שלב אחר שלב מתכון פאי תפוחים בתנור עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים: תנור, קערה עמוקה, כף, סכין, קרש חיתוך, מערוך, כף, מברשת סיליקון, מספריים למטבח.

החומרים

שלב בישול

1. אנו לוקחים תפוחים (1 ק"ג), קולפים וליבה, חותכים לקוביות בגודל בינוני. זן התפוחים הטוב ביותר להכנת העוגה הוא אנטונובקה, כאשר אתה בוחר, אתה צריך לשים לב לצבע, זה יהיה ירוק בהיר, וגמישות. תפוחים לא צריכים להיות איטיים, אחרת במהלך הבישול הם יתנו הרבה מיץ, ובכך העוגה תהיה רטובה.
   
2. הנחנו את התפוחים החתוכים בקערה עמוקה, שופכים אותם עם חצי מיץ לימון, חמאה מומסת (30 גרם), בזהירות, אך מערבבים בעדינות עם כף.
   
3. מוסיפים את התפזורת לתכולה בקערה עמוקה: סוכר (150 גרם), קמח (30 גרם), עמילן (30 גרם), קינמון (1/2 כפית), אגוז מוסקט (1/3 כפית) ו מערבבים היטב כך שהקמח והעמילן יתפזרו באופן שווה על פרוסות התפוחים הפרוסים.
   
4. קחו מאפה בצק עלים ללא שמרים (250 גרם), גלגלו אותו על קרש חיתוך, שפיזרו בעבר קמח. אנו מרדדים את הבצק תוך התחשבות בגודל תבנית האפייה שנבחרה, ומוסיפים כ -1.5 סנטימטרים בנפח.
   
5. בעזרת חמאה מומסת (20 גרם), משמנים את תבנית האפייה במברשת סיליקון, מורחים לתוכה בזהירות את הבצק המגולגל, לוחצים אותו עם הידיים כך שהבצק שוכב בצורה אחידה ולא ייקרע, שולי הבצק יתלו 1.5 סנטימטרים.
   
6. תפוחים מוכנים מונחים בתבנית על גבי הבצק ומחולקים באופן שווה ובכך ממלאים את החלל הריק.
   
7. אנחנו לוקחים קרש חיתוך, מפזרים עליו קמח, מניחים עליו את המחצית השנייה של הבצק נטול השמרים (250 גר '), מגלגלים למלבן וחותכים אותו ל 12 רצועות שוות ברוחב של 2 סנטימטרים. שימו לב לאורך הרצועות, הן צריכות להיות בגודל זהה לתבנית, עם שולי של 1.5 סנטימטרים.
   
8. חותכים את הרצועות (12 יח '.) ומקשטים את פאי התפוחים, מסובבים אותם בצורת סל בתבנית לוח דמקה.
   
9. חותכים את שולי הבצק במספריים במטבח, ומשאירים סנטימטר בקצוות. אנו מסובבים את הבצק התלוי בעיגול לקצה, אנו מקבלים חבל בצק.
   
10. משמנים את החלק העליון של הפשטידה בחמאה מומסת.
    
11. מחממים תנור לחום של 180 מעלות, מכניסים לו פשטידה, אופים 25 דקות.
    
12. אנחנו מוציאים את הפשטידה, מפזרים עליה סוכר (1 כף ל '), מכניסים אותה לתנור, ממשיכים לאפות 10 דקות נוספות. יש צורך בסוכר כך שחלקה העליון של העוגה יתקרמל, כתוצאה מכך הוא יהיה זהוב. אנו מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, נותנים לה להתקרר לגמרי.
    

פאי תפוחים בצק עלים מוכן.

מתכון וידאו

אנו מציעים לכם לצפות בווידיאו מפורט ומלמד על הכנת פאי תפוחים בתנור מבצק נטול שמרים. מהסרטון תוכלו לראות הוראות שלב אחר שלב ואת התוצאה הסופית בפירוט.

מתכונים אחרים לעוגה