מכשירי מטבח וכלים
- כיריים
- מחבת
- קערה
- כף
- צנצנות עם מכסים לשימורים,
- מכונת תפירה.
החומרים
- תותים - 1 ק"ג
- סוכר - 600-700 גרם
שלב בישול
תוכלו להכין ריבה טעימה ובריאה מאוד מוויקטוריה לפי מתכון שלב אחר שלב עם תמונות והמלצות:
- כדי להתחיל, שפכו תותים במים קרים והשאירו למשך דקה. לאחר מכן יש לשטוף היטב ולהסיר את הגבעולים. לא מומלץ לעשות זאת לפני הכביסה, שכן תותים רוויים בלחות והופכים למימיים. לגבי ריבה, זה מיותר לחלוטין.
- בשלב הבא, אנו מעבירים את התותים לסיר או לאגן גדול ומפזרים סוכר. הניחו את הגרגרים בשכבות ושפכו כל שכבה עם סוכר.
- השאירו את התותים בתבנית במשך מספר שעות בטמפרטורת החדר כך שהגרגרים ישחררו למיץ. אתה יכול לבדוק זאת אם אתה מטה את הסיר. שמנו מחבת עם פירות יער על אש בינונית והתחלנו לבשל ריבה. טובלים בעזרת הכף את התותים בסירופ. מומלץ להסיר את הקצף שנוצר.
- כדי שהריבה לא תאבד מצבעה היפה, ושהגרגרים לא ירתחו, הביאו את תוכן התבנית לרתיחה ומכבים מיד את האש. אין צורך בריבה. לאחר שנכבה את הגז, הסר את הקצף שנותר ו"נרחץ "את הגרגרים בסירופ. הניחו את הסיר בצד למשך 8-10 שעות. לאחר מכן, שוב על האש והביא לרתיחה. אז חזור על 3-4 פעמים. זה נוח לעשות זאת בבוקר ובערב. מבושל בבוקר, עזב עד הערב. בערב הם שוב הרתיחו ויצאו עד הבוקר וכו '. בשיטה זו התותים נשארים שלמים והריבה מתבררת בצבע אדום יפה. אם תרצה, ניתן להוסיף לריבה זו אגוזים, פירות הדר, פירות או פירות יער אחרים. אך כדי לשמור על טעם וצבע התות המקורי, אנו מכינים ריבה רק מתותים וסוכר. שוטפים היטב את הפחים. ואז אנחנו מעקרים אותם עם כיסויים. בצנצנות חמות שמנו פירות יער עם סירופ, משאירים 5 מ"מ לקצה. סוגרים את המכסים במכונת תפירה.
- לאחר מכן אנו הופכים את הצנצנות על העפעפיים, עוטפים אותם בשמיכה חמה ומשאירים אותם להתקרר לחלוטין. לאחר מכן הכנסנו אותו לאחסון במקום חשוך וקריר.
- סירופ חם הוא נוזלי, אך עם הזמן הוא מתעבה. אם אתה רוצה לקבל ריבה סמיכה מאוד, אז בבישול בסירופ עם פירות יער, אתה יכול להוסיף פקטין או גלפיקס. טוב להגיש ריבה כזו לשולחן עם לביבות, לביבות, לביבות, אפשר להשרות ביסקוויטים.
- אם הגרגרים עסיסיים מאוד וקיבלתם יותר מדי סירופ, תוכלו לסגור בנפרד את סירופ התות בצנצנות, ואז ניתן להשתמש בהן להכנת קינוחים או קוקטיילים.
מתכון וידאו
צפו במתכון הווידיאו להכנת ריבת תות טעימה וטעימה. כותב העלילה מספר ומדגים את כל שלבי הבישול, נותן גם טיפים כיצד לשמור על שלמות הגרגרים ועל הצבע הבהיר של הריבה. בסוף הסרטון תוכלו לראות עד כמה נראה הקינוח המוגמר יפה ומואר.
קוראים יקרים, אתם מכינים ריבה לחורף מוויקטוריה? אנו מציעים לבשל קינוח נפלא של תותים לפי מתכון שלב אחר שלב עם תמונות והמלצות? מה אהבת במתכון הזה ומה היית רוצה לשנות? האם אתה אוהב להוסיף עוד משהו מלבד פירות יער לריבה שלך? כתוב את אפשרויות הבישול שלך, ביקורות והמלצות.