מכשירי מטבח וכלים:
- כוס מדידה;
- צנצנות זכוכית;
- יכול מפתח;
- מכסים לתפר;
- כף וכפית;
- קרש חיתוך;
- סכין מטבח;
- מטחנת בשר;
- קערה עמוקה;
- כיריים;
- מחבת
- מצקת;
- מיקרוגל;
- שמיכה חמה.
החומרים
| מוצר | כמות |
| קישוא | 3 ק"ג |
| פלפל טרי | 1 ק"ג |
| עגבניות | 1 ק"ג |
| שום | 3 ראשים |
| כל ירוק | 2 צרורות |
| שמן צמחי | 250 מ"ל |
| סוכר | 200 גרם |
| מלח | 2 כפות. l |
| חומץ 9% | 100 מ"ל |
שלב בישול
- כדי להכין סלט חורפי טעים "יורצ'ה" תצטרך 1 ק"ג עגבניות, שנחתכות לחתיכות בינוניות. יש לעשות זאת על מנת לסובב בנוחות את העגבניות במטחנת בשר. קלף 3 ראשי שום מקליפות וסובב אותם יחד עם עגבניות במטחנת בשר.
- שופכים את התערובת המתקבלת לתבנית עם תחתית עבה.
- גזרו 2 צרורות של כל עשבי תיבול טריים שאתם הכי אוהבים. במתכון זה משתמשים שמיר ופטרוזיליה. אנו שוטפים את הירוקים היטב וקוצצים דק. נשלח לתבנית עם שום ועגבניות.
- אנו שולחים 250 מ"ל שמן צמחי ללא ריח, 200 גרם סוכר ו -2 כפות. לתבנית לשאר המוצרים. l מלח בלי גבעה. כל המרכיבים מעורבבים היטב.
- שמנו סיר אוכל על הכיריים ומכינים אש קטנה.
- במהלך תקופה זו אנו מכינים רכיבים אחרים לסלט. קילוגרם של פלפל הגלי שלי, מנקה מהמעבבים והזרעים. חותכים את הפלפל לרצועות קטנות.
- קישואים נשטפים היטב וחותכים לקוביות. אתה יכול לבחור את גודל הקוביות בעצמך. רק צריך 3 ק"ג קישואים.
- כאשר העגבניות רותחות במחבת, מוסיפים את פלפל הקצף המוכן יחד עם הקישואים. מערבבים הכל בזהירות עם כף. אנחנו מעלים אש בינונית או גדולה ומחכים עד שהכל ירתח.
- לאחר הרתיחה, הפחיתו את האש למינימום ובשלו ירקות למשך 35 דקות, תוך ערבוב של הכל היטב. חיפוי התבנית אינו נדרש. בזמן שמכינים ירקות, תוכלו להכין פחים לתפר. לעקר פחים במיקרוגל. דקה אחת לפני שהסלט מבושל, מוסיפים 100 גרם חומץ 9% ומערבבים שוב.
- לאחר דקה מכבים את הסלט ומוציאים מהתנור. בפחים מוכנים שופכים סלט חם עד למעלה, סוגרים את המכסה ומגלגלים אותו עם מפתח תפר. באופן דומה, שפכו את יתרת הסלט לבנקים אחרים ומגלגלים. אפשר להפשיל את הסלט בצנצנות בכל נפח, אך במתכון זה משתמשים בחצי ליטר.
- עוטפים את החסה המגולגלת בצנצנות ועוטפים אותה בשמיכה חמה ומשאירים אותה ככה עד שהיא מתקררת לגמרי. ניתן לאחסן סלט יורטה בבית או במרתף. מסתבר מאוד טעים וארומטי, בנוסף, זה מאוד פשוט להכנה.
מתכון וידאו
מהסרטון תוכלו ללמוד כיצד להפשיל סלט יורצ'ה טעים ומפיות לחורף לחורף בפחות משעתיים בבית. כל תהליך הבישול מתואר בפירוט ובשלבים, לכן אסור להתעורר קשיים. המצרכים הדרושים לסלט מסומנים בתחילת הסרטון בכמות הנכונה.
האם אתה מבשל שקיעות ביתיות לחורף והשתדל להכין סלט יורצ'ה על פי המתכון שלמעלה? האם הכל הסתדר לכם והיו לכם קשיים בתהליך הפצת הסלט? שתף בתגובות את הדרך הפשוטה והמוכחת שלך להכין סלט קישואים דומה לחורף.