מתכון כופתאות מאודה עם מילויים מתוקים ומלוחים

אידוי אידיאלי לכופתאות עם מילוי פירות יער. טיפול בחום זה עדין, אינו פוגע בשכבת הבצק ולמילוי יש זמן להכנה.

כיסונים מאודה במילוי מתוק

קלאסי עם דובדבן

כופתאות עם מילוי פירות יער טעימים רק במקרה של מבחן מוצלח. מנה עסיסית בהרבה תתברר אם תשתמשו במתכון למבחן על מי גבינה או קפיר. אפשר לגלגל אותו עבה יותר, בזמן הבישול הוא יישאר אוורירי ומרהיב.

תצטרך לבדוק:

• סרום - 300 מ"ל;
• קמח - 400 גרם;
• סודה - 0.5 כפית;
• מלח - 0.5 כפית.

למילוי:

• דובדבן - 400 גרם;
• סוכר - 1 כף.

בישול

1. ברי חופשי.
2. מערבבים מי גבינה עם סודה, יוצקים מלח.
3. מוסיפים קמח לקמח מי גבינה ולשים את הבצק. מסתבר שהוא מספיק רך ודביק, אז עזבו את זה ככה.
4. שופכים את הקמח על השולחן ויוצרים ממסת הנקניקיות. כל חתוך לחתיכות, ממנו מתגלגלים עיגולים.
5. שים כמה דובדבנים וכפית סוכר על העוגות, מחברים את הקצוות עם ציר.
6. אם אין לך תוספת אדים מיוחדת בהישג יד, השתמש בשיטת הבישול של בד הגבינה. לשם כך, שפכו שליש מהמים לתבנית, ומשכו שכבת גזה מלמעלה. וודאו שהקצוות רחוקים מתחתית התבנית: הם יכולים להצית.
7. כשהמים רותחים, קפלו את הכופתאות על בד הגבינה לא בחוזקה. מכסים את המבנה בכלי עמוק הפוך. מבשלים את הכופתאות במשך חמש דקות.

מגישים כופתאות שופעות מאודות עם דובדבנים עם שמנת חמוצה. בנוסף, תוכלו לפזר עליהם אבקה.

עם פטל ודומדמניות בכיריים איטיות

לכופתאות מתוקות, כל גרגרי יער או גן מתאימים. אתה יכול, כמו במקרה זה, לא להשתמש בסוג אחד של פירות יער, אלא בשילוב של שניים או יותר. אפשרות הבדיקה האידיאלית תהיה מסה על קפיר. זה יהפוך את המנה לעדינה יותר בטעם.

תצטרך לבדוק:

• קפיר - 1 כף.;
• קמח - 3 כפות.;
• ביצה - 1 pc .;
• סודה - 1 כפית;
• שמן צמחי - 2 כפות. l.;
• מלח - 0.5 כפית.

למילוי:

• פטל - 200 גרם;
• דומדמניות שחורות - 200 גרם;
• סוכר - 4 כפות. l.;
• עמילן - 1 כפית

בישול

1. טורפים את הביצה בקערה, מוסיפים לה מלח.
2. מערבבים את הביצה עם קפיר.
3. מוסיפים סודה וקמח, לשים את הבצק.
4. שופכים שמן למסה. הלחמניה צריכה להיות רכה וגמישה.
5. קלף את הגרגרים.
6. שלב סוכר עם עמילן.
7. לנגוס את הגושים מהמסה המוגמרת שעלתה ומגלגלים לעוגות.
8. שים כמה גרגרי יער וכף גדושה של תערובת עמילן / סוכר במרכז כל אחד.
9. הידק את הקצוות.
10. שופכים שלוש כוסות מים לקערת הרב-לוקים.
11. משמנים את מכסה הקיטור. הכניסו את הכופתאות לסל אדים כך שלא ייגעו זה בזה.
12. בחר מצב אידוי בסרט-הקולי. לאחר הרתיחה מבשלים 6 דקות.
13. יוצקים את כיסוני החמאה ומגישים.

מתכון זה יגיד לכם כיצד להכין כופתאות מאודות עם מילוי פירות יער אחרים, מכיוון שתוכלו להשתמש בשילובים שונים של פירות יער שאהבתם של תוצרת בית שלכם.

עצלנית עם משמש בדוד כפול

אם תהיתם כיצד לאדות כופתאות לילדים, המתכון ה"עצלן "עם משמשים וגבינת קוטג 'הוא אידיאלי. טרח איתם לפחות, כי אתה לא צריך לפסל אותם.והתוצאה מתהדרת בוויטמינים ובחיך מצוין.

