איך ללמוד לבשל וופלים טעימים ברב-אופה של רדמונד עם מתכון פשוט 🍪

מכשירי מטבח וכלים: רדמונד מולטי-בייקר, סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים, שוט, קערה עמוקה, מסננת עדינה,

החומרים

שלב בישול

כחצי שעה לפני לישה של הבצק, ממיסים 200 גרם חמאה ואז מניחים אותה בצד במקום קריר להתקרר לטמפרטורת החדר.

ללוש את הבצק

1. שופכים 200 גרם סוכר גרגירים לקערה עמוקה ושברו 4 ביצי עוף.
   
2. מערבבים בעזרת הקצפה קלות את שני המרכיבים. מקציפים את התערובת אין הכרח.
   
3. הוסף מנה אחת של וניל למסת הביצים שהתקבלה. ניתן להחליף את הוונילין בבטחה בתמצית וניל או סוכר וניל.
   
4. אנחנו מוזגים שם את החמאה המצוננת.
   
5. הפעם מקציפים היטב את המרכיבים עד לקבלת עקביות נוזלית הומוגנית. חשוב מאוד להמיס גרגרי סוכר גרגירים ככל האפשר. בתערובת המתקבלת מוסיפים 11 גרם אבקת אפייה לבצק ו 20 גרם גרידת תפוז. כשמשפשפים את קליפת התפוז על פומפיה עדינה, יש להקפיד לא לגעת בבשר הלבן. העובדה היא שהיא יכולה לקלקל את הטעם של הפינוק הקרוב, ולהעניק לו מרירות מיותרת.
   
6. מערבבים את המסה עד שהגושים נעלמים לחלוטין. מנפים בנפרד 250 גרם קמח חיטה מובחר. שופכים בהדרגה את הקמח מנופה ולוש בצק הומוגני, נוזלי וצמיג.
   

לאפות מוצרים

1. את הבצק אנו משאירים במקום חמים עד שרב-האופה רדמונד מתחמם. ברגע שהמחוון הירוק נדלק, פתח את המכשיר והכניס לתוכו כמות קטנה של בצק. בממוצע, בצק יזדקק לכף וחצי.
   
2. מחלקים את הבצק באופן אחיד על התבנית בעזרת מרית סיליקון או כף מיוחדת, המגיעה עם רב-אופה. אנו סוגרים את מכסה המכשיר על הבריח ומחכים עד לאפיית המוצרים.
   
3. לאחר כחמש דקות, פתחו את מכסה המכשיר וחלצו את הפינוקים הארומטיים. עשה אותו דבר עם שאר המבחן.
   
4. אנו מניחים את המוצרים המוגמרים על צלחת שטוחה ומקשטים לטעמכם.
   

מידע שימושי

ופלים שהוכנו על פי מתכון זה הם בעלי מרקם רך ועובי מספיק. פינוק כזה מקבל טעם עשיר יותר ומראה משופע בפה אם הוא מוגש, מעוטר במשהו. בואו נסתכל על הדרכים הפשוטות ביותר לקשט את המעדן הזה.

• מפזרים בחופשיות אבקת סוכר;
• לשפוך בנדיבות שוקולד מומס;
• מפזרים שוקולד לבן מגורד או מריר;
• לשפוך קלות עם חלב מרוכז;
• מגישים עם ריבה או ריבה;
• שופכים דבש או שמנת חמוצה.

מתכון וידאו

לאחר צפייה בסרטון זה תוכלו להבין במהירות את העיקרון הבסיסי של לישה של הבצק המושלם לוופלים, כמו גם להבין את העיקרון הפשוט של אפיית וופלים במאפייה המרובה של רדמונד.

מתכוני וופל אחרים