ריבת אגס: מתכונים מפירות שלמים או חתוכים, עם תפוחים, תפוזים, ג'ינג'ר ובננות

האגס אינו גחמני בבישול - מעדן יתאפשר אפילו עבור אותם טבחים שמעולם לא בישלו ריבה. לפני הבישול יש לבצע עיקור של פחים, הכנה ושטיפת פירות לבישול.

התכונות המועילות של הקינוח

ריבת אגס היא לא רק טעימה, אלא גם בריאה. פירות בשלים מכילים ויטמינים, פרוקטוזה, חומצה פולית. הם גם עשירים בברזל, אשלגן, נחושת, סידן, אבץ וחומרים אחרים. אגסים תומכים בחסינות, עוזרים לעיכול, משפרים את מצב הרוח, מקלים על סחרחורות וכאבי ראש. פירות טריים מומלצים להתקררות, ברונכיטיס ושחפת.

עור גדול של סיבים נמצא בעור הפרי. עם זאת, זהו החלק הקשה ביותר של האגס, לכן, כאשר מבשלים ריבה, מומלץ לנקות אותה. עם קליפות אוכל מתוק מועיל יותר, אך לריבה העשויה מעיסה יש טעם עדין ועסיסי יותר. לכן, ניקוי פירות נותר על מצפונם של מומחים קולינריים.

זנים מתאימים לבישול

תוכלו להכין קינוח מכל זני קיץ וסתיו. פירות צריכים להיות צפופים מספיק, אך לא נוקשים. באופן אידיאלי, הפירות לאחר הבישול נעשים רכים ועדינים, ושומרים על צורת הנתחים. הטבלה מציגה כמה סוגים של אגסים אשר אידיאליים לבישול קינוח.

טבלה - תכונות של זני אגס

מתכונים

קל להכין קינוח לפי טעמכם. אגס טוב עם סוכר, הולך טוב עם הרבה פירות ותבליני מאפה. מוכנות הכיבוד נקבעת על ידי הרכות והשקיפות של הפירות. לפרוסות פרי מבושלות באופן שווה ובו זמנית, השתמש במגוון אחד של פירות בשלים לא פחות.

"חמש דקות"

תיאור. ניתן לייחס את המתכון לקלאסיקה. פשטות הבישול תפנה למתחילים באומנות הקולינריה. אם משתמשים בזנים מתוקים, יתכן ויוחל דבש מהמרכיבים. "חמש דקות" הולך לדגנים ולביבות.

מה דרוש:

• אגסים - 1 ק"ג;
• סוכר - 250 גרם;
• דבש - כף;
• מיץ לימון - כף.

איך לבשל

1. שוטפים פירות, גרעין, הסר פטוטרות.
2. חותכים לפרוסות דקות אך לא שקופות.
3. שופכים מיץ לימון לאגסים.
4. שופכים פנימה סוכר, מוסיפים דבש.
5. בוחשים, משאירים מתחת למכסה בחדר במשך שש שעות.
6. הגדר מתבשלים על אש בינונית.
7. מערבבים תוך כדי הרתיחה.
8. מבשלים חמש דקות.
9. יוצקים למכלים.

אמבר

תיאור. הוא מוכן מזנים עם בשר אלסטי וניחוח עדין. בישול דורש רתיחה בכמה גישות, ולכן יש להקצות זמן פנוי. כמות המרכיבים נותנת תשואה של 0.5 ליטר.

מה דרוש:

• אגסים - 1.25 ק"ג;
• סוכר - 1.25 ק"ג;
• מים - 1 ליטר.

