מכשירי מטבח וכלים
- סולמות מטבח;
- כפית;
- כוס מדידה;
- תבשיל;
- תנור מטבח;
- עצם השכמה;
- מחבתות
- סכין;
- קרש חיתוך;
- 3 פחים של 0.5 ליטר כל אחד עם מכסים אטומים.
החומרים
- שוקוקרי - 1 ק"ג
- סוכר - 1.5 ק"ג
- תפוחים - 3 יח '.
- מים - 4.5 ליטר
- חומצת לימון - 1 כפית.
- קינמון - 1 כפית.
שלב בישול
- שופכים 0.5 ליטר מים לתבנית.
- מוסיפים 0.5 ק"ג סוכר, מערבבים.
- מביאים לרתיחה. הסירופ מוכן.
- יוצקים 1.5 ליטר מים לתבנית אחרת, להדליק ולהביא לרתיחה.
- יוצקים 1 ק"ג שוקוקרי למים רותחים ומרגע הרתיחה מסננים את הגרגרים במשך 3 דקות.
- אנחנו שופכים מים מהתבנית, שופכים מים קרים לפירות יער - בערך 1.5 ליטר. השאירו למשך 5 דקות.
- אנו מחלצים את הגרגרים מהמים ושופכים פנימה את הסירופ. הניחו את התבנית עם פירות יער על האש, הביאו את המסה לרתיחה, הרתיחו למשך 5 דקות. הסר מהאש, סגור את המכסה והשאיר למשך 6 שעות.
- בתום הזמן הזה, שפכו 1 ק"ג סוכר לסיר עם פירות יער, מערבבים בעדינות ומעלים את האש.
- מרגע הרתיחה מבשלים על אש נמוכה במשך חצי שעה.
- במחבת אחרת הביאו 1 ליטר מים לרתיחה.
- אנו מנקים תפוח אחד, משאירים שניים נוספים עם הקליפה. חותכים תפוחים לפרוסות דקות.
- טובלים פרוסות תפוחים במים רותחים ומרתיחים עד שהם רכים - זה לוקח בערך דקה.
- מוציאים את התפוחים מהמים ונניח בריבה שכבר הורתחה במשך 30 דקות. מערבבים בעדינות ומבשלים 25 דקות.
- הוסף 1 כפית. חומצת לימון. שופכים גם 1 כפית. קינמון, לבשל עוד 5 דקות.
- אנו אורזים את הריבה המוגמרת בצנצנות מעוקרות מראש, מגלגלים, עוטפים במשהו חם. השאירו להתקרר למשך 10 שעות. לאחר מכן, מומלץ לשמור צנצנות ריבה במקררים למשך ארבעה ימים. לאחר מניפולציות אלה, הריבה תאוחסן למשך זמן רב מאוד.
מתכון וידאו
התהליך של הכנת ריבה ממוצ'וקרי בתוספת תפוחים הוא די פשוט, ראו את כל השלבים שלו במדריך הווידיאו. זהו אחד המתכונים הטובים ביותר לטיפול כזה.
קוראים יקרים, אנו מחכים להמלצותיך לשיפור המתכון המוצע לריבה טעימה ובריאה מאוד מארוניה עם תפוחים.