תבשיל ביצת גן ילדים: מתכונים קלאסיים ומקוריים

תבשיל ביצה כמו בגן הוא מנה שרבים אוהבים את טעמם העדין והקרמי. אמהות רבות מבקשות להשיג זאת. אבל זה לא תמיד מסתדר. למרות העובדה שהמנה מורכבת משלושה מרכיבים בלבד: חלב, ביצים ומלח, ישנם כמה סודות להכנה מתאימה.

סודות קולינריים

• לא מקציפים ביצים עם חלב. כדי שהביצים אינן מלאות באוויר יתר, יש פשוט לערבב אותן במזלג או להקציף עד לקבלת תערובת חלקה. אל תשתמש בבלנדר או במיקסר.
• רצף. מערבבים תחילה את הביצים, ואז מנערים אותם על ידי מזיגת חלב בזרם דק. ולבסוף, להוסיף מלח ולערבב הכל.
• כמות החמאה. יש לקחת שמן אך ורק לצורך שימון הצורה, אך לא יותר. עודף מוצר עשוי למנוע את התפחה של התבנית כנדרש.
• קיבולת לאפייה. עבור מנה זו, בחרו צורה צרה עם צדדים גבוהים, כך שהקדרה תתרומם היטב.
• כלל חשוב. אל תפתח את התנור במשך 15 הדקות הראשונות בזמן הכנת התבשיל, מכיוון שהוא עלול ליפול.

תבשיל תנור בתנור

המתכון הקלאסי בתנור בזמן מוכן "לפי העין". בערך 30 דקות. ברגע שהשכבה העליונה מתחילה להשחים, תוכלו להוציא אותה בבטחה מהתנור.

תצטרך:

• ביצה - 6 חתיכות;
• חלב - 300 מ"ל;
• מלח הוא קמצוץ.

בישול

1. מערבבים את הביצים עם חלב. מוסיפים קורט מלח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
2. קחו תבנית רחבה או תבנית אפייה. מכסים בנייר קלף. שופכים פנימה את התערובת.
3. מבשלים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות. לאחר הקירור, חותכים לחתיכות.

אם אין לכם נייר אפייה, יש לשמן את התבנית באופן שווה בחמאה. השכבה צריכה להיות דקה. הגורמה הקטנה שלכם בהחלט תאשר את תבשיל הביצים בגן ותבקש תוספי מזון.

מתכון לבישול איטי

תבשיל חלב כמו בגן מתברר טעים באותה מידה במולטי קוקר של כל חברה. אין גם הבדל בזמן ובמצב. ניתן לקחת את מספר הביציות לפי שיקול דעתך. שימו לב לפרופורציה: על בסיס ביצה אחת, 50 מ"ל חלב.

תצטרך:

• ביצה - 5 חלקים;
• חלב - 250 מ"ל;
• מלח - קמצוץ;
• חמאה - 30 גר '.

בישול

1. מקציפים ביצים בכלי. מערבבים כך שהחלמונים משתלבים עם הסנאים.
2. מוסיפים חלב ורבע כפית מלח, מקציפים במזלג או מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. לא להקציף עם מערבל.
3. יש לשמן את הקירות והתחתית של המולטי-קוקר בחמאה. יוצקים פנימה את תערובת הביצים. בחר במצב "אפייה" והגדר את הזמן ל 30 דקות. לאחר תפוגתו, פתח את המכסה, לתת לקרר למשך 5-10 דקות. ואז לשלוף בעזרת סל הקיטור.

התוצאה היא תבשיל ביצה כמו בגן ילדים. היא קמה טוב ולא נשרפת. התערובת נאפה באופן שווה.

המתכון "חמש דקות" במיקרוגל

תצטרך:

• ביצה - 4 חלקים;
• גבינה קשה - 50 גרם;
• מלח הוא לחישה.

בישול

1. מקציפים ביצים לתבשילים בינוניים. אל תערבבי!
2. לנקב חלמונים במספר מקומות.
3. מלח. מפזרים מעל גבינה מגורדת.
4. מכסים את הצלחת בכוס או בכל מכסה עמיד בחום.
5. מכניסים למיקרוגל למצב בינוני (600-800 וואט) למשך 5 דקות.
6. לאחר האות, הסר, פתח את המכסה. מפזרים עשבים קצוצים אם רוצים.