איך לבשל

1. שוטפים את הפירות, חותכים את הקליפות.
2. חותכים את הבשר לרבעים, הסר את הזרעים.
3. חותכים כל חתיכה לפרוסות בעובי 3 מ"מ.
4. הניחו את תבנית האש על הכיריים, שפכו מים.
5. המתינו לרתיחה, שפכו פנימה סוכר גרגירי.
6. בוחשים עד להמסת הגרגרים.
7. הכניסו את פרוסות האגס לתבנית.
8. יוצקים פנימה סירופ רותח.
9. משאירים כשעה כדי להשרות את הפירות ולהתקרר.
10. להדליק אש קטנה, להחזיק אחרי הרתיחה במשך חמש דקות.
11. מוציאים מהתנור, משאירים להתקרר.
12. להרתיח שוב, לצנן, לחזור על התהליך עוד כמה פעמים.
13. מרתיחים את השעה על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם.
14. יוצקים לצנצנות או צורכים מיד לאחר הצינון.

עם תפוחים

תיאור. המתכון פופולרי מאוד בקרב גננים, שכן הפירות מבשילים בפעם אחת. אגסים ותפוחים משולבים היטב גם בטעם וגם בעקביות.

מה דרוש:

• אגס - 500 גרם;
• תפוח - 500 גרם;
• סוכר גרגירי - 1 ק"ג;
• מים - 250 מ"ל.

איך לבשל

1. שוטפים את הפירות תחת מים זורמים.
2. ליבה.
3. פורסים את הבשר לפרוסות.
4. מלאו פירות במים.
5. תוך כדי ערבוב יוצקים פנימה סוכר בהדרגה.
6. מבשלים כשעה עד שהפרי רך.
7. שים את זה בבנקים.
8. מעקרים כחצי שעה, מגלגלים.

עם תפוזים

תיאור. ההכנה היא פשוטה. מסתבר פינוק יפה, ריחני ובריא.

מה דרוש:

• אגסים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 250 מ"ל;
• תפוז הוא חצי מהפרי;
• המלח.

איך לבשל

1. קלף את האגסים השטופים.
2. חותכים לפרוסות דקות.
3. ממליחים כל כמות של נוזלים, יוצקים אגסים מוכנים.
4. משרים 15 דקות, מסננים את הנוזל.
5. שופכים כוס מים למיכל עם פרוסות.
6. שופכים פנימה סוכר, מבשלים על אש נמוכה עד להמסת גרגרי הסוכר.
7. מכסים את המסה בגזה, משאירים לעשר דקות.
8. חזור על תהליך החימום והקירור שלוש פעמים (להרתיח חמש עד שבע דקות).
9. חותכים את התפוז לעיגולים, מוסיפים לאגסים.
10. מרתיחים על אש נמוכה במשך חצי שעה עד סמיך.
11. יוצקים לאחסון.

עם לימון

תיאור. טעמם של האגסים המתוקים "מנטרל" את מיץ הלימון, המעניק למנה טעם חמוץ אופייני. במקום לימון טרי מותר להשתמש בחומצה לימונית מדוללת במים.

מה דרוש:

• אגסים קלופים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• לימון גדול - אחד או שניים קטנים;
• מים - 250 מ"ל.

איך לבשל

1. חותכים את פירות האגס לפרוסות גדולות של 2 ס"מ.
2. חותכים את הלימון לעיגולים דקים, מסירים את הזרעים.
3. שים פרוסות לימון בתבנית, שופכים כוס מים.
4. מרתיחים, מבשלים שלוש דקות.
5. מסננים את הנוזל לסיר.
6. סוחטים את המיץ מלימון מבושל, מסננים דרך מסננת.
7. שופכים מיץ לסיר, לשים על הכיריים.
8. שופכים פנימה סוכר בהדרגה, ממיסים נוזלים.
9. מניחים את פרוסות האגס בתבנית.
10. יוצקים פנימה סירופ חם.
11. המתן כמה שעות.
12. מרתיחים את התערובת, מרתיחים רבע שעה על אש נמוכה.
13. הסר קצף מעת לעת.
14. השאירו למשך מספר שעות עד להתקררות מוחלטת.
15. מרתיחים, מקררים פעמיים נוספות.
16. מבשלים 20 דקות, ואז מעבירים לבנקים, מגלגלים.

