מכשירי מטבח וכלים: קערה עמוקה, מרית, כף, כוס מדידה, מחבת, מחבת, מחצלת סיליקון, מסננת, עובש, זכוכית או כוס, מערוך, קרש חיתוך, כף מחוררת, מסננת או מסננת, סכין, תנור.
החומרים
| קמח חיטה | 11 כפות. l |
| מלח | 1 כפית |
| מים | 200 מ"ל |
| תפוח אדמה | 4-5 יח '. |
| כרוב כבוש | 250 גרם |
| שמן צמחי | 20 מ"ל |
| בצל (לא חובה) | 2 יח ' |
שלב בישול
- בקערה עמוקה ללישת בצק מנפים 11 כפות. l קמח חיטה. הוסף 1 כפית. מלח. לאחר מכן אנו מכניסים מים בחלקים ולשים בצק תלול אך אלסטי.
- כאשר הבצק נאסף בגוש, והלישה בקערה הופכת לא נוחה, מפזרים מעט את פני השולחן עם קמח וממשיכים ללוש על השולחן עוד 2-3 דקות. בצק מוכן לא אמור להידבק לידיים. תני לו לנוח מעט.
- קלף את תפוחי האדמה, שוטף אותם היטב, חותך לחתיכות קטנות ומרתיח במים מומלחים. בשלב הבא, אנו מכינים פירה מתפוחי אדמה. שופכים מעט שמן צמחי לתבנית ומחממים. מורחים 250 גרם כרוב כבוש בשמן המחומם ומטגנים 2-3 דקות תוך ערבוב עם מרית.
- לאחר מכן מערבבים את הכרובית המטוגנת עם פירה. אנו מנסים, ובמידת הצורך להוסיף עוד מלח.
- אנו מניחים את הבצק השאר, הרך והגמיש על מחצלת אפייה מסיליקון. אנו מחלקים אותו לשני חלקים ומגלגלים אותו לשכבה בעובי של כ -2 מ"מ. לאחר מכן, סחטו את העיגולים בעזרת צורה מיוחדת. במקום טפסים תוכלו להשתמש בכוס או בכוס. בחרו את הקוטר כרצונכם. אנו מסירים את עודפי הבצק.
- שמנו מילוי על כל עיגול כך שניתן יהיה לפרוט את הקצוות בקלות. ראשית, צבט את האמצע ועבר לשוליים. ניתן לקשט את התפר בציר יפהפה. אם תשימו יותר תוספות מהנדרש, הבצק פשוט יתקרע והכופתה תתפרק. עליכם גם לוודא שהמלית לא תיפול בשולי הבצק, אחרת אי אפשר יהיה לצבוט כראוי. אנו מבצעים את אותו הליך עם שאר הבדיקה. העודף שנותר לאחר שחולץ את העיגולים נמעך, מתגלגל החוצה וסוחט מתוכם החסר לכופתאות.
- טבלו את הכופתאות המוגמרות במים מלוחים רותחים. ברגע שהכופתאות עולות, מבשלים עוד 7-8 דקות ומוציאים אותה בעזרת כף מחוררת או שמים אותה במסננת או במסננת ומניחים לה להתנקז.
- אנו קולפים את הבצל מהקליפה, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים עד הזהבה. שים את הכופתאות המוכנות על צלחת ומפזרים מעל הבצל בצל מטוגן. אם אתם לא אוהבים בצל, תוכלו להוסיף מעט חמאה. תיאבון בון.
מתכון וידאו
בסרטון זה תוכלו למצוא הוראות מפורטות צעד אחר צעד לבישול כופתאות עם תפוחי אדמה וכרוב כבוש. הכותב מראה בפירוט כיצד ללוש את הבצק ולהכין את המלית. זה גם מדגים את הדרך המקורית לצבוט בקצה הכופתאות.
אז עכשיו אתם יודעים לבשל כופתאות טעימות עם תפוחי אדמה וכרוב כבוש על פי מתכון מוכח ותיק. האם אי פעם פיסלת כופתאות? איזה מלית אתה אוהב יותר? אהבתם את המתכון שלנו? שתף את מחשבותיך בתגובות.
מתכונים אחרים לכופתאות
שיהיה לכם קריאה נחמדה!