מכשירי מטבח וכלים
- כיריים;
- קערה;
- צנצנות עם מכסים לשימור;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- כף;
- מכונת תפירה.
החומרים
- מלון - 3 יח '. (3 ק"ג)
- לימון - 2 יח '.
- סוכר - 2.5 ק"ג
שלב בישול
- המלונים שלי וחתכו לשניים. אנו מנקים את הזרעים וחותכים לפרוסות.
- כל נתח קלוף וחותך לקוביות. מלון קלוף מייצר כ -2 ק"ג 300 גרם.
- שוטפים היטב לימונים. חותכים לעיגולים עם הקליפה. כל חתיכה מנקה מזרעים ונחתכת לריבועים.
- הוסף סוכר. אם המסה של הלימון והלימון היא 2 ק"ג 500 גרם, יש לקחת גם סוכר שני קילוגרמים וחצי.
- ראשית, אנו ממלאים חצי מהסוכר ונותנים לריבה לעמוד שעתיים כך שהיא תתחיל את המיץ. אחרי זה יוצקים את שארית הסוכר. אתה יכול גם לשפוך את כל הסוכר בפעם אחת. השאירו את המסה לעמוד במשך 3 שעות נוספות.
- שמנו קערת ריבה על האש ומבשלים על אש נמוכה מאוד למשך 15 דקות.
- לאחר מכן, אפשר להתקרר לחלוטין ולהרתיח שוב למשך 15 דקות על אש נמוכה. בסך הכל יש להרתיח את הריבה במשך 30-40 דקות.
- יש לשטוף את הבנקים היטב עם סודה. אין צורך לעקר. לאחר הרתיחת הריבה בפעם האחרונה, שפכו אותה חמה לצנצנות מוכנות, כיסו במכסים וגלגלו אותה עם מכונת תפירה מיוחדת.
- לאחר מכן, הפכו את הפחים על העפעפיים. עטפו שמיכה או משהו חם למשך 4-6 שעות.
- אנו שולחים לאחסון למרתף או למזווה. בחורף, פתחו צנצנת, הניחו ריבה על צלחת ותיהנו מהטעם המקורי. תאבון טוב!
אפשרויות לבישול
ישנן אפשרויות נוספות להכנת ריבה ממלון:
- אפשר לבשל ריבה כזו בלי לימון בכלל.
- יש מארחות שמוסיפות מעט מים.
- במקום לימון אפשר להוסיף לקינוח זה ליים, חומצת לימון או מיץ לימון סחוט טרי.
- כתבלינים ישנן מארחות המוסיפות ונילין או קינמון. אפשר להוסיף מעט ג'ינג'ר לפי הטעם.
- יש מתכונים שבהם מוסיפים לקינוח כזה וודקה, רום, מרטיני או קוניאק.
- אם אתה אוהב את טעם הנענע, אתה יכול להוסיף מעט נענע בתהליך הבישול.
- ניתן להוסיף למלון גם תפוחים, אגסים או בננה.
- יחד עם המלון רותחים לפעמים חתיכות אבטיח.
- ישנם מתכונים בתוספת חומץ ענבים.
- אם תרצו, תוכלו להוסיף גרגרי אפר אפר הרים אדום.
מתכון וידאו
אנו מציעים לכם לצפות במתכון וידאו להכנת פינוק נפלא לחורף. כותב העלילה מספר ומדגים כל שלב בבישול. תוכלו גם להעריך את המראה והתאבון של המנה המוגמרת.
https://www.youtube.com/embed/esA5fqW12gc&feature=youtu.be
קוראים יקרים, אתם אוהבים מלון? אנו מציעים לבשל ריבה מעניינת מאוד ממלון ולימון לחורף. מה תרצה להוסיף או להסיר מהמתכון הזה? אילו תבלינים, לדעתכם, הכי מתאימים לריבה הזו? אנו מצפים לאפשרויות הבישול, הביקורות והתגובות שלכם.