פילאף אוזבקי מחזיר - מבשל בבית

מכשירי מטבח וכלים: קלחת, כיריים, מצקת מרק, סכין, קרש חיתוך.

החומרים

שלב בישול

1. ניתן לבשל פילאף אוזבקי בחוץ על אש או בבית על כיריים גז או חשמלי. לבישול נשתמש בקדרה. אתה יכול לקחת כל כלים, אתה יכול להטיל ברזל עם תחתית עבה. אנו שולחים את הקדירה לאש, נותנים לה להתחמם. חתכנו 250-300 גרם בייקון טרי לחתיכות קטנות ושילחנו לקדרה, מטגנים אותה עד להזהבה.
   
2. בזמן השומן מטוגן, חתכו צלעות בחלקים בין העצמות. בעזרת מצקת, הרטיבו את הקדרה בשומן שהתקבל מהשומן. נוכל להוציא את הצלות שנשארו מהשומן מהקדירה ולאכול, לפזר מלח או לעזוב.
   
3. מוסיפים צלעות קצוצות, מטגנים כ 10 דקות מכל הצדדים עד להזהבה. בשלב זה, חתוך לקוביות קטנות את העיסה מגב החזיר, זה נחשב פחות שומן. אתה יכול להשתמש בכל אחר כרצונך. אנו שולחים את העיסה לקדרה, מערבבים, מטגנים 10 דקות.
   
4. אנו מנקים שני בצלים גדולים, שוטפים אותם במים זורמים, חותכים לקוביות קטנות, שולחים לקדרה, מטגנים עד להזהבה, מערבבים מדי פעם.
   
5. אנו מנקים שני גזר גדולים, שוטפים אותם, חותכים אותם לשלושה חלקים, חותכים אותם לקוביות דקות ושולחים לקדרה, מערבבים הכל. מוסיפים מלח, פלפל, זירה, כוסברה לפי הטעם. אתה יכול להשתמש בתבלינים אחרים כרצונך. ניתן להוסיף תיבול לפילף, ציפורן, פלפל אדום.
   
6. שופכים אורז לקערה עמוקה. תצטרך 900 גרם דגנים, אתה יכול פחות או יותר, תלוי במספר האנשים שעבורם אתה מכין מנה זו. אנו שוטפים את האורז תחת מים חמים, זורמים עד שהוא הופך לשקוף. ניתן להכין אורז לפני הבישול ולהשאיר אותו במים לפי דרישה, כך שהוא ירתח מהר יותר.
   
7. שופכים את האורז השטוף לקדרה, פרקו אותו באופן אחיד על פני השטח כך שהוא מכוסה במים לחלוטין. במידת הצורך, הוסיפו מים רותחים צוננים כך שיכסה את הפילף לזוג אצבעות.
   
8. הסר את השכבות העליונות של הקליפה מראש השום והכניס את כל המרכז לאורז. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות. חשוב מאוד לא לפתוח את המכסה בשלב זה.
   
9. ואז מוציאים את המכסה, יוצרים שקופית מהפילף ומכסים אותו בצלחת עמוקה. אנו עושים זאת כך שהזירווק יספג היטב באורז. מכסים ומבשלים עוד 15-20 דקות. לאחר מכן נוכל להוריד מהאש ולהגיש. ירקות קצוצים יכולים לשמש כקישוט לפילף. פילאף הוא מנה עצמאית לחלוטין, אך אם תרצו תוכלו להגיש אליו סלט של ירקות טריים.
   

מתכון וידאו

כפי ששמתם לב, בישול הפילף האוזבק הוא פשוט, אך עליכם לקחת בחשבון כמה ניואנסים בכדי להפוך את המנה המוגמרת לטעימה ועשירה ככל האפשר. אם אתה רוצה לא רק להכיר את ההוראות המפורטות לצילום, אלא גם לצפות בתהליך, אנו ממליצים לצפות בסרטון בו הבלוגר הדגים את כל תהליך הבישול.

מתכונים נוספים לפילף