שקוף

תיאור. מתברר ריבה שקופה עם פרוסות, שהוא אידיאלי למילוי פשטידות, בייגלה, לחמניות. בזכות תבלינים העדינות תהיה ריחנית.

מה דרוש:

• אגסים קלופים - 1 ק"ג;
• סוכר גרגיר - 800 גר ';
• לימון - 500 גרם;
• מים - 250 מ"ל;
• קינמון
• ציפורן.

איך לבשל

1. מרתיחים מים, מוסיפים 200 גרם סוכר.
2. מערבבים עד להמסה.
3. סוחטים את מיץ הלימון.
4. תוך כדי ערבוב מוסיפים את יתרת הסוכר בחלקים, ממיסים לחלוטין.
5. מוציאים מהתנור, מצננים לכ- 40 מעלות צלזיוס.
6. חתוך פירות קלופים, ליבה חתוכה.
7. חותכים לפרוסות או לקוביות כרצונכם.
8. הכניסו את הנתחים לסירופ הסוכר המוכן.
9. השאירו מתחת למכסה בחדר למשך 12 שעות, תוך ערבוב מדי פעם.
10. מרתיחים את התכולה, מתבלים.
11. השאירו עוד 12 שעות בחדר.
12. מבשלים חמש דקות, במקרר.
13. חזור על הנקודה האחרונה פעמיים.
14. יוצקים למכלים.

עם זנגביל

תיאור. קינוח ריחני ובריא מוכן במהירות ובקלות. אידיאלי לשתיית תה חורפי. כך שהפינוק לא חריף, אך שומר על ריח זנגביל, תוכלו להשתמש בתיבול טחון. מומלץ להוסיף גם נתחי ג'ינג'ר גדולים לפני שמתבשלים למשך שעה, ומסירים אותם לפני הבישול.

מה דרוש:

• שורש זנגביל - 50 גרם;
• אגסים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• לימון.

איך לבשל

1. גרעין את הפירות השטופים.
2. חתוך לחתיכות שרירותיות.
3. מכניסים לתבנית עם תחתית עבה.
4. סוחטים לימון, שופכים פנימה סוכר.
5. השאירו למשך שעה.
6. מונח על הכיריים, המתן לרתיחה על אש נמוכה.
7. מרתיחים 20 דקות.
8. מגררים ג'ינג'ר, מכניסים לתבנית.
9. המשיכו לבשל עוד כחצי שעה על אש בינונית.
10. סדר על הקיבולות.

עם לינג-יער

תיאור. לקינוח לינגונברי-אגס יפה יש טעם מר נעים. פירות יער נותנים לג'לי את האפקט של ריבה שהתקררה. למתכון, פירות מתוקים אך מעט קשים מתאימים.

מה דרוש:

• אגסים - 700 גרם;
• לינגונברי - 500 גרם;
• סוכר גרגירי - 500 גרם;
• מים - 300 מ"ל;
• לימון - חצי הדר.

איך לבשל

1. מבלי לנתק את הגזם, הסר את העור.
2. הניחו את הגזם בכלי נפרד.
3. יוצקים את הפירות הקלופים בכמות שרירותית של מים בכדי לכסות את הפרי לחלוטין.
4. יוצקים פנימה מיץ לימון סחוט טרי כדי שהפירות לא יתכהו.
5. יש לשפשף את הגלידה על פומפיה עדינה.
6. מוסיפים גריפות ופירות יער לעורות האגס.
7. שופכים 300 מ"ל מים, שמים על הכיריים.
8. מבשלים עשר דקות עד שהגרגרים מתרככים לחלוטין.
9. נגב את המסה דרך מסננת דקה.
10. חותכים את עיסת האגס לפרוסות קטנות, מסירים את הליבה.
11. מוסיפים חתיכות של פרי וסוכר למחית פירה.
12. מבשלים 40 דקות, ומוציאים את קצף התקופתיות מעת לעת.
13. יוצקים למכלים.

עם שזיף

תיאור. אופציה נהדרת לגננים שכבר לא יודעים לעבד את קציר עצי הפרי, אך יחד עם זאת רוצים לחסוך בסוכר. המספר המצוין של הרכיבים נותן תשואה של 5 ליטר.

