אוזן סלמון טעימה - אחד המתכונים הטובים ביותר

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור או כיריים;
• מחבת 2 יח '. 5 ל ';
• כף או כף מחוררת;
• קרש חיתוך;
• סכין מטבח;
• ערימה קלאסית של 50 גר ';
• כל צלחת או מיכל לאיסוף קצף מהמרק;
• חתיכת גזה בגודל 70X70 ס"מ או מסננת פלדה עם רשת עדינה;
• צלחות ארוחת ערב עמוקות להגשת הארוחה המוגמרת.

החומרים

שלב בישול

1. שמנו את הדגים לתבנית, שופכים כ 3-4 ליטר מים מסוננים, שמנו על הכיריים לבישול המרק על אש בינונית.
   
2. מוסיפים את הבצל הקלוף (1 יח '), עלה הדפנה (2-3 יח'), את הגמבה (8-10 יח '), מלח לפי הטעם במרק.
   
3. 2-3 יח '. חותכים את אזור גידול הגבעול של העגבנייה, חודרים את העגבניות עם סכין בכמה מקומות כך שהמיץ יבלוט מהם, הוסף למרק.
   
4. חותכים 1 pc. גזר על פני שני חלקים שווים ומוסיפים אחד מהם למרק. אם יש לך 2 יח '. גזר, ואז השתמש בשני חצאים של 1 pc. ירקות שורש. לאחר הרתחת המרק, הסירו את הקצף והפחיתו את האש לרתיחה שקטה, כיסו את התבנית במכסה למשך 20-30 דקות.
   
5. בתהליך בישול המרק אנו מכינים את הירקות. את שאר הגזר חותכים לטבעות דקות של 3-4 מ"מ, תפוחי אדמה בקוביות קטנות של 1.5-2 ס"מ.
   
6. לאחר שהמרק מוכן, אנו מוציאים את כל המרכיבים מהתבנית, מסננים את המרק דרך 2-3 שכבות של גבינת גבינה (או מסננת) לתבנית השנייה. שמנו את הדגים בצלחת נפרדת וכבר אינכם זקוקים לירקות מבושלים.
   
7. הנחנו את התבנית על הכיריים לרתיחה. הוסף את תפוחי האדמה והגזר שנחתכו מוקדם יותר למרק, סגר את התבנית במכסה, מבשל עד שהירקות מבושלים על אש נמוכה.
   
8. כאשר הירקות מבושלים, הוסיפו למרק את המרכיב החשוב ביותר - 50 גרם וודקה. חותכים ומשליכים שמיר לתבנית לפי הטעם, מרתיחים את המרק במשך 2-3 דקות, מכבים את האש. האוזן מוכנה.
   
9. אנחנו שופכים את מרק הדגים לצלחות, בכל מנה מוסיפים את בשר הדג שנקה בעבר מעצמות. תאבון טוב!
   

מתכון וידאו

בסרטון המוצע תראו כיצד להכין שלב אחר שלב להכין מרק סלמון טעים, אילו מוצרים וכלי מטבח תזדקקו לתהליך הבישול, תוכלו ללמוד על המרכיב העיקרי במנה זו. נוף יפה!

מתכוני מרק אחרים