מכשירי מטבח וכלים
- מחבת מ 5 ליטר;
- מגבות נייר;
- כף עץ;
- סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים;
- תנור חשמלי;
- צנצנות מעוקרות עם מכסים.
החומרים
- אשחר הים - 1 ק"ג
- סוכר גרגירי - 1.5 ק"ג
- מים בבקבוקים - 50 מ"ל
שלב בישול
- אנו ממיינים בזהירות 1 ק"ג של אשחר ים, מסירים עלים, זרדים, כמו גם פירות יער נרקבים, בשלים או בשלים. יש לשטוף היטב את המוצר שנבחר במי ברז קרים, ואז לייבש אותו על מגבות נייר.
- שופכים את אשחר הים לתבנית מתאימה, לאחר מכן מוסיפים 1.5 ק"ג סוכר גרגיר ו 50 מ"ל מים בבקבוק. אתה יכול לשלול את תוספת המים, ואז למלא את פירות יער עם סוכר, לערבב ולהשאיר בצורה זו בטמפרטורת החדר למשך 2-3 שעות. במהלך תקופה זו, אשחר הים יתחיל מיץ, ולא יהיה צורך במים.
- אנו שולחים את התבנית לאש, שם תוך ערבוב פעיל ומתמיד מביאים את מסת הגרגרים לרתיחה.
- מרגע הרתיחה הרתיחו את הריבה על אש נמוכה במשך חצי שעה, תוך כדי ערבוב אותה מדי פעם, כך שחרחר הים לא יישרף. במהלך הבישול, הקפד להסיר את הקצף הלבן שנוצר על פני השטח. אם אתה מבשל אשחר ים בלי להשתמש במים, אז מרתיח את הריבה במשך לא יותר מ 20 דקות.
- בריבה המוגמרת, פירות יער של אשחר הים צריכים להיות שקופים, והסירופ - ענבר בולט. פרשנו את הריבה המוכנה על צנצנות מעוקרות מראש ושוקקים אותן היטב במכסי ניילון או ברזל.
- עוטפים את הריבה בשמיכה חמה ומאפשרים לה להתקרר לחלוטין, לאחר מכן אנו מעבירים אותה למקום קריר לאחסון לטווח הארוך.
האם אתה יודע יש עוד דרך מאוד פשוטה להכין ריבת אשחר ים ללא רתיחה. לשם כך, מיין, שטף וייבש את הגרגרים. ואז העבירו את אשחר הים דרך מטחנת בשר וערבבו עם סוכר, על בסיס חישוב זה: עבור 1 ק”ג של אשחר הים, קחו 1.3-1.5 סוכר. מסדרים את מסת הגרגרים שהתקבלה בצנצנות מעוקרות ושמרו פינוק זה במקרר.
מתכון וידאו
הסרטון סיפק עטיפות מההתחלה ועד הסוף את כל התהליך לבישול ריבת אשחר הים לפי המתכון שלמעלה.
ריבת אשחר ים המיוצרת על פי המתכון המתואר בולטת בפשטותו בהכנה ובנוכחות כמות עצומה של חומרים מועילים לגוף. ארומה עשירה להפליא, טעם בלתי נשכח מתוחכם ומראה שיקי ומעורר תיאבון של הפינוק הזה לא תותיר שום אדיש. תאבון טוב!