מה דרוש:

• אגס - 4 ק"ג;
• שזיף - 2 ק"ג;
• מים - 2 ליטר.

איך לבשל

1. קלף את האגסים.
2. הסר זרעים וזרעים מכל הפירות.
3. חותכים את הפירות לפרוסות.
4. מערבבים את הרכיבים יחד, ממלאים במים.
5. להדליק אש קטנה, להרתיח.
6. השאירו להתקרר.
7. חזור על תהליך הרתיחה והקירור כחמש פעמים עד שהתערובת הופכת רכה ואחידה.
8. מעבירים למכולות.

עם דלעת

תיאור. פינוק דלעת יוצא דופן יהיה אופציה נהדרת למילוי. ניתן להוסיף סירופ למשקאות.

מה דרוש:

• אגס - 300 גרם;
• דלעת - 150 גרם;
• מים - 500 מ"ל;
• סוכר - 250 גרם.

איך לבשל

1. חותכים ירקות ופירות קלופים מקליפות וזרעים לחתיכות קטנות.
2. שים את המים לרתיחה.
3. שופכים פנימה סוכר.
4. המתינו לרתיחה, הוסיפו בזהירות את הפירות.
5. מבשלים על האש למשך 25 דקות.
6. מסדרים עם סירופ בצנצנות.

עם חבוש

תיאור. מסתבר ריבה מתוקה ומעוררת מעט. אין צורך להוסיף מים: פירות נותנים הרבה מיץ. לפינוק המוגמר צבע כתום בהיר ויפה.

מה דרוש:

• חבוש יפני - 500 גר ';
• אגסים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1.5 ק"ג.

איך לבשל

1. קולפים את הזרעים וחותכים לפרוסות.
2. טוחנים חבוש חבוש במעבד מזון לאחר הסרת הזרעים.
3. מערבבים פירות קצוצים וקצוצים, מפזרים סוכר.
4. משאירים למשך שעתיים שלוש מתחת למכסה כך שהמיץ יבלוט בצורה חופשית.
5. שים על הכיריים, המתן לרתיחה.
6. יוצרים אש נמוכה, מרתיחים שעה.
7. הסר קצף מעת לעת.
8. כאשר האגסים מתבהרים ורכים, סיים את הבישול.
9. שים את זה בבנקים.

עם שוקולד

תיאור. באמת נופלים ריבה בצבע בהיר. פרי עסיסי מרכך את טעמו המפרץ של אפר ההר, והופך את הקינוח למתוק וריחני. ונילין משלים את המעדן, מעניק ארומה חריפה.

מה דרוש:

• אגסים - 300 גרם;
• שוקוקרי - 1 ק"ג;
• סוכר - 1.5 ק"ג;
• מים - 500 מ"ל;
• חומצת לימון - 5 גרם;
• סוכר וניל.

איך לבשל

1. עברו בין הגרגרים, נפרדים מהענפים.
2. הרתיחו מעט מים, טבלו את הגרגרים במשך חמש דקות.
3. מוציאים, שוטפים במים קרים, יבש.
4. ב 500 מ"ל מים רותחים, הוסף 500 גרם סוכר להכנת סירופ.
5. יוצקים את הגרגרים בנוזל.
6. מרתיחים ארבע דקות.
7. השאירו למשך עשר שעות מתחת למכסה.
8. קלף פרי, גרעין.
9. פורסים לפרוסות.
10. יוצקים למים רותחים, מרתיחים עשר דקות.
11. מביאים את הגרגרים לרתיחה בסירופ, יוצקים פנימה את שארית הסוכר.
12. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מבשלים 15 דקות.
13. מוסיפים את פרוסות האגס. מרתיחים עד שהם רכים.
14. הוסף סוכר וניל וחומצת לימון לפני הבישול.
15. מניחים את הפינוק המוגמר במיכלים סטריליים.

