מכשירי מטבח וכלים:
- מכולות לרכיבים;
- עצם השכמה;
- קערת ערבוב;
- כף;
- להקציף;
- תבשיל;
- סרט.
החומרים
| ביצים | 2 יח ' |
| סוכר | 120 גרם |
| חלב | 250 גרם |
| שמרים לחוצים | 18 גרם |
| חמאה | 100 גרם |
| קמח חיטה | 600 גרם |
| מלח | ½ כפית |
| גרידת לימון | כרצונך |
| סוכר וניל | 8 גרם |
שלב בישול
- קודם כל מכינים בצק. בקערה ללישת בצק פותחים את השמרים הכבושים. במקום זאת, אתה יכול לקחת שמרים יבשים (6 גרם).
- מוסיפים כף אחת של סוכר לשמרים ומערבבים מעט. יוצקים מעט מהחלב החם לשמרים וסוכר. יוצקים 4 כפות קמח ומערבבים את הבצק. מכסים את הקערה בסרט נצמד, משאירים את הבצק למשך 1-1.5 שעות במקום חם וכהה. כאשר הבצק עולה עולה כובע קצף בחלקו העליון. המשמעות היא שהיא מוכנה.
- כעת בקערה נפרדת משלבים את שארית הסוכר, סוכר הוניל והמלח. אנחנו נוסעים לשם שתי ביצים ומכים היטב עם שוט.
- מערבבים את הבצק ומוסיפים אליו את מסת הביצה הטרופה ומוסיפים שם את החלב. מערבבים היטב. בסוף מוסיפים חמאה מומסת וגרידת לימון כרצונך. מערבבים את כל החומרים.
- ואז להוסיף את הקמח מנופה בחלקים ולוש את הבצק. זה צריך להיות מאוד רך ודביק.
- ללוש היטב את הבצק כ-10-15 דקות. כתוצאה מכך, הבצק יידבק לידיים מעט מאוד. יש לשמן את הקערה בשמן צמחי ללא ריח. אנו עיגול הבצק ושמים אותו בקערה, מכסים בנייר כסף ומכניסים למשך 2-2.5 שעות במקום חם וחשוך.
- במהלך זמן זה, תצטרכו להסיר את הסרט מהקערה פעמיים וללוש את הבצק. אנו לשים את הבצק 40 דקות לאחר שכיסינו אותו בסרט. אנחנו מוציאים את הבצק מהקערה, קצת פספוס בידיים. הנחנו אותו על השולחן ומחלקים אותו לחלקים למנה שהחלטתם לבשל. הבצק מוכן! תאבון טוב!
מתכון וידאו
כדי לעקוב אחר תהליך לישת הבצק ולישה נכונה, צפו בסרטון וידאו זה. ממנו תלמדו איך ללוש את הבצק בצורה נכונה ואילו מרכיבים עליכם להוסיף. בהחלט תוכלו לבשל את הבצק הווינאי הטעים, המפואר הזה, אם אתם צופים בסרטון וקראו בעיון את ההוראות! כמו כן בסרטון תוכלו למצוא המשך למתכון. בתוכו תלמדו לבשל עוגות תפוחים עם בצק וינאי זה. נוף יפה!
עכשיו אתה יודע שהכנת בצק וינאי אינה משימה קשה אפילו עבור עקרות בית מתחילות. כל אישה ואפילו ילדה יוכלו להכין בצק לפשטידות או לכל אפיה אחרת, אם היא תבחן בזהירות את המתכון. נסו להכין בצק כזה בבית, ובטח תוכלו להצליח. הפתיעו את הקרובים והיקרים לכם עם פשטידות טעימות שהמתכון שלהן נמצא בסרטון או סתם הכינו בצק וינאי לאפייה שתרצו להכין.