מכשירי מטבח וכלים:מחבת, קרש חיתוך, סכין, כפית וכף.
החומרים
| מוצר | כמות |
| מקרל | 1 pc |
| לימון | 1 pc |
| מים | 1 ליטר |
| מלח | 1 כף. l |
| דיל מיובש | 1 כפית |
| עלה דפנה | 2 יח ' |
- כשבוחרים דג קפוא, קודם כל שימו לב לזגוג הקפוא איתו הוא מכוסה. אנשים רבים מאמינים בטעות שבעזרת קרום קרח זה, היצרנים גורמים לנו לשלם עבור קרח, אך זה לא כך. הזיגוג מגן על הדגים מפני נזקים מכניים ובליה. לכן, אם הוא דליל מאוד או נעדר לחלוטין על נבלה של דג, דג כזה עלול לאבד את מרבית טעמו.
- אך אל תיקח פגרים שבהם הזגגות הם יותר מ- 10-15% מהמשקל הכולל. באופן אידיאלי, זה צריך להיות לא יותר מ- 4%.
- אסור לקחת דגים ללא עור, מכיוון שקשה מאוד לקבוע את דרגתו, וסביר מאוד שהוא יפול על זיוף. אצל דגים קפואים לעתים קרובות הזנים היקרים יותר מוחלפים בזול ביותר.
שלב בישול
- ראשית עליכם להכין את הדג. אם אתה קונה מקרל קפוא, הקפד לשים לב לוודא שהוא שלם, ללא נזק גלוי לעור. שימו לב, יש צורך להפשיר אותו באופן טבעי, רצוי במקרר, מבלי להשתמש במים חמים, במיקרוגל או בתנור.
- חותכים את הלימון לשניים וסוחטים ממנו את כל המיץ לסיר, בו נבשל את הדג.
- את שאריות הגלידה נותנים לתבנית.
- יוצקים לתבנית עם לימון 1 ליטר מים טהורים.
- הוסף 2 עלי דפנה, 1 כף. l מלח ו 1 כפית. שמיר. לחלופין, תוכלו להשתמש בירקות קצוצים של שמיר טרי. שמנו את המחבת על האש ומביאים לרתיחה.
- בזמן שהמים מתחילים לרתוח, אנו ממשיכים לחיתוך של מקרל מופשר. חתכו את הראש והזנב, חתכו את הבטן והסירו את הקרביים. שוטפים היטב וחותכים למנות. רצוי גם להסיר את הסנפירים.
- ברגע שהמים רותחים, מנמיכים לתוכו את המקל הקצוץ ונותנים להם לרתיחה, לאחר מכן אנו מבשלים 8-10 דקות. העיקר לא לעכל את הדגים.
- לאחר מכן ניתן להגיש את המקרל. ניתן לאכול אותו חם עם כל תוספת, למשל, פירה או דייסה. יש אנשים שאוהבים לאכול את המנה הזו בקור. במקרה זה, לפני ההגשה יש לקרר את המקרל. לפני ההגשה ניתן לקשט דגים בירקות קצוצים. תיאבון בון.
מתכון וידאו
על ידי ביצוע ההוראות המפורטות בסרטון זה, אתה יכול לבשל במהירות ובקלות מקרל מבושל. המחבר מדגים בבירור שזה ידרוש כיצד לנקות את הדג וכמה צריך לבשל אותו. מתכון נהדר לגיוון התזונה היומית שלך.
אז עכשיו אתם יודעים כמה מהר ובקלות תוכלו לבשל מקרל מבושל, ומה אתם צריכים בשביל זה. ספר לנו בתגובות, אהבת את המתכון הזה? האם אתה מוכן לנסות לבשל את המנה הזו בעצמך? אילו תבלינים תרצו להוסיף או, לעומת זאת, להסיר? או שיש לך את הסודות שלך להכנת מקרל? אנו מודים לך אם תשתף אותם בקוראינו.