עם בננות

תיאור. ריבת בננה ריחנית תמשוך לא רק את אוהבי המתוקים לתה, אלא גם על טבחים מתחילים שלא מוכנים לעמוד ליד הכיריים זמן רב. הקינוח מוכן תוך מספר שעות בלבד.

מה דרוש:

• בננה - 2.7 ק"ג;
• אגס - 1 ק"ג;
• לימון - שני חלקים;
• תפוז - שני חלקים;
• סוכר - 2.5 ק"ג.

איך לבשל

1. קלף בננות חתוכות לעיגולים.
2. סוחטים את המיץ מהלימונים והתפוזים, מסננים להחזיק את הזרעים והעיסה.
3. קולפים את האגסים, חותכים את הזרעים, חותכים לחתיכות.
4. מקפלים פנימה סיר עם מיץ.
5. יוצקים 500 גרם סוכר גרגירי.
6. שים על הכיריים, המתן לרתיחה.
7. הוסף בהדרגה ספלי בננה.
8. מוסיפים את שארית הסוכר.
9. מנמיכים את האש, מבשלים במשך שעה, מסירים קצף ומערבבים.
10. יוצקים למכלים.

עם ענבים

תיאור. ריבת סתיו ריחנית אהובה על דרכים רבות. בהתאם לעסיסיות הפרי, הקינוח מתגלה כנוזל או צפוף יותר. אם הפירות נותנים יותר מדי מיץ, אך אתם רוצים לחגוג על ריבה צמיגה, הוסיפו חום, התאדו את עודפי הנוזלים, אל תשכחו לערבב.

מה דרוש:

• ענבים ללא זרעים - 300 גר ';
• אגסים - 2 ק"ג;
• סוכר - 2.4 ק"ג;
• מים - 300 מ"ל;
• לימון - אחד.

איך לבשל

1. שוטפים את האגסים, הוציאו את הזרעים והסרטים.
2. קוביות.
3. הפרד את הענבים מהענף, שוטף.
4. הוסף 300 גרם סוכר למים, העלה אש.
5. מבשלים עד להמסת גרגרי הסוכר.
6. מוסיפים את הענבים, ואז את פרוסות האגס.
7. מערבבים מדי פעם, יוצקים את שארית הסוכר בחלקים.
8. לבשל שעה.
9. סוחטים את הלימון עשר דקות לפני שהוא מוכן.
10. הכניסו את הריבה המתקבלת למכלים.

עם זרעי פרג

תיאור. מתכון מקורי ופשוט. גורמים אמיתיים יעריכו פינוק ללא סוכר. אם הפרי עסיסי ופולט נוזלים רבים במהלך הבישול, הרחב את זמן הרתיחה לחצי שעה ומעלה.

מה דרוש:

• אגסים - 2 ק"ג;
• דבש נוזלי - ארבע כפות;
• זרעי פרג - שתי כפיות;
• הל - חמש תיבות;
• ונילין.

איך לבשל

1. קלף, קוצץ את עיסת הפירות.
2. שוברים את קופסאות הל, מוציאים את הזרעים, מועכים בעלי.
3. מוסיפים לפרוסות האגס דבש וזרעי הל קצוצים.
4. שמים על אש נמוכה, המתינו לרתיחה.
5. מבשלים 20 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
6. כשהמתבשל מתחיל להתעבות, מוסיפים זרעי פרג ווניל.
7. מערבבים, מבשלים מספר דקות, מסירים מהאש.

עם שקדים

תיאור. וריאציה של המתכון הקודם עם סוכר ושקדים. הודות לרכיבים המתובלים, לפינוק ניחוח מעודן.

מה דרוש:

• אגס - 2 ק"ג;
• סוכר - 2 ק"ג;
• מים - 1.5 ליטר;
• שקדים - 100 גרם;
• וניל - חצי כפית.