תצטרך:

• משמשים - 200 גרם;
• גבינת קוטג '- 400 גרם;
• קמח - 2 כפות. l.;
• סוכר - 3 כפות. l.;
• ביצה - 1 pc .;
• סולת - 2 כפות. l.;
• ונילין - 0.5 כפית

בישול

1. שוטפים את הפירות, נפרדים מהזרעים וחותכים לקוביות.
2. מערבבים גבינת קוטג 'עם ביצה ומשמשים.
3. מערבבים סולת, סוכר וקמח, ומוסיפים וניל.
4. מהמסה המוגמרת, הדביקו את הכדורים.
5. שופכים מים לתא התחתון של הדוד הכפול ומשמנים את הסורגים בשמן.
6. הניחו את הכדורים המוגמרים על הסורגות והפעילו את המכשיר.
7. מבשלים כופתאות עצלות בדוד כפול למשך 10 דקות.
8. מגישים את המנה עם שמנת חמוצה או רוטב פירות יער.

מתכונים טעימים

עם תפוחי אדמה ובצל

הוא האמין כי על מנת לבשל כופתאות אוקראיניות שופעות אמיתיות לזוג, עליכם לעקוב אחר מתכונים ישנים. באופן מיוחד, ממילויים לא ממותקים, תפוחי אדמה עם מטגנים בצל פופולריים באופן מסורתי. ואת הבצק אפשר להכין עם שמרים.

תצטרך:

• תפוח אדמה - 6 יח ';
• בצל - 3 יח ';
• שמן צמחי - 3 כפות. l.;
• מלח - 1 כפית;
• מים חמים - 200 מ"ל;
• סוכר - 1 כפית;
• שמרים - חצי חבילה יבשה;
• קמח - 3 כפות.

בישול

1. קולפים את הבצלים, שוטפים, קוצצים ומטגנים בשמן.
2. הכינו פירה עבה מתפוחי אדמה.
3. ממליחים את הפירה ומוסיפים אליו את החלק השלישי של הבצל המטוגן.
4. מערבבים את השמרים עם הקמח, הסוכר והמלח.
5. שופכים מים לתערובת ולשים את הבצק.
6. מהבצק הנינוח והקרוב, יוצרים נקניקיות, חותכים אותם לחתיכות, מכינים עוגות שטוחות.
7. הכניס כף מהמלית לכל עוגה וסנוור את הקצוות.
8. משוך את בד הגבינה על התבנית, לאחר ששפך שליש מהמים בתוכה. חשוב להפיץ את הכופתאות רק כאשר הגזה רוויה באדים ונרטבת.
9. הניחו כמה חתיכות כיסונים מוכנים על בד הגבינה. מכסים אותם בקערה הפוכה עמוקה.
10. כמה זמן להרתיח את הכופתאות תלוי בבדיקה, במקרה זה 6 דקות מספיקות.
11. שים את הכופתאות בקערה עמוקה ושופכים את מטגני הבצל כדי שלא ייצמדו זה לזה. יותר נוח לפסל אותם בחלקים, בכמות שמתאימה לגזה.

עם כרוב

כופתאות מאודות עם כרוב עסיסיות מאוד. בשל שיטת הבישול הם תמיד נשארים שלמים, תוך שמירה על מילוי טעים בפנים.

תצטרך לבדוק:

• יוגורט - 1 כף.;
• קמח - 4.5 כפות;
• סודה - 1 כפית;
• מלח - 0.5 כפית.

למילוי:

• כרוב - מחצית ראש הכרוב הממוצע;
• בצל - 2 יח ';
• שמן צמחי - 2 כפות. l.;
• תבלינים, מלח - לפי הטעם.

בישול

1. קוצצים כרוב, בצל דק ומתבשלים במחבת עמוקה בתוספת שמן.
2. ממליחים את המלית המוגמרת ומפזרים תבלינים לפי טעמכם.
3. שופכים סודה ומלח ליוגורט.
4. כשמוסיפים קמח מכינים בצק רך.
5. מגלגלים את המסה לעוגה ויוצרים עיגולים בהפסקה. שים כפית כרוב עם בצל וסגור את הקצוות.
6. שופכים מים לתבנית שליש מהנפח ומשוך מעליו שכבת גזה. המתינו לרתיחה ופיזרו את הכופתאות על בד הגבינה. מכסים בכלי הפוך למשך 6 דקות, ואז מניחים את הכופתאות המוגמרות על צלחת.

האוקראינים - אניני טעם של כופתאות - מאמינים כי כופתאות אמיתיות הן בדיוק אלה שמאודים. וכל השאר נקרא בבדיחות פשוט כופתאות צמחיות.

עכשיו מתכון הכופתאות המאודה זמין ואתם רק צריכים להחליט אם הם יהיו מתוקים או מלוחים, ולהמשיך.

מתכוני בצק אחרים