מתכונים מקוריים

עם ברוקולי ותרד

ברוקולי ותרד הם מאוד בריאים. במצב נא או מאודה הם לא טעימים במיוחד, אבל בקדחת ביצה הם יתבררו בצורה מושלמת. ומראה המנה ישמח במקוריות (כמו בתמונה). להכין מנה כזו זה תענוג.

תצטרך:

• ביצה - 4 חלקים;
• ברוקולי - 200 גרם;
• תרד - 50 גרם;
• בצל - 1 חתיכה;
• גזר - 1 קטן;
• חמאה - 10 גרם;
• חלב - 150 מ"ל;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• קמח - 1 כף;
• מלח, תיבול - לפי הטעם.

בישול

1. שוטפים וחותכים לחתיכות קטנות של ברוקולי.
2. קוביות את הגזר והבצל. לטגן בשמן צמחי.
3. מטגנים את הברוקולי במחבת אחרת. לאחר מכן מאחדים עם בצל וגזר ומבשלים 5-7 דקות.
4. מכינים את המלית: מערבבים את הביצים במזלג או מקציפים. מוסיפים חלב ומלח עם התבלינים. להקציף שוב. מערבבים את התערובת עם קמח ותרד קצוץ.
5. משמנים תבנית רחבה עם חמאה. מפזרים ירקות ומכסים בתערובת הביצים.
6. למעלה עם גבינה מגורדת.
7. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25 דקות. מבשלים עד להזהבה. לאחר הקירור, חותכים למנות.

סופלה ביצה עם קישואים ושרימפס

תצטרך:

• ביצה - 4 חלקים;
• קישואים - 1 קטן;
• שרימפס - 150 גרם;
• גבינה קשה - 50-100 גרם;
• ירקות (בצל, שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום) - כמה ענפים;
• חלב - 3 כפות;
• מלח, פלפל - קמצוץ.

בישול

1. פורסים את הקישואים לרצועות דקות. טוחנים את הירוקים.
2. הפרד את הלבנים מהחלמונים. מקציפים היטב את החלמונים. מוסיפים מלח, פלפל וחלב. תנער שוב.
3. מקציפים את הלבנים עד לשיאים יציבים.
4. שלב את מסת החלבון עם החלמונים תוך ערבוב עדין כך שהחלבון לא ייפול.
5. שופכים את תערובת הביצים על מחבת מחוממת ומשומנת בשמן צמחי. לאחר 1-2 דקות, שימו במרכז את הקישואים הפרוסים, השרימפס הקלוף והירקות. מפזרים מלמעלה גבינה מגורדת.
6. מסירים מהאש ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות. אחרי 10 דקות אתה יכול להשיג את זה.

תבשיל היא מנה ארוחת הבוקר הפופולרית ביותר. ויש כמה סיבות טובות:

• בישול זה פשוט מאוד ומהיר.
• ביצים וחלב טובים לבריאות, במיוחד בבוקר.
• הרכב המרכיבים הוא מינימלי ולא יקר בכלל.
• ניתן לשבת את המנה הזו במשך 3-4 שעות.
• ולבסוף, תבשיל קדירה הוא תחום לניסויים. ניתן לבחור את המלית כרצונו או להוסיף את מה שיש במקרר.

המתכון לקלות ביצה כמו בגן הוא די פשוט, אבל המנה מתבררת כטעימה ומשביעה. כדי לגוון את זה, החלום עם מילוי. ניתן להוסיף ירקות: קישואים, כרובית, ברוקולי, עגבנייה, בצל, גזר, אפונה וכו '. פטריות עם בצל ושום הם אידיאליים. הירוקים יעניקו ארומה מיוחדת וטעם מקורי. מוסיפים שמיר, פטרוזיליה, עירית, בזיליקום, תרד, סלרי. אל תשכח מתבלינים ותיבול טבעי.

מתכוני תבשילים אחרים