איך לבשל

1. שפשפו את הפירות, הסירו את הקליפה.
2. פורסים לפרוסות.
3. מרתיחים מים, מורידים את פרוסות האגס.
4. מבשלים שלוש דקות, מסננים את הנוזל לתבנית אחרת.
5. יוצקים פנימה סוכר ומבשלים תוך ערבוב.
6. יוצקים את הפרוסות עם נוזל מתוק, סוגרים, משאירים למשך שלוש שעות.
7. לשים לבשל.
8. לאחר הרתיחה, צמצמו את האש, הרתיחו במשך עשר דקות.
9. השאירו להתקרר במשך ארבע שעות.
10. מרתיחים שוב את הריבה, מבשלים עשר דקות.
11. מוסיפים וניל ואגוזים קצוצים.
12. מבשלים עוד עשר דקות.
13. יוצקים למכלים.

עם דוגווד

תיאור. גרגרי יער אדומים מנרמלים את לחץ הדם, מחזקים את החסינות, מעלים את רמת ההמוגלובין. המעדן הוא צבע ורדרד ויפה. 1 ליטר ריבה יוצא מכמות המרכיבים המצוינת.

מה דרוש:

• גרגרי קורנל - 500 גר ';
• אגסים - 500 גרם;
• סוכר - 700 גרם;
• מים - 200 מ"ל;
• ציפורן - שתיים עד שלוש חתיכות.

איך לבשל

1. למיין, לשטוף את הגרגרים.
2. ממלאים במים ומרתיחים שלוש דקות.
3. נגב את הגרגרים המבושלים דרך מסננת כדי להחזיק את העצמות והעורות.
4. מוסיפים את הסוכר הגרגור במחית, מחממים ליצירת סירופ.
5. קלף את הפירות, חתוך את הליבות.
6. חותכים לפרוסות ומוסיפים לסירופ.
7. המתן לרתיחה, הסר מהאש.
8. השאירו להתקרר למשך שעתיים.
9. שים שוב על הכיריים, הוסף את הציפורן.
10. מוציאים ומצננים לאחר הרתיחה.
11. לשים לבשל בפעם השלישית.
12. ברגע שהריבה מתחילה לרתוח, מנמיכים את האש, משאירים למשך 20 דקות.
13. הסר את הקצף שנוצר.
14. שופכים את הריבה לצנצנות.

מחוץ לטבע

תיאור. המשחק צפוף יותר, רדוד וחמוץ בהשוואה לזני הגן. לכן עליכם לקחת יותר סוכר מפירות. כל תהליך הבישול אורך שלושה ימים.

מה דרוש:

• אגס בר - 1 ק"ג;
• סוכר - 1.5 ק"ג;
• מים - 500 מ"ל.

איך לבשל

1. קלף וקוצץ את הפירות.
2. מרתיחים מים, מוסיפים פרי.
3. מבשלים עד שהם רכים, מוציאים בעזרת כף מחוררת.
4. שופכים סוכר למרק, מערבבים עד להמסה מוחלטת.
5. מוסיפים פרוסות אגס, מבשלים 15 דקות.
6. משאירים למשך 24 שעות.
7. יש לחזור על הבישול וליישב מדי יום פעמיים נוספות.
8. הכניסו למכולות.

בתבנית

תיאור. קל מאוד לבשל במחבת אגס במחבת בהיעדר תבנית מתאימה. השיטה נוחה לבישול כמות קטנה של ריבה.

מה דרוש:

• אגסים קלופים - 700 מ"ל;
• סוכר - 250 גרם;
• לימון - חצי הדר.

איך לבשל

1. פורסים אגסים קלופים וזרעים לקוביות קטנות.
2. גרד דק את גרידת חצי הלימון.
3. סוחטים את מיץ הלימון.
4. מקפלים את פרוסות האגס במחבת עמוקה.
5. מוסיפים סוכר, גרידות.
6. יוצקים מיץ.
7. מערבבים, לשים על אש בינונית.
8. הסר את הקצף שנוצר, צמצם את כוח המבער.
9. מבשלים כחצי שעה, מסירים את הקצף ומערבבים את הפירות.
10. כאשר הריבה מתעבה, הסר מהאש, מסדר בכלי.

