מכשירי מטבח וכלים
- מחבת חסינת אש;
- יכולת עמוקה;
- כף;
- להקציף;
- כיריים;
- סרט נצמד.
החומרים
- ביצת עוף - 2 יח '.
- שמן זית - 1 כף. l
שלב בישול
ביצה שלוקה היא ביצה שבושלה ללא קליפה במים חמים. החלבון שלו קשה מספיק ואילו החלמון רך וקרמי. אנו ממליצים שתכירו שתי דרכים פשוטות לבשל את המנה הצרפתית המדהימה הזו.
במחבת ללא שימוש באביזרים
- שמנו סיר מים על האש ומחכים שהמים ירתחו.
- כאשר מופיעות הבועות, הסירו את התבנית מהאש. אנו מחכים שהבועות ייעלמו, ונחזיר את התבנית לתנור.
- הכניסו ביצת עוף 1 לצלחת עמוקה כדי לא לפגוע בחלמון.
- יוצרים משפך במים בעזרת שוט, ויוצקים לתוכו את הביצה.
- אנו ממתינים 3 דקות ושולפים את הביצה הקופחת המוגמרת בעזרת מרית.
במחבת עם סרט נצמד
- בכלי קטן, שים את הסרט הנצמד ושופך 1 כף. l שמן זית.
- הכניסו 1 ביצת עוף לחמאה.
- עטפו את הסרט והניחו במים רותחים למשך 3 דקות.
האם אתה יודע ניתן להוסיף לסרט גם תבלינים ועשבי תיבול שונים. זה ייתן לביצה טעם פיקנטי במיוחד.
מנה מרהיבה זו מושלמת לירקות או לבשר. אפשר להכין איתו גם ברוסקטות או סתם כריכים, שישמשו כאופציית ארוחת בוקר מעולה.
סודות של ביצה שלוקה מושלמת
- החלבון של הביצה הישנה לא יסתדר היטב סביב החלמון, לכן השתמש רק במוצר טרי למתכון.
- הביצה צריכה להיות בטמפרטורת החדר.
- שפיכת מעט חומץ או מיץ לימון למיכל מים תשפר את קרישת החלבון.
- אין לבשל יותר משתי או שלוש ביצים בקערה אחת בכל פעם. זה יפחית את טמפרטורת המים, אשר תשפיע על משך ההכנה ועל התוצאה הסופית כולה.
מתכון וידאו
אם בכל זאת יש לך שאלות בנוגע לתהליך של הרתחת ביצים שלוקות, אנו ממליצים לך לצפות בסרטון עם תיאור מפורט כיצד לבשל מנה זו.
ביצים שלוקות הן רכות להפליא ורכות במבנה. עכשיו אתה יודע שתי דרכים להכין מנה זו, ותוכלו להשתמש בה כדי לתת טעם יוצא דופן לחטיפים שונים. ספר לנו אילו מהאופציות הכי אהבתם? האם הצלחת לבשל ביצה בפעם הראשונה? אל תהסס לשתף את החוויות שלך בתגובות.