כיסונים טעימים עם תפוחי אדמה ובצל מטוגן ארומטי

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור מטבח;
• מחבת
• מחבת;
• להקציף או לבלנדר;
• קערה עמוקה;
• מסננת;
• כוס;
• סולמות מטבח;
• כף;
• כפית;
• חבילה חד פעמית;
• מערוך.

החומרים

שלב בישול

הבצק

1. ראשית צריך לבשל את הבצק. לשם כך, הכניסו ביצה אחת צוננת לקערה עמוקה, הוסיפו לה 1 כפית. מלח ומקציפים בקצף או במזלג עד שנוצר קצף בהיר. כדי לחסוך זמן ומאמץ, תוכלו להשתמש בבלנדר עם זרבובית להקצפה.
   
2. שופכים ביצה 200 מ"ל מים חמים מבושלים בזרם דק, מערבבים.
   
3. מנפים 450 גרם קמח חיטה למים עם הביצה דרך מסננת בכמה שלבים, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע היווצרות גושים.
   
4. מפזרים מעט קמח על השולחן ומניחים את הבצק על השולחן כדי לישה בידיים. זמן הלישה משתנה בין 5-7 דקות.
   
5. לאחר מכן מכניסים את הבצק לשקית פנויה ונותנים לו "לנוח" בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. בשלב זה תוכלו להתחיל להכין את המלית.
   

מלית

1. קולפים, שוטפים וקוצצים את תפוחי האדמה כך שיהיו 450 גרם כשמקלפים אותם, מכניסים לתבנית, ממלאים אותה במים ומניחים אותה על כיריים. לאחר שתפוחי האדמה מרתיחים מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים עד שהם רכים.
   
2. קלף ואז קוצץ 200 גרם בצל. יוצקים 1.5 כפות לתבנית. l שמן צמחי ומחממים מעט, ואז מפזרים בצל ומטגנים עד להזהבה.
   
3. כשהבצל מזהיב מוסיפים אליו עוד 40 גר 'חמאה, מערבבים, נותנים לחמאה להמיס ואז מוציאים את התבנית מהאש.
   
4. מסננים את כל המים מהסיר בו התבשלו תפוחי האדמה, וטחנו את תפוחי האדמה בעזרת בלנדר או ריסוק.
   
5. מוסיפים את הבצל המטוגן לפירה, ואז מקציפים 1 ביצה גולמית ומערבבים את המלית.
   

כופתאות

1. עכשיו תוכלו להתחיל לפסל כופתאות. מפזרים מעט שולחן עם קמח, חותכים קטן מחתיכת בצק גדולה ומתחילים לגלגל אותו ואז משתמשים בכוס או בספל לחתוך עיגולים לכופתאות עתידיות.
   
2. בעיגולים המוכנים שים את מילוי הבצל ותפוח האדמה, הניח אותו כך שניתן יהיה לחבר את הבצק כראוי.
   
3. ואז פשוט עיוור את הכופתאות.
   
4. שים את הכופתאות על משטח קשה ומפוזר קמח.
   
5. יוצקים 1.5 ליטר מים לסיר רחב ומכניסים לרתיחה. כשהמים רותחים, מוסיפים 10 יח '. גרגירי פלפל, 2 יח '. עלה דפנה ו 1 כפית. מלח, ואז הניחו את הכופתאות. אתה צריך לבשל אותם במשך 3-4 דקות על אש בינונית.
   
6. מוציאים את הכופתאות לצלחת בעזרת כף מחוררת ויוצקים מעל חמאה מומסת.
   
7. המנה מוכנה, וניתן להגיש אותה ליד השולחן. כופתאות הולכות טוב עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.
   

מתכון וידאו

אם תרצו ללמוד לבשל כופתאות ביתיות טעימות, אז אנו ממליצים לכם לצפות בסרטון זה. בסרטון זה תוכלו לראות תיאור מפורט של הכנת תוספות טעימות ועסיסיות לכופתאות.

מתכונים אחרים לכופתאות