וופלים במגהץ וופל סובייטי על הכיריים - טעם של ילדות 🍪

מכשירי מטבח וכלים: כיריים, ברזל וופל, קערה בינונית, סכין, להקציף, מסננת, מברשת בישול, מרית.

החומרים

שלב בישול

1. בקערה בינונית שברו 2 ביצים. בעזרת הקצפה מוכה את הביצים היטב כך שהמסה גדלה בנפח פי 2 לפחות. אם קיים, אתה יכול להשתמש במיקסר כחלופה להקצפה.
   
2. 100 גרם סוכר מוזגים לכלי עם ביצים. מערבבים בקערה מעורבב היטב בקצף.
   
3. 1/3 כפית מלח יוצקים לקערה.
   
4. וניל מוזגים לאותו מיכל. כמות התבלין נותרה לפי שיקול דעתו של האדם, כמו גם תוספתו בכללותה.
   
5. 100 גרם חמאה מומסת מוזגים לקערה. המסה המתקבלת מעורבבת היטב בקצפת עד להומוגניות לחלוטין. לקערה מוסיפים 2 כפות שמן צמחי ביתי.
   
6. המסה שוב מעורבבת עד לקבלת חלקה למשך 2-3 דקות.
   
7. שפכו 2/3 מהקמח מנופה. המסה לושה בקצפת.
   
8. כאשר המסה מתעבה ומתקשה לבחוש עם הקצפה, מוסיפים כוסות סודה לשתייה עם חומץ, לאחר מכן יוצקים את התערובת לבצק.
   
9. הבצק מעורבב עם מרית.
   
10. את שארית הקמח מנופה מוזגים לכלי. יש לזכור כי הבצק לא צריך להיות תלול מאוד, הוא צריך למתוח כמו דבש סמיך בינוני. לכן, בהתאם למותג הקמח הספציפי, כמותו עשויה להשתנות ב- +/- 10-20 גרם.
    
11. מגהץ הוופל מונח על האש לחימום, בעוד שיש צורך שהוא מחומם משני הצדדים בערך אותו דבר. לכן יש לדפדף כל הזמן במרווחים קבועים. כשמגהץ הוופל מחומם, יש לצבוע את המשטחים הפנימיים שלו בשמן חמניות בעזרת מברשת בישול. בכל פעם שמניחים חלק חדש מהבצק, הם צריכים להיות מצופים מחדש, אך עם פחות שמן.
    
12. בעזרת כף ומרית מניחים את הבצק על אחד הצדדים הפנימיים של ברזל הוופל. בצעו את כל המניפולציות על השמן והנחת הבצק בהקדם האפשרי, כך שמגהץ הוופל יתקרר כמה שפחות.
    
13. מגהץ הוופל נסגר ומונח על האש, שם יטגן הבצק במשך 3-4 דקות מכל צד. בסוף תהליך הצלייה נותר להוציא את הוופלים, והם מוכנים לשימוש. תיאבון בון.
    

מתכון וידאו

סרטון מחבר המתכון יאיר את כל תהליך הבישול בתגובות מפורטות. הוא תמיד יעזור להציל אם המתכון שלב אחר שלב לא תאר מספיק נקודה מספיק. יהיה שימושי גם לצפות בסרטון לפני שתתחיל לבשל. כך שהמשימה תהפוך לקלה ומובנת יותר, וההזדמנות לטעות פחות.

מתכוני וופל אחרים