מכשירי מטבח וכלים
- כיריים
- מחבת
- מסננת או מסננת,
- כף
- להב הכתף
- מצקת קטנה
- צנצנות ריבה.
החומרים
- יערות יערה - 500 גרם
- סוכר - 500 גרם
שלב בישול
- בשלב המקדים אתה צריך לעקר מספר מתאים של פחים ועפעפיים לפיתול או לגלגול. אנו ממיינים את הגרגרים, מרימים פירות מפונקים, עלים ושאר זבל קטן. אנו מעבירים את גרגרי יערה עם מסננת או מסננת ושוטפים היטב תחת מים זורמים.
- לאחר ניקוז מים מהגרגרים העבירו אותם לסיר בו ניתן לבשל אותם עוד יותר. מוסיפים 500 גר 'סוכר לפירות יער ומניחים בצד למשך 3-4 שעות כך שהפירות ישחררו למיץ.
- לאחר הזמן שנקבע, בעזרת מרית, בזהירות, אך ערבבו בזהירות את הגרגרים עם סוכר עד למסה הומוגנית יחסית. אנו מעבירים את התבנית עם מסת הסוכר ברי לתנור ומדליקים אש קטנה. הביאו את תוכן התבנית לרתיחה. עם הזמן זה בערך 10-15 דקות.
- כאשר התערובת רותחת בסיר, אנו ממשיכים לבשל את הריבה במשך 5 דקות נוספות, אם מופיע קצף על הריבה, הסר אותה. לאחר 5 דקות, הסר את הריבה מהאש, כיסה את התבנית במכסה ונתן להמסה לעמוד כ 5-6 שעות. לאחר הזמן המוקצב, אנו מחזירים את הריבה לאש ומרתיחים תוך ערבוב מתמיד עם מרית או כף למשך 12-15 דקות עד שהם רכים. במידת הצורך, הסר את הקצף. זמינות המוצר מאומתת כדלקמן. אנו לוקחים מעט ריבה, שמים אותה על צלחת ומושכים מעליה את גב הכף ומחלקים את המסה לשני חלקים. אם הריבה מוכנה, שולי הסירופ לא יתכנסו. שופכים את הריבה המוגמרת לצנצנות מוכנות מראש, וממלאים אותם עד הסוף. אנו מכסים את הצנצנות במכסים מעוקרים וסוגרים / מגלגלים בחוזקה. לאחר מכן, הבנקים צריכים לתת זמן להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז הם יכולים להיות מאוחסנים בכל ארון באותה טמפרטורת החדר.
מתכון וידאו
וידיאו מיוצר המתכון שלב אחר שלב חושף את השיטה להכנת ריבה מה יערה. הכותב מעיר בפירוט על מעשיו, ולכן אם ההוראה צעד אחר צעד אינה ברורה מספיק, הסרטון יענה על כל השאלות. ממנו תוכלו לגלות עם מה ואיך מעובדים את הפירות יער, באילו מרווחי זמן יש להקפיד בעת הבישול. כמו גם כיצד לבשל, יוצקים לצנצנות וסוגרים את הריבה.
ריבת יערה היא פינוק טעים ובריא לתה ומאפים. לפירות יער יש תכולה גבוהה של ויטמין C, כמו גם A, P וקבוצת ויטמינים B. בנוסף, יערה עשירה באבני קורט כמו ברזל, סידן, מגנזיום, זרחן ואשלגן, תרכובות פקטין, חומצות אורגניות ופרוקטוז. הטעם של פירות יער הולך טוב עם הטעם של תותים, ולכן, אם אתה רוצה לגוון את הטעם או להפחית את החומציות, אתה יכול להכין ריבה מהתערובת שלהם. ומה התרשמותך מריבת יערה מהמתכון הזה? הקפד לשתף את מחשבותיך עם שפים אחרים בתגובות.