתקרר לאורך זמן, אז הפוך אותו לשני חלקים לקירור מהיר יותר.
- הפרד בעדינות את הבשר על הזנב, אתה מקבל כמות מרשימה למדי של בשר דגים. מחלקים את כל הבשר לחתיכות בינוניות.
- שופכים את מרק הדגים לאותה מחבת, לאחר שטיפתו, ממליחים אותה לפי הטעם, מכסים במכסה, ממתינים עד שזה ירתח.
- החזירו את הדגים שהפרדתם מהעצמות למרק.
- בזמן שהמרק רותח, הכינו את הירקות. אם אתה מקפיא בעצמך תערובות ירקות לחורף, אז אתה יכול להשתמש בהן. למרק אפשר להשתמש בתערובת מקסיקנית של ירקות. הוא מכיל ברוקולי, תירס, אפונה, אספרגוס, גזר. בבחירת תערובת בחנות, שימו לב למשך חיי המדף, הרכב הרכיבים. היזהר ממוצרים שפג תוקפם, הדבר עלול להשפיע על הטעם והתועלת של המנה המוכנה, שתשפיע על הבריאות. לכן יישום ירקות ממקור טבעי יהיה טוב בהרבה.
- כאשר המרק רותח, מוסיפים את הירקות, מערבבים ומבשלים על אש קטנה 10-15 דקות, עד שהירקות מוכנים.
- כעת מכסים את התבנית, תנו למנה להתבשל למשך 10-15 דקות.
- בזמן ההגשה ניתן להוסיף מעט שמיר ישירות לצלחת. כמות קטנה של פטרוזיליה תקשט גם את האוזן. מסתבר אוזן עשירה וטעימה מאוד.
האם אתה יודע מנה זו מתאימה למי שעוקב אחר עקרונות התזונה הנכונה, להגברת החסינות, להחזרת כוח לאחר התערבויות כירורגיות. אוזן זו יכולה לשמש בבטחה על ידי מבוגרים, ילדים, קשישים. זה שימושי במיוחד לבעיות ראייה, מחלות בדרכי העיכול. משתמשים בו לרוב בתזונה לכיוונים שונים, לירידה במשקל, מומלץ לאכול אוזן לספורטאים במהלך האימונים.
מתכון וידאו
הסרטון מציג בפירוט את תהליך הכנת מרק הדגים מהרכסים, הזנב וראש הפורל. הבלוגר מאוד מגיש מידע, מלווה את המופע במידע מעניין.
לאחר הכנת אוזן כל כך טעימה וריחנית, תוכלו לספק ארוחת ערב בריאה ומזינה לכל המשפחה. בנוסף, המתכון מאפשר ליהנות משיירים מיותרים לכאורה של דגים יקרים, המכילים חומרים רבים הנחוצים לגוף. לכן, אל תחמיצו את ההזדמנות לבשל מנה ראשונה נפלאה, ושתפו את רשמכם בתגובות.ספרו לנו גם על השיטות והסודות שלכם לבישול מרק דגים וזנבות. הם יהיו מעניינים עבור קוראים רבים.