מכשירי מטבח וכלים: קערה, סרט נצמד, סכין, מסננת, כף, נייר אפיה, נייר קלף, תנור.
החומרים
| קמח | 2.5 ערימה |
| חלב | 250 מ"ל |
| מרגרינה | 40 גרם |
| סוכר | 5 כפות. l |
| מלח | ⅓ כפית |
| שמרים יבשים | 6 גרם |
| הביצה | 2 יח ' |
| גבינת קוטג ' | 300 גרם |
| שמנת חמוצה | 20 גרם |
| עמילן תפוחי אדמה | 5 גרם |
| סוכר וניל | חבילה אחת |
שלב בישול
- מחממים 250 מ"ל חלב על הכיריים לטמפרטורה של 40 מעלות. שופכים אותו לקערה עמוקה, מוסיפים 6 גרם שמרים יבשים, כף אחת ללא גבעה של סוכר, מערבבים, משאירים למשך 10 דקות. במהלך תקופה זו השמרים יתמוססו ותופיע כובע שמרים.
- מערבבים את החלב. מנפים 2.5 כוסות קמח לקערה נפרדת. יוצקים שתי כוסות לחלב, מוסיפים sp כפית. מלח, שתי כפות עם גבעה של סוכר, מערבבים הכל.
- הסר את הכף, הוסף 40 גרם מרגרינה או חמאה בטמפרטורת החדר, חתוך לחתיכות. עדיף להשתמש בחמאה איכותית או במרגרינה פרימיום לאפייה. בעזרת הידיים שלך מוסיפים את המרגרינה לבצק. אנו מקבלים בצק רך שנדבק לידיים שלך - כך הוא אמור להיות. בשלב זה, מפזרים מעל את הבצק עם קמח, מכסים בסרט נצמד ומשאירים למשך שעה כדי שהבצק יתאים. שופכים חצי כוס קמח מנופה על משטח העבודה. מורחים את הבצק ולשים מספר דקות.
- לאחר מכן, בעזרת הידיים אנו יוצרים ממנה שכבה סגלגלה ומגלגלים שכבה דקה בעזרת מערוך. אנו הופכים את השכבה לצרור ומחלקים אותה ל 12 חלקים שווים.
- מכסים את נייר האפייה בנייר אפיה. מכל חלק של הבצק אנו יוצרים כדור ושמים אותו על תבנית. סוחטים מעט את כדורי הבצק, נותנים להם צורה שטוחה, מכסים במגבת מטבח נקייה ומניחים להתפחה. בשלב זה, הכינו את המלית.
- שופכים את גבינת הקוטג 'לקערה עמוקה, מוסיפים שתי כפות סוכר, 20 גרם שמנת חמוצה, חבילת סוכר וניל או גרם אחד ונילין טהור, חלמון אחד אליו, להקציף הכל בבלנדר. גבינת קוטג 'יכולה להשתמש בכל תכולת שומן. העיקר שהוא לא צריך להיות חמוץ, טרי, שיהיה לו ארומה נעימה. אנו ממליצים להשתמש בשמנת חמוצה עם אחוז שומן של 20%.
- כאשר הבצק עולה, הסר את המגבת. בעזרת תחתית הזכוכית באמצע, יוצרים הפסקה על כל עוגה. בהפסקה זו פרש את מילוי הגלידה.
- בקערה קטנה, מקציפים ביצת עוף אחת ומשתמשים במברשת סיליקון כדי לשמן את הצד של עוגות הגבינה. אנו שולחים את התבנית למפלס האמצעי של התנור, מחומם ל -180 מעלות, אופים למשך 25 דקות. לאחר מכן, שמים אותה על צלחת שטוחה ומגישים.
מתכון וידאו
אם אתה רוצה להבין ביתר פירוט כיצד לאפות עוגות גבינה מקוטג 'בתנור לבד, אנו ממליצים לצפות בסרטון זה. תתמודד עם כל שלב בהכנת עוגות גבינה לאפייה. ראו כמה ורודים ומפוארים הם מתגלים לאחר האפייה.
קוראים יקרים, אנו מקווים שנהניתם מהמתכון הזה, וכבר לקחתם אותו לאוצר הקולינריה שלכם. הקפידו לחלוק את דעתכם על מנה זו בתגובות. אם כבר הכנתם עוגות גבינה לפי ההמלצות למעלה, כתבו האם אתם ובני משפחתכם אהבתם.
מתכונים אחרים לעוגת גבינה
שיהיה לכם קריאה נחמדה!