בסיר איטי

תיאור. תהליך הבישול בפולי-קוקר מפושט מאוד. הטעם לא גרוע יותר מאשר בבישול על הכיריים, וזה לוקח הרבה פחות זמן. ריבה מוכנה ללא מים מתחת למכסה. אך יש צורך להתקרר כאשר המכסה פתוח, כך שאודף הלחות יתאדה, ומתקבלת ריבה עבה ביציאה.

מה דרוש:

• אגסים - 1 ק"ג;
• סוכר גרגיר - 800 גר ';
• לימון - אחד.

איך לבשל

1. קלף את הפירות, חתוך את הליבות.
2. חותכים את העיסה לקוביות קטנות.
3. לשים בקערה, לשפוך סוכר.
4. הגדר את מצב "הכיבוי" למשך שעה.
5. לאחר הבישול מצננים שעתיים.
6. חזור על נוהל הבישול שלוש פעמים במצב "אידוי", והוסיף פעם נוספת את מיץ הלימון.
7. מעבירים למכולות.

אם מכינים את הפינוק עם סוכר, מיץ לימון, פירות יער חמוצים, אז ניתן לוותר על עיקור ופיסטור. מומלץ לפשט ריבה "טבעית" מבלי להוסיף חומרים משמרים טבעיים לפני שמגלגלים את הצנצנת. הכניסו את המיכל המכוסה לסיר בסיר מים (הניחו מגבת בתחתית) או בתנור לכמה דקות. ככל שנפח הפחים גדול יותר, כך המעמד ארוך יותר.

ביקורות

אני לא יודע לתת שם נכון למה שאני קונה. חתכתי אגסים לפרוסות כדי שייכנסו למטחנת הבשר. בצורה נוחה 3 ק"ג ממשקלו נטו, במהירות. אני גולל. קבעתי לבשל, ​​הוספתי 500 גרם מים. מבושל, תוך ערבוב קל. אני מבשל בקדרה ולכן הם לא נשרפים. 15-30 דקות, תלוי במגוון ובמבנה של האגס. אני מבשל זנים שונים בנפרד. אני מוסיף 1-1.5 ק"ג סוכר, עכשיו אני לא עוזב. אני מתערב. דקות 5-10 לרתוח, להכניס צנצנות. הבנקים מעוקרים. אני מגלגל אותו ומנקה אותו מייד. עקביות הרוטב הסמיך שלי.

גלינה וסילייבנה, http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=2654.0

עכשיו האגס המאוחרת החלה בעוצמה ובעיקר. באופן טבעי, אין מצב שלא יאוחסן לאורך זמן. אני מתחיל לעבד אגס כזה, ומכין ריבה. מכיוון שהאגס עצמו מתוק, כאשר אני מבשל ריבת ריבה אני שמה הרבה פחות מאשר במתכונים. 5 ק"ג. אגסים קצוצים לקח לי בערך 2 ק"ג. סוכר. אני לא מוסיף לימון. הריבה הייתה ריחנית, מתוקה וצמיגה. האמת בישלה את זה בשני צעדים.

אנטוליבנה, https://7dach.ru/recepty/Evgenia62RUS/varene-iz-grushi-i-limona-6661.html

ואני מכינה ריבה מאגסים, תפוזים ולימון. ביחס של כ- 1.5 ק"ג אגסים מכל סוג, שלושה תפוזים בינוניים ולימון אחד. אני לא חותך קרום הדרים. הם מכינים פירות מסוכרים נפלאים. חתכתי הכל לפרוסות, התכוונתי להתבשל ולבשל בשלוש סטים של 15 דקות לאחר הרתיחה. אני לא יודע ריבה טעימה יותר. תלקק את האצבעות. תוספת קטנה. נסה לקנות תפוזים דקים.

ieifhbr, https://7dach.ru/recepty/Evgenia62RUS/varene-iz-grushi-i-limona-6661.html

מתכונים ביתיים אחרים