מכשירי מטבח וכלים
- תנור חשמלי;
- סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים;
- מחבת קיבולת;
- כף עץ;
- פומפיה משובחת;
- קרש חיתוך;
- סכין חדה;
- גזה או מסננת עדינה.
החומרים
- דלעת - 1 ק"ג
- סוכר גרגיר - 800 גר '
- לימון - 1 pc.
- כתום - 1 pc.
שלב בישול
- אנו מנקים דלעת עסיסית ובשלה מזרעים וקליפות, ואז חותכים לקוביות בינוניות. נצטרך בערך 1 ק"ג של דלעת קצוצה.
- אנו שולחים את הדלעת לתבנית מתאימה, ואז שופכים פנימה את אותם 800 גרם סוכר גרגירים. אנו משאירים את החומרים בצורה זו בטמפרטורת החדר למשך הלילה, כך שהדלעת תתחיל את המיץ.
- יש לשטוף היטב במברשת נוקשה לימון אחד ותפוז ואז לנגב את הדרים יבשים במגבות נייר. הוצא את הקריאות מהלימון בעזרת פומפיה עדינה, מנסה לא לגעת בבשר הלבן, שיכול לקלקל את הריבה, ולהעניק לה מרירות מיותרת. חתכנו את קליפת התפוז בסכין וגם מנסים לחבר כמה שפחות עיסת לבנה.
- הוסיפו קליפת לימון מגוררת וסלפיני קליפות תפוז לדלעת שהתחילה את המיץ.
- חותכים את התפוז הקלוף לשניים וסוחטים את המיץ של אחד המחצאים. אנו מסננים את מיץ התפוזים דרך פילטר גזה או מסננת קטנה, ואז שופכים אותו לתבנית לשאר המרכיבים.
- אנו שולחים את התבנית עם התוכן לאש החלשה ביותר ומביאים את התערובת לרתיחה.
- מרגע הרתיחה הרתיחו את הריבה במשך 5 דקות, לאחר מכן אנו מאפשרים לה להתקרר לטמפרטורת החדר. המסה המצוננת מוחזרת לתנור ומרתחת שוב. ברגע שהריבה מתחילה לרתוח, הפחיתו את החום למינימום והרתיחו את הפינוק במשך חצי שעה תוך ערבוב מדי פעם.
- בינתיים סוחטים את המיץ מהלימון הקלף ואז מסננים אותו דרך פילטר גזה. לאחר חצי שעה שופכים את מיץ הלימון למסה רותחת ומערבבים היטב.
- מרתיחים את הריבה במשך 5 דקות נוספות, ואז מכבים את האש ומוציאים את קליפת התפוז.
- אנחנו מוזגים את המוצר המתוק לצנצנות שעברו סטריליזציה מראש ושוקקים אותם בחוזקה בעזרת מכסים. אחסן ריבת דלעת במקום קריר.
מתכון וידאו
הסרטון המוצג ילמד אותך במהירות לבשל ריבה עסיסית מאוד, טעימה ומשקה בפה מדלעת, לימון ותפוז.
ריבת דלעת זו עם פירות הדר, שהוכנה על פי מתכון זה, אינה רק טעימה, אלא גם שימושית מאוד. את נתוני הטעם שלה קשה להעביר במילים, הם חייבים להיות מורגשים באופן עצמאי. הקפד לנסות את המתכון הזה, ואני מבטיח לך שלא תצטער על זה. תאבון טוב!