להכנת ביצים מקושקשות עם נקניק, אין הכרח להיות מומחה קולינרי - בכל זאת, המנה הפשוטה והטעימה הזו היא קישוט שולחן יומיומי במדינות רבות. באירלנד, במתכון, ביצים מקושקשות לרוב לוקחות בייקון במקום נקניקיות, בהונגריה פלפלי צ'ילי מוסיפים לביצים מטוגנות, באיטליה הם מעורבבים עם פסטה, ובספרד הם מוגשים על טורטייה. המתכון הקלאסי לביצים מטוגנות מוכן במחבת ללא מרכיבים נוספים, אך זה לא מונע ממנו להיות המנה הנפוצה ביותר של מטבח רווקים. כמה לוקח חביתה בזמן?
תכולת הקלוריות של ביצים מטוגנות עם נקניק היא 212 קק"ל ל 100 גרם. תבשיל הזנה ומפיח את הפה הזה לא יכול להיחשב כמנה דיאטה, עם זאת, אתה יכול להבטיח את הדמות שלך אם אתה אופה אותה במיקרוגל או מולטי קוקר ללא שמן, ומוסיף את מוצר הבשר שנחתך לקוביות ישירות לתערובת הביצים. כשמטגנים על הכיריים למטרות אלה עדיף להשתמש במחבת ללא מקל.
הדקויות של הבישול
איך לטגן ביצים מטוגנות עם נקניק כדי שיהיה טעים? שמור על כמה סודות בישול.
- אל תגזימו על הכיריים. ביצים מקושקשות עם קרום מטוגן אינן רק לא טעימות, אלא גם מזיקות לגוף. כבה את המנה מייד, ברגע שהחלבונים מאבדים מהשקיפות ומתעקשים למשך מספר דקות מתחת למכסה הסגור.
- קח נקניק מעושן למחצה. הטעם של ביצים מטוגנות עם קרקוב, פולטבה, נקניק ציד בגלל הגוון המעושן הקליל בולט יותר ומואר.
- הכניסו ביצים לתבנית מחוממת כבר. בכלי קר, ביצים סופגות עודף שמן, על חם, הן נשרפות לפני שהן מתבשלות. עדיף להתבונן ב"ממוצע הזהב ".
- וודאו שהנקניקיה לא תהיה "קמורה". זה יהפוך את המנה למכוערת. אל תנסו לטגן יותר מדי - לצורך תיאבון, פשוט חיממו את העיגולים משני הצדדים רק מעט.
- במקום שמן צמחי, השתמש בחמאה או במרגרינה. המנה תהיה רכה יותר ותקבל פתק שמנת בולט.
מתכון קלאסי
מתכון מסורתי לביצים מקושקשות עם נקניק טוב כשצריך להכין מנה לבבית וטעימה ממינימום המרכיבים, כמו בתמונה עם מינימום קלוריות. את מוצר הבשר המבושל במתכון ניתן להחליף במעשנים: החביתה תהפוך לקלורית יותר ותשיג טעם אחר.
תצטרך:
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 10 גרם;
- נקניק מבושל - 80 גרם;
- מלח, תיבול.
בישול
- חותכים את הנקניקייה לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ לפחות ומטגנים משני הצדדים.
- מערבבים ביצים עם תיבול ומלח.
- שלחו את תערובת הביצים לתבנית ובשלו 3-4 דקות ללא מכסה. תאבון טוב!
אם אנחנו מדברים על ביצים מטוגנות, אין צורך לערבב ביצים: פשוט היכו אותן בעדינות לתבנית. בכדי להפוך את המנה למקורית יותר, תוכלו לשפוך את הביצים לחור שנעשה בעבר בנקניק ולבשל את המנה באותה משך.
מתכונים מקוריים
עם עגבניה ובצל
לבישול תוכלו לקחת את הדוקטור, נקניקיה של קרקוב, נקניקיות, נקניקיות או מוצר בשר מעושן - בכל מקרה זה תמיד יהיה טעים. בנוסף לבצל, אין חל איסור להוסיף למתכון פלפל גזר, גזר ושאר ירקות.
תצטרך:
- בצל - 1 pc .;
- שמן צמחי - 1 כף. l.;
- נקניק מבושל - 250 גרם;
- עגבנייה - 1 pc .;
- ביצים - 4 יח ';
- המלח.
בישול:
- חותכים את הנקניק לפרוסות קטנות.
- קוצצים את הבצל בחצאי טבעות, עגבנייה - קוביות בינוניות.
- בשמן צמחי, תוך ערבוב לאט, מקציפים את הנקניקיה והבצל כ -5 דקות.
- מוסיפים את העגבנייה לתבנית ומבשלים את התכולה למשך 3 דקות נוספות.
- מערבבים את הביצים עם המלח ושולחים לתבנית. מבשלים את הביצים למשך 5-7 דקות עד להסמיכה.
מנה מקורית: ביצים מטוגנות בנקניק. הוא מוכן כך: מטגנים את מוצר הבשר המבושל שנחתך עם הקליפות ומטגנים במחבת עד שהעיגולים הופכים לכוסות. מקציפים ביצה אחת לכל אחת מהן, מוסיפים מלח ואופים במחבת מתחת למכסה רבע שעה עד לבישול.
עם גבינות ופירורי לחם
ככל שיותר גבינה בביצים המקושקשות, היא טעימה יותר. זה טוב לבשל ביצים מטוגנות עם נקניק וגבינה לארוחת הבוקר, כשאתם צריכים לספק לעצמכם חומרים מזינים לפני ארוחת הצהריים. ניתן להחליף אופציונלי קרקרים שחורים בלבן: במקרה זה המנה תהיה לא פחות טעימה, אך תאבד את המראה המקורי שלה.
תצטרך:
- גבינה - 100 גרם;
- נקניק מבושל - 4 טבעות;
- שמן צמחי - 3 כפות. l.;
- לחם שחור (לפיצוחים) - 2 פרוסות;
- מלח, תבלינים (אורגנו, בזיליקום).
בישול
- חותכים את הלחם לקוביות קטנות, לאחר שרטיבו במים, הניחו על תבנית. מבשלים בתנור בחום של 100 מעלות כחצי שעה.
- מטגנים פרוסות נקניק בתוספת קרקרים משני הצדדים למשך 1-2 דקות.
- מערבבים ביצים עם מלח ויוצקים לתבנית. מפזרים את המנה עם תבלינים וגבינה מגוררת ומבשלים 2 דקות בקערה פתוחה ו -3 דקות מתחת למכסה.
איך לבשל ביצים מטוגנות עם נקניק ופירורי לחם? בתהליך של בישול קרקרים צריך להיות מכוסה לחלוטין בתערובת ביצים: כך הם יהפכו עסיסיים ורכים יותר. ביצים מקושקשות עם פירורי לחם אינן זקוקות למנה צדדית, היא מזינה ומזינה, אך אל תגזימו - יותר מדי לחם יהפוך את המנה לעשירה מדי בקלוריות ולא חמצת. מגישים את המנה היטב עם מיץ תפוחים או הדרים.
איך לבשל ביצים מקושקשות טעימות עם נקניק? קחו מוצרים טריים, קבלו ייעוץ של אנשי מקצוע וקבלו תוך 10 דקות מנה חלבונית שתוכלו להאכיל בשובע ואורחים ובתי אב. תאבון טוב!