מכשירי מטבח וכלים
- סולמות מטבח;
- מחבת חסינת אש;
- יכולת עמוקה;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- להקציף;
- כף;
- כפית;
- כוס;
- מגבת נייר;
- כיריים.
החומרים
- ביצים - 4 יח '.
- חמאה - 150 גר '
- חלמון ביצה - 3 יח '.
- שמן צמחי - 3 כפות. l
- חומץ יין - 3 כפיות.
- בייקון (חזיר פארמה) - 200 גרם
- מיץ לימון - 1 כפית.
- לחמניות לחם - 2 יח '.
- פלפל שחור גרוס - 1 קמצוץ
- מלח - 1 קמצוץ
שלב בישול
- שמנו 150 גר 'חמאה בסיר תבשיל ונמס אותה על אש נמוכה.
- הכניסו 3 חלמונים למכל עמוק, הוסיפו להם 1 כפית. חומץ יין והכניס הכל לאמבטיית מים.
- מקציפים ברציפות את הביצים בקצפת.
- כאשר התערובת הופכת לסמיכה, הכניסו בה בהדרגה חמאה מומסת.
- מוסיפים 1 כפית לתערובת המוגמרת. מיץ לימון, קורט מלח ופלפל שחור. להקציף היטב עם הקצפה.
- במחבת עם תוספת של 3 כפות. l שמן צמחי, מטגנים 200 גרם בייקון, פרוסים.
- חצוי 2 לחמניות לחם ומטגנים אותן באותה התבנית שבה התבשל הבייקון.
- שמנו סיר מים על האש ומוסיפים 2 כפיות. חומץ יין.
- כשהמים רותחים, אנו מכינים מערבולת עם קצפת.
- אנו לוקחים 4 ביצים, ומחליפים אותן לסירוגין לספל, טובלים אותן במערבולת המתקבלת.
חשוב! אין לטבול יותר משתי ביצים במים רותחים בכל פעם. זה יוריד את טמפרטורת הנוזל וישפיע על עקביות החלבון. - מורחים את הביצים המוגמרות על מגבת נייר.
- הניחו פרוסות של חזיר על לחמנייה שחומה וכסו אותן בביצים.
- אנחנו מוזגים כל ביצה עם הרוטב שהוכן מחלמונים. מגישים את המנה על השולחן.
אין שום דבר טעים יותר לארוחת הבוקר מאשר ביצים שלוקות מושלמות על בייקון קלוי עם רוטב הולנדי חם. לאחר שניסית את המנה הזו פעם אחת, אתה כבר לא יכול להכחיש לעצמך את העונג לבשל אותה שוב ושוב.
מתכון וידאו
אם יש לך שאלות בנוגע לתהליך הכנת ביצי בנדיקט, אנו ממליצים לך לצפות בסרטון עם מתכון מפורט למנה מקורית זו. תלמד כיצד להרתיח ביצים במים ואיזה עקביות צריך להיות רוטב חלמון מוכן.
ביצים מקושקשות רגילות לארוחת הבוקר - זה שימושי, אבל די משעמם ושגרתיות. עכשיו אתה יודע לגוון את תפריט הבוקר היומי שלך עם ביצי בנדיקט בפה להפליא. תגיד לנו, האם שמעת פעם על מנה כזו? האם הצלחת לבשל נכון ביצים שלוקות? אל תהסס לשתף את ההצלחות הקולינריות שלך בתגובות.