מכשירי מטבח וכלים: תנור, מחבת, מקרר, קרש מטבח, סכין, פומפיה, כף, קערה עמוקה, 1 ליטר, 0.5 ליטר, קערת סלט.
החומרים
| כרוב | 1 ק"ג |
| שמן צמחי ללא ריח | 80 מ"ל |
| גזר | 1 pc |
| פלפל אדום מתוק | 1 pc |
| מים | 500 מ"ל |
| מלח | 1 כף. l |
| סוכר | 7 כפות. l |
| חומץ 9% | 6 כפות. l |
| כל ירקות (פטרוזיליה, שמיר) | 2 סניפים |
שלב בישול
הכנת המרינדה
- נכין את המרכיבים הדרושים ואת משטח העבודה. מבשלים את המרינדה. שופכים 500 מ"ל מים קרים לתבנית, להדליק ולהביא לרתיחה.
- במים רותחים שופכים 1 כף. l מלח, 7 כפות. l סוכר ושפוך פנימה 80 מ"ל שמן צמחי ללא ריח. מערבבים היטב, מביאים לרתיחה ומבשלים למשך 2-3 דקות.
- ואז מוציאים את התבנית מהאש ומיד שופכים פנימה 6 כפות. l חומץ 9%, מערבבים, סוגרים את המכסה. המרינדה מוכנה.
חשוב! לאחר הוספת כל המרכיבים למרינדה, בהחלט כדאי לנסות זאת ובמידת הצורך להגדיל את כמות הסוכר, המלח או החומץ.
מקלפים וחותכים ירקות
- לאחר מכן הכינו וקוצצים את הירקות. אנו מנקים גזר אחד גדול, שוטפים ומשפשפים פומפיה גסה.
- אנו מוציאים פלפל מתוק אחד מהזרעים וחותכים לרצועות דקות. פלפל אדום משמש בצורה הטובה ביותר שכן הוא עסיסי ומתוק. כדי לתת צבע נוסף ניתן להוסיף לסלט חצי פלפל אדום וחצי צהוב.
פלפל ירוק אינו מומלץ במתכון זה, מכיוון שהוא לא מספיק מתוק.
- שוטפים את הכרוב וקוצצים קשיות דקות.
- בקערה עמוקה אנו משלבים ירקות קצוצים - כרוב, גזר ופלפל אדום, מערבבים היטב, יותר נוח עם הידיים. סלט מוכן לכבישה.
בישול כרוב כבוש
- לאחר הכנת המרינדה ופרוסת ירקות, אנו אוספים את המנה שלנו. נשיר את הסלט בצנצנות. אנחנו לוקחים שתי פחיות - ליטר וחצי ליטר, זה נפח הירקות הקצוצים, שמנו לתוכם את סלט הירקות המוכן.
- ממלאים במרינדה קרה, סוגרים את המכסה ושולחים למקרר למשך 12 - 16 שעות. ניתן להוסיף לצנצנת עלה דפנה, גרגירי פלפל, ציפורן או שום.
- כרוב כבוש מוכן צריך להיות מוגש על ידי מעבר מצנצנת לקערת סלט וקישוט עם כל ירקות לטעמך. התוצאה היא סלט מוכן שכבר מתובל בשמן צמחי.
- ניתן לאחסן כרוב כבוש במקרר למשך שבועיים עד שלושה שבועות.
האם אתה יודעמרינדה קרה משמשת לכבישה ארוכה, בעוד שהכרוב נותר עסיסי ופריך. חמוצים חמים מזרזים את תהליך הכבישה באופן משמעותי.
מתכון וידאו
תוכלו לצפות בסרטון של בישול כרוב כבוש, בו תוכלו לראות כמה קל לבשל מרינדה, מהם המרכיבים הדרושים לסלט, כיצד קוצצים ירקות ומתי כרוב כבוש מוכן. נוף יפה!
אם אהבתם את המתכון לכרוב כבוש, אתם רוצים לשתף את הגרסה שלכם לבישול הסלט, להכין תוספות או רצונות, אז הקפידו להשאיר את הביקורת שלכם בתגובות למטה. אני מקווה שמתכון פשוט זה ישלים את התפריט היומי שלך!