מכשירי מטבח וכלים: ברזל וופל חשמלי, סולמות, מערבל או בלנדר, קערה עמוקה, מברשת קולינרית, מלקחי בישול.
החומרים
| מוצר | כמות |
| חלב | 150 מ"ל |
| קמח | 250 גרם |
| סוכר | 100 גרם |
| חמאה | 100 גרם |
| ביצים | 3 יח ' |
| אבקת אפייה | 1 כפית |
| מיץ לימון | 1 כף. l |
| שמן צמחי | לשמן הברזל הוופל החשמלי |
שלב בישול
- שעה לפני תחילת הבישול, אנו מוציאים את החמאה והחלב מהמקרר - לפני השימוש בתכשיר הם חייבים להיות בטמפרטורת החדר.
- בקערה עמוקה מערבבים 100 גר 'סוכר ומאה גר' חמאה בטמפרטורת החדר. מקציפים במיקסר או בבלנדר עד להמסה מלאה של הסוכר.
- מוסיפים לתערובת המתקבלת 3 ביצים וממשיכים להכות בעזרת מערבל עד שנוצרת מסה הומוגנית.
- מוסיפים 150 מ"ל חלב בטמפרטורת החדר וממשיכים להקציף במיקסר.
- בתערובת הומוגנית מוקצפת היטב, מוסיפים 1 כף. l מיץ לימון והמשיכו לערבב את החומרים.
- 1 כפית מערבבים אבקת אפייה עם 250 גרם קמח ומוסיפים בהדרגה לבצק, תוך כדי המשך לערבב הכל במיקסר.
- על הבצק להתברר עקביות שמנת חמוצה עבה. אם עקביות הבצק לא מספיק סמיכה, הוסף עוד קמח.
- אנו מחממים את מגהץ הוופל החשמלי. יש לשמן את משטח העבודה עם שמן צמחי בעזרת מברשת בישול.
- מורחים את הבצק באמצע הצורה - בערך 2 כפות. l על וופל אחד.
- סוגרים היטב את מגהץ הוופל ומטגנים את הוופלים למשך 5 עד 10 דקות (תלוי בדגם וכוחו של מגהץ הוופל החשמלי).
- אנו מוציאים וופלים מוכנים בעזרת מלקחי הבישול ושמים על צלחת להגשה.
כשמגישים את המנה ניתן לקשט בשוקולד, חלב מרוכז, ריבה, פירות יער טריים, גלידה, קצפת, אגוזים, אבקת סוכר, דבש וכו '. וופלים וינאיים מסתדרים היטב עם תה, קפה, קקאו ומשקאות אחרים שאוהבים. .
מתכון וידאו
בסרטון המוצע, תוכלו לראות חזותית את כל התהליך של ייצור וופל וינאי במגהץ וופל חשמלי. מחבר הסרטון מראה כיצד לשים את הבצק, וופלים מטוגנים. ומציעה גם גרסה משלה לקישוט בעת ההגשה.
המתכון להכנת וופל וינאי הוא די פשוט: עם ערבוב מתמיד עם מערבל, מוסיפים בהדרגה את כל המרכיבים. וזה עוד יותר קל לטגן: אנו מעבירים את הבצק למגהץ וופל חשמלי ומחכים למוצר המוגמר. אם אין לכם מגהץ וופל חשמלי, תוכלו להשתמש בצורת סיליקון בתבנית זהה, אך יחד עם זאת, יהיה צורך לאפות את הוופלים בתנור. לשם כך מוזגים את הבצק לתבניות, נשלחים לתנור למשך 5 - 7 דקות ואז החסר את החומר מהתבנית מועבר על תבנית האפייה כשהצד השטוח כלפי מטה ונאפה עוד 5 - 7 דקות. הכנתם וופל וינאי למתכון הזה? איך טעמו, איך קישטת בזמן ההגשה? או אולי יש לך הערות או המלצות למתכון? כתוב על זה בתגובות.