מכשירי מטבח וכלים
- כלים אמייליים
- בקבוקים גדולים
- כפפת גומי
- צינור סיליקון
- כף עץ.
החומרים
- ענבים - 5 ק"ג
- סוכר - 170 גרם
שלב בישול
לאחר היכרות עם החומרים הדרושים וקנייתם, המשך ישירות ליצירת משקה ביתי. לשם כך עליכם לבצע את רצף הפעולות הבא:
- הפרד בין גרגרי 5 ק"ג ענבים מהענפים בקערה אמייל עמוק. מערבבים את הגרגרים עם הידיים וסוחטים אותם במקביל.
- מכסים גרגירי פירה היטב עם מפית ומניחים במקום חשוך למשך 4 ימים. מערבבים את הרכב כל 8 שעות.
- בסוף הזמן, שטפו את הבקבוקים ודרך בד גבינה, שפכו לתוכם את הסירופ מהארוחה. כ -5 ליטר יין ישוחררו לכל 5 ק"ג ענבים.
- שים כפפת גומי על הבקבוק עם המשקה ונקב חור באצבע אחת. לאחר מכן, השאר את היין להתסוס עוד יותר.
- המתן עד שכל הפחמן הדו-חמצני ייצא מהיין. זה עשוי לארוך מספר ימים. יש לנקז יין מותסס. לשם כך תצטרך בקבוק נוסף וצינור סיליקון.
- הוסיפו 170 גרם סוכר ליין הסחוט וערבבו הכל בכף עץ.
- כסו את הרכב שוב בכפפת גומי עם חור ותנו לו להתסוס. שופכים את היין המותסס לכלי נפרד ואז בקבוקו. תן לזה לעמוד מספר ימים ואז הגש אותו לשולחן.
מתכון וידאו
כדי לקשט את שולחן החג שלכם ביין ענבים ביתי עם טעם מקורי, שימו לב לעצות של אנשי מקצוע. בשלב הבא אנו ממליצים לך ללמוד את חומרי הווידיאו שבהם המאסטרים חולקים את ניסיונם שנצבר במהלך שנות האימון.
השתמש במתכון להכנת יין ענבים ביתי, הגיב על הצעדים שלך. כל אחד מהמשוב והדיון שלכם באתר יעזור ללא ספק לבשלנים מתחילים אחרים לפתח משמעותית את הכישרון שלהם בהכנת משקאות.