בורשט צמחוני, טבעוני - מתכון טעים בטירוף ומוכח

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור מטבח;
• מחבת עם מכסה;
• מחבת ללא מכסה;
• מרית מטבח;
• כפית;
• כף;
• כוס;
• מחבת
• מצקת;
• צלחת הגשה;
• סכין;
• לוח מטבח;
• פומפיה.

החומרים

שלב בישול

1. אנו מכינים את המרכיבים: מקלפים את הסלק, הבצל, הגזר, תפוחי האדמה והשום. חותכים את תפוחי האדמה, למעט חתיכה אחת, ואת הבצל לקוביות.
   
2. שלוש גזר וסלק על פומפיה (ניתן לחתוך סלק לרצועות קטנות). טוחנים שום, פטרוזיליה ושמיר, קוצצים את הכרוב.
   
3. אנחנו לוקחים מחבת עם מכסה, שמים על אש בינונית. יוצקים 2 כפות. l שמן צמחי ושופך 400 גרם סלק, מערבבים.
   
4. הוסף 1 כפית. חומץ ו -3 כפות. l רסק עגבניות, מערבבים היטב.
   
5. יוצקים חצי כוס מים, מערבבים שוב ומניחים להתבשל למשך חמש דקות מתחת למכסה סגור.
   
6. בתבנית אחרת שופכים 2 כפות. l שמן צמחי ומעלה אש. יוצקים 200 גרם בצל ומטגנים עד להזהבה.
   
7. מוסיפים 200 גר 'גזר ומטגנים עוד 1-2 דקות.
   
8. שמנו מחבת על האש, שופכים כ -4 ליטר מים ושמנו תפוח אדמה שלם. אנחנו מחכים שהמים ירתחו.
   
9. לאחר הרתיחה, שימו תפוחי אדמה קצוצים, 1 כפית. מלח וכף. l סוכר.
   
10. מערבבים ושופכים 300 גרם כרוב קצוץ, מבשלים על אש נמוכה למשך 5 דקות.
    
11. להוסיף סלק לתבנית ולבשל 10 דקות.
    
12. לאחר מכן, מוסיפים את הבצל והגזר המטוגנים, מערבבים.
    
13. אחר כך אנו לוקחים את כל תפוח האדמה מהבורש, קוצצים אותו ומחזירים אותו לתבנית.
    
14. ואז להוסיף 3 שיני שום ו -3 יח '. עלה דפנה. כדי להפוך את המרק לריחני יותר, יש צורך שהוא יעמוד על 10 - 15 דקות. במהלך הכנת הבורש, תוכלו לשנות את כמות הסלק או הכרוב, תלוי כמה עבה המנה הראשונה שאתם אוהבים.
    
15. ניתן להגיש בורש עם שמנת חמוצה (בחרו את תכולת השומן של שמנת חמוצה לפי שיקול דעתכם), מומלץ להוסיף לצלחת גם שמיר או פטרוזיליה קצוצים. זה מסתדר טוב עם בורשט עם סופגניות, מגורד עם שום. תאבון טוב!
    

מתכון וידאו

תוכלו לצפות בתהליך המפורט של בישול בורש צמחוני בסרטון.

מתכוני מרק אחרים