מכשירי מטבח וכלים:
- תנור;
- מערוך;
- להקציף;
- מכולות לרכיבים;
- יכולת לישה של בצק;
- כף;
- תקע;
- סכין;
- משטח לרידוד בצק.
החומרים
| מוצר | כמות |
| קמח | 4 ערימה |
| חלב | ערימה 1 |
| סוכר | 2-3 כפות. l |
| הביצה | 2 יח ' |
| מלח | 1 כפית |
| שמרים יבשים | 2 כפיות |
| שמן צמחי | 4 כפות. l |
| ריבה | לטעום |
שלב בישול
- שופכים 4 כוסות קמח לקערת זכוכית.
- מוסיפים שמרים ומערבבים בקצף.
- בקערה נפרדת, ללוש את הביצים, המלח, הסוכר, החלב ושמן הצמח. מערבבים היטב עם הקצף.
- שופכים את התערובת המוגמרת לקמח. מערבבים את הבצק במזלג, כף או מרית עד האפשר. ואז לשים את הבצק בידיים.
- מורחים את הבצק על משטח עבודה וממשיכים ללוש. על פני השטח הקפידו להוסיף קמח, ובמידת הצורך, להוסיף קמח לבצק. ללוש את הבצק למשך זמן רב, בערך 15-20 דקות. אם יש לכם מערבל בצק או מערבל חזק, תוכלו ללוש את הבצק שם.
- כאשר הבצק מוכן, המשך לשלב הבא. הוסף כמה טיפות שמן צמחי למכל עמוק. אנו פורשים את הבצק למיכל, מכסים במגבת או בניילון נצמד. משאירים את הבצק לתפוח במקום חם ויבש למשך שעתיים. במהלך זמן זה הבצק יגדל מספר פעמים.
- 40 דקות אחרי שהשארת את הבצק, הוא יצטרך להיות מעט מרוסק. לשם כך, הסר את הסרט או המגבת, וזכר מעט את הבצק עם הידיים שלך, אך אל לוש.
- לאחר מכן אנו מכסים את הבצק בחזרה במגבת או בסרט ומשאירים למשך הזמן שנותר לעלות. כשעוברות שעתיים, ללוש את הבצק עוד קצת ולהניח אותו על המשטח לרידוד.
- אנו יוצרים גליל מהבצק וחותכים אותו לשני חלקים. שני החלקים מגלגלים לסירוגין לנקניק ארוך. חתכנו את הנקניקיה ל 10 חלקים שווים.
- אנו מגלגלים כל חלק מהבצק לעוגה דקה ומקפלים אותה במעטפה. אנו צובטים את התפר באצבעותינו כך שפיסת בצק תתגלה בצורת כדור. עם התפר הזה למטה הנחנו חתיכה על פני השטח.
- משמנים את תבנית האפייה בשמן ומורחים את הכדורים המוגמרים. המרחק בין הכדורים צריך להיות לפחות שלושה סנטימטרים. מכסים את נייר האפייה במגבת או סרט במשך שעה, כך שהכדורים יהפכו לגדולים עוד יותר.
- אחרי שעה, עם תחתית הכוס אנו מבצעים הפסקה בכל כדור. בהפסקה זו תהיה מילוי.
- מוסיפים את המלית לגומחה בעזרת כף.
- להשחים את עוגות הגבינה, משמנים אותן בביצה.
- בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות הכניסו עוגות גבינה למשך 12-15 דקות עד לבישול. עוגות גבינה מוכנות! נותר לתת להם להתקרר, ותוכלו להגיש אותו לשולחן. תאבון טוב!
מתכון וידאו
כדי ללמוד מתכון זה ביתר פירוט, ולגבש את המידע המתקבל לעיל, תוכלו לצפות בסרטון הווידיאו. בתוכו תוכלו לראות בבירור כל שלב של הכנת עוגות גבינה עם ריבה, ותוכלו לחזור על אותם צעדים במטבח שלכם, ואז להגיש את המאפה הטעים והסומק הזה על השולחן עבור יקיריכם. נוף יפה!
מסתבר שבישול עוגות גבינה לא לוקח כוח רב כמו שרבים חושבים! עכשיו בהחלט תוכלו לבשל את המאפה הזה בבית, ובזכות המתכון הזה תוכלו להכין עוגות גבינה שופעות וטעימות מאוד.אהבת בילדותי עוגות גבינה עם ריבה? אולי אתה עצמך מבשל מאפים כאלה בצורה מושלמת? שתפו את הסודות שלכם באפיית עוגות גבינה טעימות או סוגים אחרים של אפייה למטה בתגובות!
מתכונים אחרים לעוגת גבינה
עוגות גבינה חמאה עם גבינת קוטג '
שיהיה לכם קריאה נחמדה!