3 מתכונים טעימים ומהירים מנה שנייה

בקר בקר עם פירה

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור או כיריים;
• מחבת
• מחבת עם מכסה;
• סכין;
• קרש חיתוך;
• עצם השכמה;
• דוחף לפירה;
• רחפן;
• כלי הגשה.

החומרים

שלב בישול

1. אנו קולפים בזהירות את תפוחי האדמה (1 ק"ג), שמים אותם במחבת בגודל מתאים ויוצקים 1.5 - 2 ליטר מים. שמים את התבנית על האש ומוסיפים לה 1 כפית. מלח. מבשלים את תפוחי האדמה עד לבישול (25 דקות לאחר הרתיחה).
   
2. פיסת בקר בקר (800 גר ') נחתכת לקוביות בגודל בינוני. שמנו את התבנית על הכיריים ושופכים לתוכה 2 כפות. l שמן צמחי. כאשר השמן מחומם, הכניסו את הבשר הקצוץ לתבנית, תוך ערבוב מתמיד, מטגנים אותו במשך דקה על אש גבוהה.
   
3. בצל (150 גר ') מקלף וחותך לחצאי טבעות. בעזרת הרחפן בחר את הבשר המטוגן מהתבנית, ובמקום זאת הכניס את הבצל הקצוץ לתבנית. מטגנים אותו לרגע.
   
4. פטריות (300 גר ') שוטפים, קוצצים ושולחים לבצל. מערבבים.
   
5. כמו כן, להוסיף 30 גרם חמאה מומסת, 1 כפית לתבנית. מלח וחצי כפית פלפל שחור גרוס. מערבבים שוב.
   
6. אנו מכסים את התבנית במכסה ומבשלים פטריות עם בצל על אש נמוכה כ -5 דקות. לאחר פרק זמן מוגדר, מוסיפים 2 כפות לתבשיל. l קמח חיטה. מערבבים את המנה היטב. לאחר מכן, מוסיפים לתבנית 250 מ"ל מרק בשר. מרתיחים את כל תכולת התבנית על אש נמוכה למשך 5 דקות, ללא כיסוי. ואז להוסיף לשאר החומרים 150 גרם שמנת חמוצה.
   
7. מערבבים היטב שמנת חמוצה ומוסיפים את הבשר המטוגן לתבנית. מערבבים הכל יחד שוב.
   
8. שומרים את סטרגנוף הבקר על הכיריים (על אש נמוכה) למשך כ -2 דקות. בשלב זה אנו מנקזים מים מהבטטה, מוסיפים אליו 50 גר 'חמאה, 100 מ"ל חלב ומלווים עם טולקושקה. שים כמות קטנה של פירה וסטרגנוף בקר על צלחת ומגישים.
   

פסטות קרבונרה

זמן בישול: 30 דקות
מנות לכל מיכל: 4.
מכשירי מטבח וכלים:

• תנור או כיריים;
• מחבת;
• מחבת
• קערה - 2 יח ';
• סכין;
• קרש חיתוך;
• עצם השכמה;
• צלחת הגשה;
• פומפיה גבינה;
• להקציף.

תוכן קלוריות: 362 קק"ל ל 100 גרם.

החומרים

שלב בישול

1. על תבנית שחוממת מראש מורחים 1 כף. l חמאה.
   
2. לאחר מכן, כשהחמאה נמסה, מורחים 200 גרם בייקון חתוכים לפרוסות דקות. חתכנו את השום (2 ציפורן קלופות) למספר חלקים והוספנו לבייקון שבתבנית. מערבבים הכל יחד ושומרים על אש נמוכה 10 דקות. לאחר פרק זמן מוגדר, הסר בזהירות את השום.
   
3. שופכים כ -2 - 2.5 ליטר מים לתבנית, שמים על האש ומוסיפים 1 כפית. מלח. כשהמים רותחים, מוסיפים 400 גרם ספגטי, 1 כף. l שמן זית (באמצע הבישול) ומרתיח עד שהוא רך.
   
4. בקערה קטנה מוסיפים 3 חלמונים של ביצי עוף, 1 ביצה שלמה, פלפל שחור לפי הטעם ומעט מלח.להקציף את הכל קלות עם הקצפה.
   
5. ואז להוסיף לתערובת 2 כפות. l גבינת פרמזן מגוררת, מערבבים.
   
6. בקערה אחרת אנו אוספים 300 מ"ל מים, בהם הורתחו ספגטי (לרוטב). השאר מרוקנים. הוסף ספגטי וכף. l חמאה במחבת לבייקון מטוגן. הפעילו על אש נמוכה ואז הוסיפו את תערובת גבינת הביצה ו -300 מ”ל מים ששפכנו קודם. מערבבים הכל היטב ושומרים אותו על אש למשך דקה ממש.
   
7. שים את הפסטה על צלחת ומפזרים פרמזן מגורר.
   

שניצל עוף

זמן בישול: 15 דקות
מנות לכל מיכל: 1.
מכשירי מטבח וכלים:

• תנור או כיריים;
• מחבת;
• סכין;
• קרש חיתוך;
• פטיש לבשר;
• צלופן או סרט נצמד;
• צלחת שטוחה - 2 יח ';
• כלי הגשה.

תוכן קלוריות: 155 קק"ל ל 100 גרם.

החומרים

שלב בישול

1. הכניסו 2 ביצי עוף לצלחת אחת וערבבו אותן קלות עם מזלג into לתחתית - שפכו 200 גרם פירורי לחם.
   
2. חותכים את פילה העוף (1 יח ') לאורכו, אך לא לגמרי (חושפים אותו), מכסים בשקית ניילון (או סרט נצמד) ומקציפים אותו קלות.
   
3. ממליחים ומפלפלים את הפילה הטרוף לפי הטעם משני הצדדים.
   
4. שמנו את התבנית על האש ושופכים 2 כפות. l שמן צמחי. מגלגלים היטב את הפילה בביצה, ואז בפירורי הלחם.
   
5. מכניסים את הפילה לתבנית ומטגנים במשך 2 דקות מכל צד על אש בינונית.
   
6. מורחים את השניצל המוגמר על צלחת ומגישים.
   

מתכון וידאו

ניתן לראות בבירור כיצד מכינים סטרוגנוף בקר רך עם פירה, ממרח קרבונרה פיקנטי ושניצל עוף עסיסי בסרטון זה.