מכשירי מטבח וכלים:
- סולמות מטבח;
- כפית;
- כף;
- כלים עמוקים;
- בלנדר
- מערוך;
- כוס עגולה;
- כוס;
- נייר קלף;
- תבנית אפייה;
- מברשת סיליקון;
- תנור.
החומרים
| בצק עלים | 0.5 ק"ג |
| גבינת קוטג '5% | 300 גרם |
| סוכר | 3 כפות. l |
| שמנת חמוצה 20% | 3 כפות. l |
| הביצה | 1 pc |
שלב בישול
- אנו לוקחים 300 גרם גבינת קוטג 'ומוסיפים לה 3 כפות. l סוכר ו -3 כפות. l שמנת חמוצה. אנו מפריעים ביסודיות את כל התערובת בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
- עכשיו אנחנו מקבלים 0.5 ק"ג בצק, שמים אותו על שולחן שמשטחו מפוזר מראש עם קמח. אנו מרדדים את הבצק לשכבה שעוביה צריך להיות כ -4 מ"מ. נסה לגלגל אותו בכיוון אחד כדי לא לפגוע בשכבות.
- בשלב הבא קחו כוס גדולה או כל צורה אחרת ודחפו את אותם עיגולים בבצק.
- כעת, בעזרת כוס או כוס בקוטר קטן יותר, גזרנו עוד כמה מעגלים שהתקבלו. בסך הכל צריך שיהיו לך 6 עיגולים מוצקים ושישה עיגולים עם מרכז חתוך.
- קח ביצה אחת והפריד בעדינות את החלמון מהחלבון. אנו נצטרך אותם כדי לשמן את עוגות הגבינה.
- אנו מוציאים נייר אפיה ושמים עליו נייר קלף. שים 6 עיגולים מוצקים על גבי הנייר ומשמנים אותם עם לבן ביצה. מעליהם שמנו מעגלים עם מרכז חתוך. בתהליך האפייה, לבן ביצה מקבץ חלקים מהתבניות והם לא יתפרקו. במרכז עוגות גבינה עתידיות, פרשו 2 כפות. l תוספות גבינת קוטג '. אינך צריך להשתמש יותר מדי במילוי כדי שלאחר מכן הוא לא ידליף מהתבנית.
- משמנים כל עוגת גבינה בקצה חלמון ביצה. זה יעניק לאפייה מראה ורוד.
- עכשיו הגדר את התנור לחום עד 220 מעלות. בזמן שהתנור מתחמם, ניתן להכין בצק עלים משאר הבצק אותו חתכנו ממרכז פחי העוגות. לשם כך, יש לשמן את העיגולים עם החלבון שנותר ולטבול כל ריק בעוגיה בסוכר. בשלב הבא, פרשו את העוגיות העתידיות על קלף עם עוגות גבינה.
- אנו שולחים את התבנית לתנור ומורידים את הטמפרטורה שלה ל -200 מעלות. אופים עוגות גבינה כ 20 דקות עד להזהבה. כוון את התנור שלך ופקח ללא הרף על מוכנות האפייה.
האם אתה יודע עוגת הגבינה הגדולה ביותר בעולם נאפה במקסיקו. היא שקלה כ -2 טון, ו -20 אלף איש השתתפו באכילת העוגה הענקית הזו, כתוצאה מכך תקבלו עוגות גבינה טעימות, יפות ומרהיבות. ומתוך שאריות הבצק תקבלו עוגיות לא פחות טעימות עם סוכר, המושלמות לתה או קפה.
מתכון וידאו
כדי שלא יהיו לך שאלות, אנו ממליצים שתצפה בסרטון המציג בפירוט את תהליך הכנת עוגות הגבינה מבצק עלים.
האם אתה חושב שהמאפה של החנות מייצר את אותם מאפים טעימים, או שעדיף לבזבז יותר זמן, אבל לבשל את זה בעצמך? האם אתה אוהב את המתכון לעוגות גבינה קוטג 'כאלה? אולי יש לך כמה טיפים שימושיים שתרצה לשתף? אל תהסס להשאיר את דעתך בתגובות.
מתכונים אחרים לעוגת גבינה
עוגות גבינה חמאה עם גבינת קוטג '
שיהיה לכם קריאה נחמדה!